熬夜阁

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第189章（第1页）

史如意在门前默立半晌，拼命想要拉回脱缰的思绪，但难受一阵一阵地涌上喉咙，几乎令她喘不过气。她闭上眼，却不知该怨谁，片刻，突然俯下身，眼泪顺着呕吐声一齐涌了出来。

翠丫听闻响声，从二楼探出头来，一开始还以为是哪个流浪醉汉，待看清那人容貌，登时被唬了一跳。

「如意姐姐！」

史如意在榻上躺了几日，翠丫和香菱整日头轮着陪她，端茶倒水，将人照顾得服服帖帖。

她们不知在长公主府里发生了什么，但看史如意这番情态，也不敢多问。

只香菱还在穷开心，坐在一边的胡床上，安慰史如意说：「如意，选不中就选不中罢，不妨事。去一趟长公主府，得了这么些宝贝东西，该是高兴还来不及呢！」

这人才刚见好了，又哪壶不开提哪壶。翠丫气得在身后拉香菱，怒道：「香菱姐！」

史如意莞尔，从榻上翻身坐起来，说：「……你怎地知道我没选上？」

香菱瞪大眼睛，翠丫也不继续装模作样地生气了，两只脑袋齐刷刷地凑过来，在日光下闪闪发亮，惊喜道：「如意姐，你说的是真的？！」

史如意点点头，一人弹了一个暴栗，淡笑说：「当然是真的，日后如果幸运，指不定还能看见长公主光临食肆呢……我不过是劳累过度，又在院中吹了风，胡乱躺几日罢了，瞧都被你们想成什么样了？」

屋中欢呼声乱作一团，史如意笑着躺回榻上，用手臂遮住泛红的眼眶。

好在过了几日，安阳的信及时到了，一同到来的，还有大大小小，足足二十多只铜锅。锅身皆是足两打造，十分厚重，连香菱都觉吃力，史如意正愁要怎么扛进去，就见后头两个人影闪出来。

仔细一瞧，不是阿珍阿武两兄妹是谁！

史如意回头喊香菱和翠丫，惊喜道：「你们怎么也来了？」

几月不见，阿武似是又长高了些，黑发微卷，湿润的一双小狗眼，表情还是那般腼腆，朝史如意问了声好，便吭哧吭哧地扛起了铜锅。

阿珍望着丰润了几分，依旧是明晰温柔，说话语调能安抚到人心上。

她笑着迎上来，抿唇解释道：「小娘子动作这般快，来京不过几个月，就说找好了店面，准备开食肆分店。紫烟收到信，怕你们帮手不够，京城人士不知底细，在安阳重新找人却是容易的……听我和阿武说从前在京城待过，便让我们跟着上来了。」

紫烟是个事事都想得妥帖周到的，她管事的手段，当年还在云府里时，史如意就已见识过了。

这回史如意能那么放心地扔下安阳城酒楼食肆，自个儿跑到京城开疆拓土，有一大半都得归功后方有紫烟坐镇。

自从帐目收到紫烟手上经管着，每月除去原材人工，还能凭空生出一大笔银子，真不知她是从哪里抠省出来的，连罗娘子都跑来和紫烟取经。

史如意又问众人好不好，阿珍一一笑着答了。

「一切都好……温妈妈带着几个新买的小丫环学厨，一天到晚不肯歇的，只嘴上总念着小娘子。杏姑娘开始显怀了，前段时间害喜，闻着什么味都要吐，只爱香菱姑娘留下的那几缸子腌酸嘢。」

说着，阿珍仔细打量几眼史如意，忽然叹道：「……小娘子看着却是消瘦多了。」

阿珍看着史如意，眸子里带了隐隐的关切，史如意被这么注视着，情不自禁眼眶微热。

自从史如意把阿珍和她弟弟从人牙子那儿买下来，阿珍待她总如恩人神明一般，不远不近地呵护着，与其说阿珍一心为食肆做事，不如说她一心为史如意来得更贴切些。

似乎阿珍眼中除了自个儿弟弟，便只剩史如意了。

史如意揉了揉眼睛，笑着掩饰过去，说：「还不是为着新食肆左右奔忙，近来连觉都睡少了……好歹等到你们姊弟俩来，我总算可以歇一口气了。」

阿珍点了点头，贴心的没有追问，她跟着史如意走进店里，听史如意给自个儿和弟弟安排住的地方。

她们这回上京城，还捎来了许多祥和斋的点心，酒楼里藏着的好货——有史如意最爱的青梅酒，翠丫抹馅饼用的柿子果酱，香菱垂涎已久却不得不挥泪作别的几串风干腊肠。

民间有「秋风起，食腊味」的习俗，这腊肠八月底便灌好了，一直挂在安阳酒楼后院的廊子下，还没等尝上一根，她们就启程来了京城。

香菱对此痛悔得很，每每想像腊肠切成透明的肉色薄片，裹在嫩滑的肠粉里，淋上酱汁的模样……亦或是铺在煲仔饭上，拌着底下金黄香脆的锅巴一起勺着吃，那味道，能馋得她深夜抓耳挠腮地睡不着。

紫烟娘亲许婶子做腊肠做得有一套，史如意也是跟着她摸索着学的。

从选材开始就有讲究，要选农家放养的花斑猪，割前腿的梅花肉十斤，三肥七瘦乃是黄金比例，吃着清爽，不油腻。古籍记载美男子宋玉说东家之子，「增之一分则太长，减之一分则太短；着粉则太白，施朱则太赤。」

史如意深以为然，换作猪腿肉应当也是如此。

腿肉精挑细选出来后，要经泡水丶粗绞丶肥膘丶切丁几道工序。调味只靠基础的盐丶糖丶玫瑰露酒，激发出食材的天然风味。玫瑰酒的存在，还额外赋予了腊肠一种微醺的甜蜜口感。

打发好的肉浆灌入肠衣，天然的猪肠衣口感脆香，弹性极佳，还会随着肉糜的失水而收缩，最终紧贴着肉。

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