熬夜阁

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第177章 回头我就去试试（第1页）

花生酥的做法十分简单，只要掌握好火候就好。

炒好的花生，苏妍妍全端到孙氏面前。

孙氏微愣的看着她，“表弟妹这是要干啥？”

其他人都在忙，现在家里唯有孙氏有空，苏妍妍便笑着对她道。

“劳表嫂动动发财的小手，帮忙将上面的红皮搓掉呗，顺便将炒糊的花生拣出来。”

要若是花生酥里有炒糊的花生，微苦的味道会影响口感。

孙氏听到她的话觉得好笑，也觉得这个表弟媳，十分有趣，原本有些嫉妒的心思，也在这个时候散了。

也跟着打趣道，“表弟妹就是嘴甜，若我这是发财的小手，那表弟妹这手岂不是能点金了？”

苏妍妍笑着看看自己的手煞有其事地道，“借表嫂吉言了，回头我就去试试。”

瞧着她那一本正经的样子，直接将听到这话的人都给逗乐了。

挑花生的事交给孙氏，苏妍妍也没闲着。

她力气大弄了一个平时家里捣蒜用的小石臼就坐在她身边开始捣起花生碎来。

两人一个搓皮、一个捣碎，别说配合还挺默契的。

就是渐渐的孙氏发现自己好像有点跟不上苏妍妍的速度了。

好在，她瞧着差不多了，便也停了手，进厨房指点赵寡妇去了。

“娘，咱们先做花生酥，一会这锅还得空出来熬糖。”

赵寡妇一听，便转头问坐在屋檐下的乔老太。

“娘，这做花生酥的活让谁学？”

不是她挑事，而是妍妍想的法子没有不挣钱的，她怕回头和睦的一家子因为这个生了嫌隙，那就是她的不对了。

老太太眼皮也没抬一下道。

“让你大嫂和二嫂学，他俩做了这么多年厨房的活，总比年轻人火候把控得好些。

回头那熬糖的事就让你几个侄媳来做，总不能什么事都倚仗他们婆母。”

老太太可以说是将所有人都安排到了，没有人会觉得不公平。

赵寡妇觉得也有道理，便叫赵月亮烧火，而让大嫂和二嫂在一边看着。

苏妍妍则在一边指挥，婆媳俩也不是第一次配合了，那默契的就像不是第一次做花生酥一般。

锅中加入清水，再放饴糖，中火煮开后转小火继续熬煮到糖块全部融化，颜色呈琥珀色，用筷子蘸糖浆滴入冷水能结成硬脆糖珠立马熄火。

下花生碎加一小勺油，快速搅拌均匀后，盛进早就准备好的木制托盘中。

托盘底部刷一层油防粘黏，在糖块未冷却前用擀面杖擀平，切成约两指宽、小拇指长的糖块。

苏妍妍指挥飞快，赵寡妇动作也不慢，几乎她一句话赵寡妇一个动作。

两人还没怎样，倒是叫在一旁看着的妯娌两人，看得一头汗。

等这一锅的花生酥全部出锅，苏妍妍拿起一块尝了尝。

刚冷却的花生酥咬下去“咔嚓”

作响，花生香混合焦糖风味，焦香味美，要是再配一壶茶就更好了。

苏妍妍又拿了几块递给赵寡妇等人，等他们尝过后才道。

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