熬夜阁

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第 11 章（第2页）

裴静姝将洗净的红薯切块放入锅中，又让裴静龙帮她把前几天泡发的麦芽拿去舂碎，这一步主要是为了得麦芽汁。裴朝辰和顾珊珊两小孩对熬糖这事满怀期待，自告奋勇去烧火。

待到红薯煮熟，裴静姝将红薯碾压成泥状，再加入麦芽汁搅拌发酵。

村里玩闹的小孩见裴静龙洗了一箩筐又大又新鲜的红薯，都跟过来看热闹，没想这一看竟瞅见裴静姝在熬红薯糖。这些小孩都舍不得走了，大大小小挤满了简陋的柴房屋，热闹得跟过年似的。

顾珊珊和裴朝辰扬眉吐气，连说话都比平时底气十足。

裴静姝见发酵得差不多了，便将锅中的红薯盛出过滤，得到的糖水原液倒入锅中，中小火加热蒸发。

说起来简单，但最后这一步却是最耗费时间的，因为糖水这东西大火会糊掉，只能小火慢慢熬，等水分挥发得差不多了，才能浓缩成粘稠的糖浆。

邻里的小孩都像在这里扎了根，一直不肯离去，个个的眼睛都盯着锅里，巴不得赶紧熬好，尝尝这香喷喷的红薯糖。

一直等到了傍晚，这锅红薯糖才终于浓缩收汁。

其实这也是裴静姝第一次做红薯糖，她之前只在网上看过相关视频，不过她对美食很有天赋，看过的基本都能琢磨出来。

“妈妈，闻着好香！”顾珊珊够不着锅，伸着脖子像只贪吃的小动物。

裴静姝看得好笑，便拿了一只碗舀了一勺给她，“小心烫嘴。”

顾珊珊得了红薯糖，周围的小孩都眼巴巴地围过去，裴静姝见状便道：“你们想吃就回去拿只碗来。”

听了这话的小孩脚底像抹了油，箭步飞出门。裴静姝又打了小碗给裴朝辰，“去叫你爸爸收活了。”

最近裴静龙一直在帮她砍屋后这片竹林，她要修房子得先把这些竹子砍了。现在没有挖土机，全凭原始劳动力，砍树工具也只有砍刀，砍了竹子还要挖竹根。而竹根又是最难处理的，通常一丛小竹林也要花好几天才能把竹根清除，裴静姝屋后到处都是竹丛，这工作量少说也要半个月。

现在已是收工时间，杨孟英也背着背篓来了，她这几天一到晚上就过来蹭饭，蹭完还要背一背篓红苕藤回去喂猪，劝裴静姝改嫁之事倒只字没提了。

今儿一进屋，就见裴静姝这里站了一屋子的小孩，个个花着脸手上端着碗，活像一群要饭的小乞丐。

裴静姝正拿着勺子给这些小孩舀红苕糖，杨孟英见着裴静姝那满满的一大勺子，赶紧放下背篓去抢过手，“哎哟！你这样大方，哪里有那么多来分？一边儿去，我来。”

杨孟英屁股一撅，把裴静姝顶开，颤着手把那勺子里的糖浆抖落了一大半，这才分给那些小鬼头尝个鲜。

“得到了的就赶紧走，天都黑了，别在这里守着！”杨孟英黑着脸烦道，心中不免埋怨裴静姝是个傻子，要多少红苕才能熬出这一锅底的红苕糖啊，她就这样分给这群死要饭的崽儿们。

那些小孩得了红苕糖，一个个欢天喜地，尤其是来得早的那几个，裴静姝给的多，把他们乐得跟捡了宝一样。后面的虽然得的少，但看杨孟英那凶巴巴的样子，也不敢出声，端着小口糖就走了。

顾小军和顾小伟见着这群小孩都得了糖，也想去巴着尝两口，不过这群小孩却说他们欺负顾珊珊，不肯给他们。

顾小军和顾小伟站在裴静姝的柴房门口，眼巴巴地看着杨孟英给邻居小孩分糖。

“伯娘……”

杨孟英扬着沾满糖的勺子骂道：“谁是你伯娘！你那天还欺负我们珊珊，还把朝辰的手都挖了一大块肉去，散了散了，别再这里守着！”

杨孟英把所有小孩都轰了出去，关上了房门。

一旁的裴静姝看得莫名好笑，顾珊珊舀起一勺递到她唇边，“妈妈吃，好香好甜！”

裴静姝没劝阻杨孟英，顾小军那两小孩性子随夏金桂，确实不讨喜，嘴巴又特别碎。她低头尝了一口红薯糖，确实甜而不腻，醇厚绵长，比白糖红糖的口感好许多。缺点就是工序复杂，特别耗费材料，半箩筐才熬出这么小半锅。

把小孩赶走后，杨孟英给自己舀了一大碗，拿起一只勺子大口大口地吃起来，“闺女，你真能干，竟然还会熬红苕糖。我只在小时候看你祖母熬过，都没学到她这手艺，倒是传到你手上来了。你爸最喜欢吃糖，就是家里穷，没钱买。”

裴静姝看着她手上勺子不停地往嘴里送，心道：这到底是谁喜欢吃？

裴建国真是好惨一背锅侠。

“嗯，你让爸明天过来吃吧，我给他留着。”裴静姝说。

杨孟英贱兮兮地嘿嘿一笑，“你不如让我给他端点回去，他慢慢吃，一天兑点糖水，干活也有劲儿。”

这边正欢天喜地吃着红苕糖，隔壁那边却传来了一阵打骂声。

原来裴小军和裴小伟没吃到糖，回去便缠着夏金桂要，那夏金桂也是个把钱捏得很紧的，平时哪里会舍得买糖给他们吃，就说没有。

两小孩不依，“伯娘那边有，好大一锅，我要吃糖。”

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