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连续揉搓大概一刻钟左右,缸中的清水全都变成粘稠的胶装物质。
再加入适量的澄清石灰水,剩下的就交给时间了。
如果想要冰粉口感更好,在等待完全成型的这段时间里,可以把冰粉冰镇起来。
章家的院子里头就有一口水井。
轱辘井是地下水,冬暖夏凉,用来镇冰粉再合适不过。
这边章北庭把冰粉用井水镇上,那边宋晏卿午饭也差不多做好了。
剩下的火刚好用来化红糖水。
章北庭回堂屋拿了半块红糖,这是成亲时用剩的,他看了眼卧房,那里还有两包没拆的糖跟两坛酒,是原身准备的回门礼。
现在看是送不出去了。
化好的红糖水,章北庭同样放在井水里镇着。
中午宋晏卿煮的是南瓜饭,菜是凉拌茄子和青菜。
他手艺很好,茄子软糯咸鲜,青菜脆嫩清甜,奈何天气实在是热,又忙了一上午,两人都没什么胃口,最后随便吃了几口就作罢。
吃完饭,又休息了一会儿,冰粉冰镇的时间也够了。
章北庭掀开水缸上盖着的白棉布,入眼的冰粉晶莹剔透,勺子一碰到,就颤颤巍巍地碎裂成块。
他舀了一碗,浇上红糖汁,递给宋晏卿,“尝尝看?”
“给我的?”宋晏卿没想第一份会先给他。
“嗯。”
宋晏卿还是第一次见到这种吃食,透明的冰粉缝隙里浸润了一圈浓稠的糖汁,无比诱人。
他小心地舀了一勺送进嘴里,口感比他想象的还要软嫩滑爽,轻轻一抿,凉意顺着喉咙一路滑落,唇齿间红糖水浓厚的甜意却久久不散。
宋晏卿抬起头,双眸明亮,“甜甜的,凉凉的,好吃!”
在看到做好的冰粉之前,他想过章北庭能做出吃的,但没想过能做出这么好吃的东西,毕竟他已经在宋宴婉母女嘴里听过太多回章北庭菽麦不分的话了。
“要不要再加点糖水?”章北庭自己也盛了一碗吃,他不喜欢吃太甜的食物,因而放的糖水不多,不过宋晏卿似乎很喜欢甜味,这么热的天,夸冰粉好吃,先夸甜,然后才夸凉。
宋晏卿看了眼装糖水的碗,想点头,又有些不好意思。
结果下一瞬,一个装满糖水的勺子已经到了他面前。
宋宴卿小口吃了一勺加糖水的冰粉,甜丝丝的味道仿佛能沁进心里。
他偷偷抬眼,面前的男人容貌俊美,目光温和,他想,只要稍微了解过,怕是没人会拒绝嫁与他。
一碗清甜凉爽的冰粉吃完,两人身上的燥热消解不少。
章北庭问:“我们要是把冰粉拿出去卖,你觉得会有人买吗?”
宋晏卿认真想了想,“云阳城是整个大靖除都城外最富庶的城市,夏日里每天花几文钱买解暑的吃食,对大部分人家来说都不是负担。”
“那卖几文钱一碗比较合适?”章北庭又问。
他穿越到这个世界后,还只买过一回菜,原身的记忆里,对这些市井小吃的价格也很模糊,因此冰粉的价格还是由宋宴卿这个土生土长的本地人来定会更合适。
宋宴卿没看到章北庭具体是怎么制作冰粉的,不过想想大概就能知道,冰粉主要是由上午摘的那些果子制成,再加上一点石灰跟红糖,石灰便宜,红糖水一碗浇两勺就够了,他道:“两文钱一碗,你觉得如何?”
“可以。”
定价被采纳,宋宴卿很开心,看到缸里还有许多冰粉,便问:“剩下的这些要拿去卖吗?”
“这些不卖,留两碗我们自己吃,其余的等下送去何家。”章北庭道。
何婶子不仅给他们送了鸡蛋跟菜,也是章北庭醒来后,唯一来关心过他的人。
两人端着冰粉过去的时候,只有苗凤花一人在院子里做针线活,看到章北庭手里大碗,她吓了一跳,“北庭你这是?”
“天气热,我做了些解暑的冰粉,送来给婶子尝尝,”章北庭听到堂屋里有好几个孩子的吵闹声,就没往院子里走。
苗凤花接过他手里的碗,招呼道,“你们进来院子里坐,桃树下凉快。”
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