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第二十一章 田鱼（第1页）
（二一）
我家有一丘水田，水田边有一口水井，当水田里不安分的鱼溜进水井后，我常常跳进齐腰深的水里去摸鱼，把一池清水搅得浑浊。结果鱼没摸到，回家却少不了一顿训斥。
秋天，田里的稻谷黄了，黄灿灿的一片，很美很美。
就要“开田捉鱼”了，我们姐弟几个经常兴奋得睡不着觉。父亲翻了半天皇历，择了个吉日，我们带上竹篓，水桶就出发了。
到了田边，父母下田用手挖了一条沟，然后在田埂上打开一个缺口“放水”。这个过程要求静悄悄地做，因为照父母的说法，如果张扬，就会引来鳎猫、白鹤等动物，把鱼叼走。父亲还特地用芒冬草做了两个“草标”插在缺口处，意在告诫盗鱼者：这鱼有主了，别想再打主意。
父母在做这一切的时候，我们姐弟几个可就自由了。钻进菜地里去偷自家黄瓜，用衣服抹去嫩黄瓜上的刺，即可大嚼，脆生生的，很受用。然后躲到牛棚上，看牛用尾巴悠闲地驱赶蚊虫，享受凉爽的山风。不一会儿，姐弟几个竟横七竖八地躺在牛棚上睡着了，一任蚊虫在身上咬出几个大包包，也全然毫无觉察。
等田里的水流干时，父亲叫醒我们。一听说捉鱼，我们顿时睡意全无。从牛棚上跳下来，一路欢呼跑到田边。
可是往往因为我年纪最小，没有被父母批准下田去捉鱼。尽管有些沮丧，可是我一想到鱼，依然很兴奋。
田里的水干了，鱼儿都顺水汇聚到父母事先挖好的沟里。父母哥姐们在田里四处追逐捉鱼，摸鱼，我在田埂上也忙不亦乎。一会儿帮他们送竹篓，一会儿帮他们提鱼去放在水桶中。若是从田中捉得一条红通通的大红鱼，他们必高兴地举过头顶向我炫耀，弄得我心痒痒，也想下田去。红鱼是种鱼，一般是不会食用的，抓到红鱼就把它放到常年蓄水的水田中去，养一个冬天，第二年，水中准能新增许多鲜红好看的小红鱼。
单独运送红鱼到水田中去放养这一任务自然就落在了我的肩上。我伸出一双小手，从他们手中接过红鱼时，他们必反复叮咛我捏紧了，别打落了。我几乎是抱着红鱼跑到水田去的，那时的我高兴得心尖儿直发颤。尽管鱼挣扎着甩动尾巴，常常弄得我满脸都是泥和水，也全不在乎。
不知被抓到的红鱼哪来那么大的气力，有一次竟从我怀中跳出去，落到田埂外苦菜花丛中，把我吓得哭了，大姐赶忙来帮我找，等我们找到红鱼时，红鱼已是遍体鳞伤，惨不忍睹。生还的希望没有了，那只红鱼的命运只有成为盘中餐。我幼小的心中总是弄不明白，我是抱着它去放生的，它为什么会全力挣扎着逃跑，“自取灭亡”。也许是动物求生的本能罢了！可当时不明白这个道理，自己让自己生气了好半天。
捉鱼是件快乐无比的事，吃鱼就更不用说了。父母各自提一竹篓，哥姐抬一桶鱼，我们高高兴兴地回家了。父亲把一条条鱼“开肠破肚”，我们姐弟几个围着他，看着父亲手中的刀在起落、翻动，看着一条条生命的死亡，看着案板上鱼眼睛流露出来的悲哀，我想：父亲怎么那么心狠手辣？看着血腥的这一幕幕，我当时有一个最真实最原始的想法，就是从父亲手里夺过刀子，把鱼儿放生。可是当晚上我们吃着鱼儿的时候，却再没有了那样的想法。
把鱼杀死后，将一部分掏干净内脏，塞进糯米团，放进陶瓷做的坛子中，加上辣椒盐巴香料，做成腌鱼。剩下的放进铁锅中，在火上煎得黄黄的，放上青椒、大葱、生姜和薄荷，用水一煮，满屋飘香。
我们姐弟四个都迫不及待、垂涎三尺……
父亲打发哥哥跑去寨上小卖部打来几斤米酒，一家人就开始吃鱼了。
这一顿鱼，是可以吃个饱的。一家六口围着一大锅鱼猛吃。父亲怕我们心急让鱼刺给哽着，边吃边告诫我们：“慢慢吃，莫急，莫急，有的是，有的是”。
可惜我的母亲不吃田鱼。她从小在河边长大，吃惯了在沙石上长大的河鱼，认为在泥土上长大的田鱼有股难闻的腥味，就只挑些被油煎得黄黄脆脆的鱼皮吃。父亲也担心我们姐弟四个吃不饱，先让我们猛吃，他只顾喝他的米酒，待我们吃饱了，他才收拾残局，津津有味地把那些鱼头、鱼刺全部一扫而光，最后把鱼汤也拌饭一起消灭掉。。
我多么希望天天都有鱼吃，可这样的好事一年才有那么一两次。
我一直不明白母亲为什么不吃田鱼，我也从来没感觉到田鱼有什么区别于河鱼的腥味。在文斗那个山旮旯里，鱼，可是难得一吃的美味佳肴啊！
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