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43 第 43 章 学一学管理中馈（第2页）

西屋里也有一铺炕，平日里给几房太太用的，比如说周氏给下人分发衣服，吴氏给每一房分发香料等等。

孟蝶和温氏到的时候宁夫人还没到，两人坐到椅子上耐心等着。

温氏看了一眼雪青拎着的匣子：“怎么还带了东西？”

孟蝶：“里面是笔墨纸砚，我昨儿问了郑嬷嬷，她说今儿大概率要先认人，不管府里有没有花名册，笔墨应该都能用上，原本有，我就按照原有的抄录一份，没有就直接做一个。”

温氏：“你这个方法好，我怎么就没想到呢。”

孟蝶：“你要是觉得这个方法好，到时候我给你也抄录一份。”

妯娌两个正在说话，外面传来杂乱的脚步声，两人赶忙起身迎了出去，一看，不单单宁夫人来了，后面还跟着三名小姑娘。

分别是大房的李瑾和李琅，还有三房的李琰，李瑾今年十六岁，李琅今年十二岁，李琰今年十四岁。

宁夫人秉持着一个羊也是放，两个羊也是放的原则，不单单打算教教媳妇，还打算教教府里年纪稍微大一点的姑娘。

“母亲。”

宁夫人点点头：“都是自家人也没那么多规矩，你们都坐下吧。”

孟蝶五人这才依次坐下。

宁夫人：“你们几个里，除了瑾儿给我打过下手外，你们四个都没同我学过，我今儿就从头开始给你们说说府里中馈的安排，先说需要采买的东西，再说人员安排。”

孟蝶几人认真倾听。

宁夫人：“我们府里在京郊有两座大庄子，每座庄子都有良田三千亩，故此我们府里主人吃的粳米、白面，还有下人吃的粟米、荞麦米糙米等都不用购买。”

“还有各种油，时令的蔬菜，甚至冬日里吃的暖窑菜，还有鸡蛋和猪肉也不必购买。”宁夫人喝了一口茶：“府里需要购买的，最大宗共有六样，茶，酒，盐，糖，碳，柴，这六样在每一家都属于大宗。”

“这几样我们府里都有合作多年的商人，每一年只要计算出府里大致的用量，每隔三个月对方就会过来送一次，倒是不用过于费心。剩下的都是一些零碎的东西，等用着了现买就行。”

郑嬷嬷迈步到门口，冲着等候着的管事媳妇们招招手：“都进来吧。”

管事媳妇们鱼贯而入。

孟蝶默默数着，好家伙，单单管事媳妇就有三十多个，孟府里管事媳妇才十二个。

宁夫人：“你们自己介绍自己吧，让大奶奶二奶奶，还有三位姑娘都知道知道，你们是谁，管哪一行。”

“是。”

“母亲，这么多人一时间我怕记不住，有册子么？”孟蝶赶紧开口。

宁夫人喝茶的手一顿：“还真没有，原府里没这么多人，都是这些年一点一点加的，我都记得也就没弄册子。”

孟蝶：“那我这边做个册子？”

“也好。”

雪青连忙打开小匣子，从里面拿出两副笔墨纸砚，郑嬷嬷忙命人搬来一个小矮桌，两个小凳子。

露微手脚麻利的研磨，雪青润笔，两人迅速做好了准备。

宁夫人有些惊讶：“我单知道露微认字儿，雪青也认字？”

孟蝶：“认得几个字，也就能写个名字什么的。”

宁夫人若有所思的点点头。

确定露微和雪青准备好了，这边这些管事媳妇们纷纷开始自报家门。最先开始的自然是总管。

侯府一共有两位总管，一个是经常跟在侯爷身边的夏总管夏蕨，当初给甘州送礼，侯爷就派的他去，可见侯爷对他器重。

他的老婆夏嬷嬷，除开各房主人贴身的丫鬟嬷嬷，总管着后宅中其余所有的丫鬟婆子，但凡有吵架拌嘴的，失职渎职的，或调停或由她直接处理。

侯府的二总管池健，他平日是跟在世子身边的，他的老婆池嬷嬷，明面上算是夏嬷嬷的副手，同样是揽总各处，实际上夏嬷嬷和池嬷嬷也算各有分工。

夏嬷嬷多是盯着厨房，后门等处，池嬷嬷多是盯着花园，姑娘们院子里的婆子丫鬟，两人也算是分工明确，还是儿女亲家呢。

总管之后，就是各个管事媳妇……

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