熬夜阁

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第599章 涮羊肉（第1页）

“一个小目标一个亿，个十百千~~~亿。嘶~~两只手差点不够数啊！看来你这底线还是够高的。”“那是，不流于俗。”“把昨天那两个炉盖子的钱一并给了吧！你这么有底线的人，不能占我们铺子里头的便宜啊！”“昨天说好的，怎么能更改呢！赶紧吧你，要是不开发票我就直接走了啊！”“早就开好了，谢谢惠顾啊！”“切！”“哎！钱呢！”“先记账再说呗！等报下来再说，主任今天也没有给我啊！公私分明不是，我总不能自己先垫付吧！”“去去去，你们公社那炉子钱还没给我呢！”“那就等一起的吧！债多了不愁。”林里推着自行车，丁零当啷的回了公社，把十五个炉盖子给主任过了过目，主任留下两个入库后，其他都是林里带到了各个领导的办公室。往炉子里头一丢，需要的时候扒拉到中间的位置，不需要的时候扒拉到一边，效果的确是不错。回到自己的办公室后，这玩意儿直接丢到了炉子下头和地面留下的空位里头，不为别的，他所处的这间办公室空间有点大，炉子拼命的烧都不咋暖和，再放上个那，不得冻死啊！一边忙着手里头零碎的活计，一边儿哼哼着小曲儿，一天下来也算悠闲。偶尔来个办业务的问路的，都会丢下一支香烟，林里抽着也没啥负担，礼尚往来，看了看抽屉里头留下的零散香烟，觉得自己以后都不需要买烟了。傍晚下班的时候，小泉推着自行车在门口等，一看就是买到肉了，晚上请吃饭。林里自然不会拒绝，有的吃比啥都强。两人到达铁匠铺的时候，屋里那个小炉子上头的砂锅已经滚了，厚厚的土豆片和干香菇在里头翻滚着，估计差不多能吃了。美中不足的是，没有油水丰厚的火锅底料，只有用肥羊肉炒出来的羊油和辣椒、蒜瓣、花椒之类的，味道闻起来倒也香的很。“林里，来和我切肉来。”“羊肉冻结实了才好切，这羊肉是冻的吗？”“当然是了，这可是你那个朋友二娃埋在雪窝子里头的，据说这么做把肉里面的血都给吸干净了，味道好的很。”“雪？最近也没有下雪啊！他是哪里来的雪？”“见识少了不是，人家住山里头的，海拔那么高，十月份的时候山上就有雪了，也就是咱们这边没有。”“哦~~那倒是。这块肉看着不错啊！肥瘦相宜，颜色是真的好看，煮出来一定好看。”“嘿嘿，还有更好看的呢！喏！羊尾巴，听说我是你的朋友，直接给了我一个，一半儿是咱们今天吃的，一半儿是你带回家的。”“嘿嘿，二娃这个朋友没有白交。这羊尾巴够大的啊！”“那是，上称称了一下，足足十二斤呢！”“多少？十二斤？”林里看着那一块儿白生生的羊尾巴一脸吃惊，一只羊才能出多少肉？一只尾巴就十二斤？后世根本没见过这种的。一个羊轱辘，尾巴顶多也就一两斤，再多了，人家就不买了，那玩意儿肥腻的厉害，长那么大尾巴的羊就不算好羊。“那是，这是他们村今年第二大尾巴的羊，排第一的足足十五斤，在太阳底下看上油光锃亮的，让人看一眼都觉得口齿生津。”倒也是，这年头儿缺油水，可不就是油多了才好嘛！“你这羊尾巴不留着熬油，拿出来打算怎么吃啊？”“简单，二娃告诉我，这个片儿之后涮着吃，乃是人间美味，我这不打算片点儿试试嘛！即便不好吃，留着熬油也是好的。用来吃个豆渣饺饺，沾个黄膏什么的也好啊！熬出来的油还能做两张羊油饼吃，吸溜~~馋死了。”