熬夜阁

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第168章（第1页）

晚间，粉店几人过来一块儿用膳，阿武吭哧吭哧地跟在后头，扛着一箩筐的柿子进来了。

个顶个的金黄饱满，大小如元宝似的，单是闻着味道都觉得香甜。

红玉因笑道：「院子的柿子树结了许多果，街坊邻居，能送的都送了个遍，便是祥和斋那儿前后也拿了几筐去，给梁翁做柿子糕……还剩下这么些，如意你看看怎么做合适？若继续留着，烂在地里便全浪费了。」

「这还不简单？」史如意笑出声，边撸起袖子边活泼道：「今个儿就让你们开开眼界，什么叫做柿子也能做出花来。」

史如意挑挑拣拣，把那些熟透的软柿都拣出来。

清洗风干后，挨个放入大陶缸里，铺一层棉纱盖在上面，闷缸密闭，便让阿武把陶缸搬到后院阴凉的角落。

发酵两丶三个月，等闻到醋酸味时即可开盖，缸里面沥出的柿子水就是柿子醋原液，口感醇厚，酸甜可口，带有柿子的果香，颜色正如红葡萄酒一样透明。

柿子酒和柿子醋，虽然都带有柿子香，口感却有微妙的不同。

史如意偏爱后者的酸甜更多些，席上吃厌了荤腥，品一口醋，更能助人解腻消食。

「古法记载，洗脸或洗澡时，在清水中加几匙柿子醋，久而久之，皮肤还会变白变嫩。」史如意这话一出，在场众人俱被吸引过来。

「真的？！」香菱蹲在陶缸前，将那盖子拍了拍，确认稳当，转过头来担心地问：「……如意，那只做一缸会不会太少了？」

旁边几人闻言，均是乐倒，温妈妈笑说：「你这孩子，原先天天日头里晒，风雨里淋的，什么时候开始也关心起自个儿容貌来了？」

红玉也打趣问是哪家的小郎君。香菱挣得面红耳赤，却怎么也不肯说。

柿子去蒂，剥去外皮，用杵子捣成果泥，加适量白糖，倒入锅中煮至黏稠。放凉后，密封阴藏，能吃上好几个月。

史如意一边熬柿子酱，一边让阿珍去张大娘家买几个无馅的炊饼来，明个儿早晨上蒸笼热得软了，饼上抹一层清甜的果酱就可以开吃。再煎几个鸡子来，配上酪浆，也算是对前世生活的纪念了。

筐里剩下七丶八成熟的柿子，分成两小堆。

其中一堆，洗净后用麻绳串了，晾在屋檐底下，等着风干成柿子饼，望之如成串的风铃，很是讨喜可爱。

温妈妈帮着史如意挂柿子饼，她微微笑着，眼角的皱纹舒展开，有些怀念地说起：「如意你还记得不？这柿子饼，就数你许婶子做得好……她家村子那边似是有好几棵百年柿子树，脆甜多汁，和一般柿子不同。」

史如意也笑道：「哪能不记得呢？那年家里遭了贼，许婶子哄我，怀里揣来好几个柿子饼给我吃。」

便是如今她们娘俩出府了，史如意每次去紫烟粮店里进货，紫烟还总要给她塞些东西，或是一条腊肉，或是半干的咸鱼，有时是一罐子梅干菜。

紫烟用帕子抹额头上的汗，无奈地笑笑：「我跟我娘说了，『如意现下食肆生意做得红火着呢，大厨扎堆站，哪就缺这些东西了……』但娘不听，还是一定要让我带给你。」

史如意也跟着笑，心头倏忽涌起一股暖流来，知道许婶子这是疼她呢，心头总还记挂着她们娘俩。

跟那时还住在下人院里头似的，有什么好吃的，总不忘给她们捎一份。

温妈妈点点头，温声说：「改日挑个时间，邀许婶子一家来酒楼用膳罢，也好久没见他们了，不知宝源娶亲没有？我们也好过去吃席，跟着热闹热闹。」

史如意想了想，抿唇笑道：「上回到店里，听紫烟姐姐提过一两句，似是已经下定，想着应当是好事将近了。」

宝源曾一心想着求娶史如意，一直不愿成亲，拖了这么些年纪，在府里时又格外照顾她们母女俩，史如意看在眼里，一直觉得心中有愧。只是这世上哪来这么多专情不移呢？

宝源能想开走出来，史如意也替他打心眼里觉得高兴。

温妈妈似乎深以为然，连声道：「那感情好！那感情好啊……」

她惬意地眯起眼望了会天，少顷，又道：「日子过的真快，你们一个个的也都大了，连香菱都有心上人了……」

「……」

史如意意识到自个儿娘亲想说什么，面颊微红，不依地跺了跺脚，止住温妈妈的话茬，撒娇耍赖道：「娘！好端端的突然提这些做什么……」

温妈妈笑眯眯的，不为所动，说：「我看那柳公子，虽然外头看着是玩世不恭了些，确实是个好孩子，是个孝顺，懂得疼人的……」

史如意扛起箩筐，扭头就要走。

温妈妈喷笑，一把拉住女儿，「……好好好，娘不说啦！若无良人，不娶不嫁，也不是甚坏事，如意你是个万事会自己找乐子的，娘信你啊，不管怎么样都能过得好！」

筐里还剩一堆半生不熟的青黄柿子，史如意让阿珍生起炭火，几人搬来胡床，坐在院里，准备围炉烤柿子吃。

炭火微热，史如意把柿子穿在竹签上，放于铁架之上，来回翻转几次，一直烤至表皮变成焦糖色。

烤过的柿子温软可口，丝丝分明，有种类似于烤红薯的绵密口感，但更为饱满多汁。丰沛的汁液顺着手臂一路淌下来，又黏又甜，史如意吃了两个，便要去就着井水洗手。

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