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125 孔府菜 3 安然将刘敏送去了针线房（第2页）

虽然准备的不多却也要做，这还不算府里从外面买的糕点，枣煎饼、缠香酥。

安然分到的是豆沙包和水晶包，两者没难度，倒是杜氏做的烧麦非常好看，一朵朵就像小口大肚的梅瓶，安然想起这里不叫烧麦，叫梢梅。她没看出什么区别，但馅料却是三鲜的，水发的海参、扇贝、鸡蛋、冬笋，混合了一些三七猪肉，高汤调制，不需要品尝就知道一定很好吃。

胖婶的面活得很硬，即使发酵好，面依旧很硬，安然觉得这里的人就喜欢吃一咬带渣的馒头，喜欢这股劲道。水晶包相对好些，因为面里混合了小麦淀粉少了筋性，做出来的包子半发酵状态，蒸出来可以看到里面的馅料。

接着中午公爷有宴请，一共两桌，主食夫人那边要了米饭和烧麦，几样糕点，看来这位夫人很喜欢吃烧麦。

下午抓紧时间睡了一会儿，晚上消停很多，主家只要了稀饭和少量糕点，菜品安然就不知道了。她今天很累，就想躺下睡觉。

安然本以为年过去了事情就会少了，没想到吴管事被叫去后回来带来一个非常震惊的消息，皇上要带着太后进驻孔家！

“以前皇上来可从没住在家里过，可能是临时起意，公爷让我们好好准备，饭食上决不能出现偏差，谁要是在那时候犯了错可别怪我不讲情面！公爷还说多开发几种吃食，做好了有赏，要是被太后皇上看重，定会重重赏！接下来不管在府里还说在家里你们都好好琢磨琢磨，需要啥材料可以申请！”

所有人都很激动，试问大清有几人能见到皇上太后？而她们就有机会见到，而且他们做出来的东西是给两位贵人吃的，你说能不激动吗？

安然在想做什么给这位爷！她可是见过乾隆的，也知道他喜欢吃什么？不过这位吃上太讲究挑剔，每次下江南几乎都要带一两个厨子回来。他对新鲜事物最好奇，可惜现在是冬季，想让西红柿出来都不可能。

天天山珍海味谁都有吃腻的时候，安然现在想的是要不要冒这个头？她怕万一被乾隆看上手艺被带去京城还怎么学孔府菜？

回到住处所有人谈的最多的就是做什么新鲜吃食？

这位皇帝来孔家已经两次了，大家已经有了接待经验，“食不厌精脍不厌细”是孔府做食物的一向原则，也就是怎么做的精细怎么做。在安然看来是怎么费事怎么做！

“听说皇上天天鲍参翅肚，山珍海味，你说他会喜欢吃什么？还有太后，她老人家啥没吃过看过？或许寻常吃食就是新鲜物，上次豆腐韩老大不就因为弄出来的霉豆腐被皇上看重带去了京城吗？我看就做寻常吃食！”说话的是刘氏，她男人在府里当差，消息最是灵通。

“寻常吃食做啥？馍馍大饼不是天天有？难道皇上会看上一个馍馍？”小张氏是不赞同的。

“我觉得皇上可能喜欢吃豆包，豆包真的好好吃！”胖丫一脸享受地道，那表情就如刚吃了一个大豆包。

“皇上要吃196道菜，吃你一个豆包馍馍还用吃别的吗？我做就做小巧的糕点，一口能吃下的，尝到味道却不能尽兴，就让那个味道勾着皇上，还想吃第二口！”说话的是擅长做糕点的小张氏，她手巧嘴更巧。

“张妹妹说得有道理，我还是想从精细小巧下手。”杜氏说了，她也有一双巧手，这次不想落于人后，所以她一直在想做什么。

胖丫捅捅还在嗑瓜子的安然“安安，你要做吗？我想吃糖葫芦。”

“明天给你做糖葫芦！”安然也在想怎么帮老爹老娘，却不能让他们跟着皇上走了。她爹是灶头，要是没点成绩一定会被人看不起。

第二天预支材料的人就多起来，安然跟着杜氏去了大库房小库房，材料让人目不暇接，品种更是多的难以置信！那些珍贵食材就存了整整一个库房，到了冬季依旧有很多新鲜果品，生鲜品更是不在少数，还有人源源不断在往里面送活物。只能说孔府不愧是天下第一家！

“娘，你想好做什么了吗？”安然见杜氏领了蜂蜜白糖和一些干果，正看着那些果品不知道选什么？

安然居然看到了凤梨、榴莲、橙子等南方水果，山楂、苹果、梨的都是寻常物，在北方不稀奇，倒是凤梨榴莲很难得。“娘，要这个那个，还有山楂！”

“那个干啥？要是做不出东西可不好交代！”

“做凤梨酥，榴莲酥，还有那个山楂也要一些，胖丫想吃糖葫芦。”

“安安知道这两东西叫什么啊？”管库员马伯很惊讶，这可是南面送来的，可惜公爷和太夫人不喜欢这个味道。

杜氏也奇怪，“安安，你怎么认识？”

安然知道自己说走嘴了，忙道“听上房伺候的姐姐们说的，我闻着味道应该是。”

“呵呵，这个凤梨味道闻着香，吃起来涩嘴，这个叫榴莲的闻着臭，谁也没人敢吃！”马伯笑道“你要是能用就拿去用，不然放坏了可就可惜了。”

“那行啊，谢谢马叔了！”杜氏笑着接过东西，不小心差点扎了手，安然跟着道了谢喜滋滋接过去，她不怕扎，扎也愿意。

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