小泉用自制的切肉刀一下一下的切着，自动翻卷脱落的羊肉掉到了桌子旁边凳子上头放着的搪瓷大盘里头，林里见肉片只是微微卷曲，干脆下手卷了起来，卷的好看点总是更好些。两人忙活的时候，王师傅也没有闲着，菜品虽然提前洗好了不少，麻酱什么的也没有，但用一个小锡壶热点酒，准备几个酒盅也是必备的。切了半盘的肉后，小泉又用菜刀在羊尾巴的表面切了十来片羊尾油下来，打算一会儿试试味道如何。蘸碟就是老陈醋、生抽、盐、蒜末、葱末之类的混起来的，林里用筷子头沾了点儿试试，发现味道还挺不错。“下肉了啊！大家准备好筷子赶紧的，别一会儿煮老了不好嚼。”三分之一的羊肉直接从搪瓷盘扒拉进了锅里，小泉又夹了三片羊尾油进去，翻滚着的锅底降温后停止了沸腾，林里他们从侧面扒拉开肉，从锅底往起捞土豆片吃。今年的土豆格外的好，吃起来沙沙的，味道十分浓郁，煮的稍微过头一点，夹起来都有些艰难。几人见状急忙往自己碗里捞了一些，顾不上说话，埋头苦吃。“吃肉，吃肉。”一筷子肉一筷子肉的往碗里夹，吃过半碗后肚子里有了货，速度自然也慢了下来。把外面的厚衣服脱了丢到一旁，接过小泉递过来的黑毛巾擦了擦脸上汗，这才夹起一块羊尾油尝尝味道。之所以把它放在这个时候才吃，也是林里怕空腹吃这个被糊住了胃口。，！“嗯~~嫩，很嫩啊！你们试试，好像一点都不腻。”“你小子可真是身在福中不知福，一只羊能杀多少肉？有多少好吃的地方，这羊尾油算是一大亮点了。也就是我现在上了岁数，要是往前推十年，杀了羊第一件事肯定是捧着羊尾巴来一口大大的羊尾油，要不然活着没滋味。”“生吃啊！”“生的才嫩呢！这熟了，味道反而差了不少。”“这里有生的片儿，您要不试试？裹在雪窝子里头把血都给吸干净了，看起来和羊脂玉似的，油光锃亮。”“算了吧！我都这么大岁数~~哎哎，别往我碗里塞啊！”“试试呗！我也试试，我还没这么吃过呢！”林里自己也夹起来一片，抿嘴看着，直咽唾沫，这么肥的羊尾油，他也只在那些博人眼球的网红吃播身上看过。但真正的牧民对此嗤之以鼻，据说喂狗狗都不吃。塞进蘸料里头死命的滚了好几圈，确保没有遗漏的地方后，才又夹了起来。不管别人吃没吃，林里一张嘴闷了进去，咀嚼了两下后发现味道还凑合，但那种腻味的感觉还是不可抑制的从心头涌起，干呕了一下后直接咽了进去，还好切的片儿比较小，外头又都是羊油，很顺滑就滑过了食道。“咳咳~~味道还可以。哎？王师傅，您都吃完啦？”“啥呀！我师父把它放到锅里煮了，哪里吃的下去。”“啊？”“唉！人老不以筋骨为能，肠胃退化消化不了，还是算了吧！忆往昔峥嵘岁月~~”“停停停，你个打铁的还吟上诗了。”“这可是伟人的千古名篇，学不会人家的气吞万里如虎，咱学习一下人家的风骨总是可以的吧！”“那可不，您老光会吟诗，会不会写啊！”“嘿嘿，小看人了不是，我虽然没念几天书，但对于改天换地伟大人物写出来的东西，那是能吟会写。你等着，我给你写写。”王师傅拿起火筷子就在地上划拉了起来，字虽然写的丑了点儿，但是每一个都是对的。林里好多年前背下来的诗早就还给老师了，这会儿看人家写，竟然激活了脑海中的那些深层次记忆。提起酒盅把温热的酒水闷掉后，也拿起火筷子写两笔，三人围着翻滚的砂锅竟然都忙活起了别的。“来来来，喝酒吃肉。”“对了，我还有冰棍儿呢！这就拿去。”小泉一拍大腿，跑到外头拿冰棍儿去了。一杯酒上头的林里迷迷糊糊的还以为冬天还有卖的，结果发现小泉拿进来一个瓢，里面是冻好的冰块儿，用菜刀破碎成小块儿的，洒了点儿糖在表面。