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白路扫了服务员一眼,不认识,就没理会。
那服务员收拾好桌子离开,两分钟后又回到包房,走到白路面前问话:“请问是白路先生么?”
“是。”白路淡淡回道。
“我们老板有请。”
“你们老板谁啊?请我,我就得去??”白路突然想起这家饭店的名字,也突然想起个人,大天。难怪有点耳熟。
“我们老板是天哥。”
“想见我,叫他自己来。”白路把谱摆的极大。
服务员犹豫一下,说声稍等,出包房,去厨房。
大天身为饭店老板,和别的饭店老板不同,大半时间都呆在厨房,他的厨房很大很干净,对厨师的要求也高。
不一会儿,那个服务员跑回厨房:“天哥,他不来。”
大天正在掌勺,随口说声:“知道了。”
服务员说完话,脱掉服务员的衣服,换上厨师服,是前次去五星大饭店的跟班之一。
大天做菜有自己的风格,别人学不来。他是军人出身,做菜也有军人风范,脊背永远挺的笔直,手腕有力,轻轻一个掂勺,菜肴绕着锅沿悠转,并不跳出锅。
五分钟后,大天做好两道菜,低声说:“跟我上去。”
好的厨师都有个性,比如白路,比如大天。大天摘下厨师帽,背着手走出厨房,上楼,来到白路的包房门口,轻轻敲下门,推门而进。
大天堂就是大天的家,这里就是他的领地,无论走路、敲门,都带着一种随意。房门推开。大天看都不看洪旗,对他来说,罗天宁来了,还算上一回事。至于这帮玩车的毛孩子?完全不入眼。
大天走到白路面前,轻声道:“来了也不招呼一声,让同行知道,会认为我没礼貌。”
白路轻轻一笑:“这话说的,还真没有同行把我当成同行。”
大天说:“那是你把自己挡在这个圈子之外。”
所有行业都是如此,当你做到顶级之后。自然会有一个圈子,只要你够优秀,就会接触到那个圈子。
大天这么说,是承认白路的厨艺够格。
白路吧唧下嘴巴,懒得说这类无聊话题:“你干嘛来的?”
“既然白大厨莅临店。大天总该做些该做的事情。”说着话,拍了下巴掌,从后面走进两个女服务员,每人端一盘菜,菜盘上加着银色餐盖。
服务员把餐盘放下,轻身退出,大天说:“我亲手做的。出锅三分钟,热度适中,刚好入口,还请白大厨品尝。”说着话打开第一个餐盖。
这家伙派头这么大。搞的很有气势,直接喧宾夺主,成为焦点,包房里所有人都在看他。不知道能亮出什么好宝贝。结果等他掀开餐盖,一群年轻人不约而同“嘁”了一声。
大白玉盘。盘中是土豆丝,黄润黄润十分好看。
白路很郁闷,怀疑这家伙被自己搞成心理阴影,极需土豆丝治疗。
大天说:“丝宽02,长40,盐水浸泡三十秒,过清水一遍,微油,入锅三十秒,大火爆炒,请品尝。”
这家伙十分傲气,哪怕是前次输给白路,脊背也始终挺拔,说出话更是充满自信。
白路挠挠头,就是素炒个土豆丝,你至于么?搞的跟做精工零件一样,统一尺寸,精确到毫米,累不累啊?
见他不动筷子,大天再说一遍:“请品尝。”
那就品尝吧,白路问服务员要叉子,拿过来后,随手擦了擦叉尖,轻轻插进土豆丝中,挑起几根,送入口中。略一咀嚼,快速咽下:“还成。”
就是一个还成?大天要怒了,为了比过白路,这家伙跟疯了一样,天天和土豆丝拼命。经过无数次尝试,认为把丝切成目前的宽度,按照自己的流程来做,这样的土豆丝才是最好吃的。可是白路只说了一句还成。言下之意还有不成的地方。
大天压着怒火,掀开另一个餐盖:“地土鸡蛋,鸡种为芦花,今天凌晨新蛋,以橡木筷逆时针匀速搅拌一分钟,油润锅底,快速翻炒,请品尝。”
白路更无奈了,深深怀疑这家伙就是自己的徒弟,学自己玩个性。第一道菜是土豆丝,好吧,这个可以理解,毕竟切土豆丝败给自己,想要求证明。可是炒鸡蛋是怎么回事?我没和你比过炒鸡蛋吧?
无奈之下,同样用餐巾擦擦叉尖,挑起一块炒蛋,同样的咀嚼速度,同样的话语:“还成。”
大天压不住火了,沉声说道:“白大厨说还成,就是有不成的地方,还请白大厨移步厨房,不吝赐教。”
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