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为了成色好看,萧悦还切了少量的胡萝卜,同样一起进行焯水。
期间再加入少量盐,不仅能去除一些土腥味,山药片也能在炒制的时候不那么易碎。
焯水过后萧悦将它们捞出沥水,开始热油下入蒜片爆香。
不过蒜香味不算太浓郁,毕竟不能喧宾夺主。
「歘」一声,萧悦紧接着将沥干水分的山药木耳下入锅中,一股清香便扑鼻而来。
因为焯过水,这一步不用炒制太久,润过油加入简单的盐和白糖,最后勾一层薄芡就能出锅了。
这道菜呈现了三种极致的颜色,黑丶白丶橙,看起来实在明艳透亮,吃起来更是清脆解腻润肺养胃。
至此,今日份的菜就做好了。
不过萧悦回想昨夜兑换的各种花,临时决定更改一下茉莉鲜奶,变成——玫瑰鲜奶。
于是在方三红将菜推出去的时候,萧悦将玫瑰花麻溜泡了起来。
步骤自然是一模一样,唯独鲜花更换了而已,因此很快,萧悦手中就端上了一碗用来品尝的鲜奶。
她自己尝试了一些,又用小杯子分给了窗口前观看的顾客。
见他们品尝完目露惊艳,萧悦嘴角一弯。
「今日心情很好?」
恰逢这时,门口传来了傅寻舟的声音。
他今早因事耽误了,没有能来吃早食,此刻距离午时还有段时间才来的店中。
一进来傅寻舟便看到萧悦眉眼间全是笑意,便如此问了一句。
萧悦闻声抬头,临近午时大家都去外边侯着了,厨房比较人少,她手里还有最后一杯玫瑰鲜奶,当即笑意不减的招呼。
「傅寻舟,快来尝尝!」
傅寻舟脚步微顿,莫名觉得耳朵酥麻了一下,接着上前接过玫瑰鲜奶。
玫瑰鲜奶自然是冰凉的,可小小的杯壁上,似乎还有上萧悦指腹残留的馀温。
第38章
这不是上次调戏了她的酒鬼吗?
出乎萧悦的意料,这次做的新菜是山药炒木耳更受欢迎。
当然宫保鸡丁也有人喜欢,可山药木耳却一连四天都卖空了,每次中途加菜也是两次朝上。
因此萧悦多留了一天菜单,给早食增加了新的大头,玉米两件套之——煮玉米丶玉米烙。
煮玉米只需要一个专属的大锅就够了,冷水下锅煮熟便能端出去。
份量不多不少,毕竟现在早食的选择很多。
玉米烙则要用到烤箱,做法也很简单。
玉米粒是萧悦和方三红提前剥好的,需要在装有玉米粒的大盆中,再加入白糖丶牛奶丶淀粉,搅拌均匀就能平铺去烤盘上。
烤盘萧悦提前刷了一层油,等到玉米出锅就不会粘连。
不久后,伴随着浓香的玉米味,萧悦用刀「咔嚓」地切下去,将玉米烙分成了一块一块巴掌大小的量,装放在了保温槽中端出去。
顾客鱼贯而入,以苏筱筱为首,对玉米烙的评价是——
「好香,好甜!」
不仅他们,傅寻舟也这么觉得。
厨房里。
萧悦一边做着午食最后一道菜,一边听着他的评价。
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