“抠搜的，也不说提前放点糖进去。”“这么一瓢水，不得放好几勺进去啊！我可不舍得。爱吃不吃。”三人也都没客气，身上热的厉害，吃点冰块儿也挺好。就是有点牙敏感，塞进嘴里凉飕飕的，得用舌头包裹着才行。“王师傅啊！这眼看就年底了，您今年挣了多少钱啊！”“唉！能有多少啊！就点死工资，儿女们都出息，够我们老两口花的了。”林里翻了个白眼过去，这家伙就是睁眼说瞎话。一旁的小泉则是掐着指头算了算，竟然笑了出来。“你小子今年是不是发了？”“嘿嘿，有你小子琢磨的那几个东西，挣的的确比以前多了些，不过前头花了不少，也就勉强还是去年的水平吧！不过请你吃一顿羊肉也是应该的，来，接着炫，希望你来年能想出更多的点子来。”“合着我那些点子就值两顿羊肉啊！”“哪能呢！还给你买了一副下水，下午回来的时候直接就送到你们家去了，到时候你弄着吃就行。”“擦！也不说送条羊腿过去，就送一副下水。”“有肉吃就不错了，你还想这想那的干啥。喝酒吃肉。”瞎聊了一会儿，三人也没有再谈其他。林里则是想着一些后世的农具，发现也没几个能往这个年代弄的了。想着在办公室的营生，一年他么的又快过去了。重复的生活，只会让自己的时间从感官上来说变的很短暂，林里突然有点怕现在安稳的生活，会不会十年如一日的就这么过去了。蓦然回首，已经老了。“林里，吃肉啊！愣着干啥？一片羊尾油就把你给弄饱了？”小泉手里捧着一片煮熟还在冒着热气的羊尾油，歪头从一边把嘴递过去，吸溜一下顺着羊尾油滑过去，直接就给吸进去了。“我擦，你这是哪里学来的？这么丝滑。”“你好朋友二娃教我的啊！感觉还不错，尤其是一口凉气吸的时候，一点都不烫人，来，你也试试。”小泉捞了一片羊尾油放在自己手上，说啥也要让林里来一口，把林里弄的连连后退，要吸也是吸自己的啊！羊血也放进去煮，虽然没有鸭血那么丝滑，但吃起来硬邦邦的感觉也很好。最好吃的莫过于豆腐和冻豆腐了，到了冬天，就是这个的季节，豆腐坊一天能做两三锅出来，尤其是冻豆腐，平时根本吃不着。，！卤水做的豆腐吃起来格外丝滑，豆腐烫嘴，但依旧挡不住它的清香。冻豆腐就更好吃了，吸饱了汤汁，一口下去更烫嘴。“小泉，有没有干粮啊！总不能就吃这个吧！一会儿就饿了，不顶饱。”“有呢！我面都和好了，就等着你发话呢！”“吃啥？”“羊油饼啊！”小泉说干就干，把准备好的一个生铁饼铛放到炉子上，几片羊尾油下去，就开始揉面团儿。“嘿，赶紧扭头。”“啊？干啥？”林里跳起来把这家伙的脑袋掰到一边，用炕上的脏抹布擦了一下。“干啥呀！那抹布得多脏啊！”“自己的还嫌弃？你刚才鼻涕差点儿掉到面团里头去。”“加点盐分进去也是好的嘛！别浪费了。”“滚。”固定住小泉的脑袋又给他用力擦了几下，鼻子擦红了才放手。羊油饼做起来很简单，用羊油把擀开的饼炙烤熟了就行，一般是死面的，但这么做出来的味道不够好。林里想了想也参与了进去。用羊尾油在擀开的饼皮上来回的擦，食盐葱花蒜末之类的随便弄了点进去，做花卷似的来回这么弄几次，再揉成一团后擀开，立马就成了千层饼。“可以啊！你这手艺很熟练啊！要是弄点发好的面这么弄，再弄到炉子里头烤，外酥里嫩，要是再夹点卤肉进去，味道肯定会更好。”“小意思啦！我也是看人家弄的。”：（）重返1973农村日常

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