熬夜阁

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第133章 手工（第2页）

汪言和林薇薇同时在心里默默吐槽。

没问题，不太复杂的部分，甚至比较复杂的部分，其实都可以由您亲自完成。心意，不必那么在乎外表。

甚得吾心啊！

一瞬间，汪言看对方就觉得顺眼多了。

谢谢！那我们应该从哪里开始

手工巧克力制作，是一件既简单、又复杂的事情。

复杂的部分暂且不必理它，以免被书友吐槽灌水。

简单的部分就真的很简单。

首先，制作甘那许。

融化巧克力，加入鲜奶油，使其乳化，就相当于一种巧克力奶馅。

在齐恒的指导下，汪言在操作台前，往盆里添巧克力、分次加入鲜奶油，从中间开始，以画小圆圈的方式充分搅拌乳化。

齐恒适时指导：搅拌器要贴盆底，再扩散到周围的巧克力，全部均匀混合。搅拌时要注意尽量避免产生气泡……对，你做得很不赖。

做好甘那许，齐恒又问：要不要加一些坚果

汪言想了想，点了三种：榛果、巴旦木、开心果。

颗粒适中的碎坚果被撒入盆中，经过搅拌，充分融合。

在等待甘那许凝结的过程中，汪言问林薇薇：你觉得做成什么形状比较好

当然是心型啊！

林薇薇不屑挑眉，似乎在说：智障问题。

汪言认真思考片刻，遗憾摇头：抱歉，我好像做不到。

手工切割甘那许，切成爱心形状

姐姐你当我是超人么

林薇薇被噎个跟头，气到不行：那你还问我意见！

随便问问呗！看你怪无聊的。

自闭了自闭了！

你这混账，不但当面虐狗，还特么现场调戏，没人性！

林薇薇转身就去寻摸国王饼了，一句话都懒得和他多说。

汪言也不分心，默默干活。

等到甘纳许凝结，就将夹心切成小块，然后一颗颗浸入调温好的巧克力中再捞出来，这样甘纳许的表面就附着了一层薄薄的巧克力壳。

没有巧克力外壳的，一般我们叫做生巧，极易腐坏变质，只能储存在冰箱里。

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