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算了,咱还是老老实实当个店长就行了。
陈耀东又去了华辰小区,华辰小区的店也开始营业了,装修拖了一个多月,上个星期才正式营业,一共七个人,王雪梅当上了店长,感觉走路都带风。
这女人可比陈兰兰厉害多了,把几个店员训的溜溜的。
很有店长派头。
店里布置的比水榭花都店要好点,各个区域分开,比如葱姜蒜等单独一个区域,茄子辣椒西红柿等又是另一个区域,土豆胡萝卜等能长期存放的又是一个区域。
而且收拾的很干净,摆放的也很整齐。
比如黄瓜,全部是尾巴朝外,而不是乱糟糟一堆。
看上去挺舒服,说明真正用了心。
陈耀东边看边点头:“搞的不错,继续努力。”
王雪梅一直跟在他身边,时刻观察他的脸色,见陈老板点头,就松了口气,道:“我们价格便宜,现在华辰小区基本上都知道了,上个星期开业到现在营业额一直在上涨,昨天已经涨到了八千,其中猪肉占了三千,下个星期肯定能上万。”
“你觉得上限是多少?”
陈耀东问,几万人的小区,就算只有三分之一的家庭做饭,也不止这点,毕竟其他东西都可以不消费,但饭不能不吃,现在全是大棚菜,菜价已经起来了。
日营业额破万只是个起步。
王雪梅道:“我觉得能到三万。”
陈耀东问:“成本呢?”
王雪梅道:“猪肉一斤只赚五毛钱,现在也就刚够两个店员的工资,蔬菜去掉损耗的话现在还在亏本,我大概算了下,一天要亏掉一千块钱,主要是价格定的太低,现在要跟华辰小区那些小商店和附近的农贸市场超市打价格战,等把那些小商店干倒,可以适当的往上调一下价格,应该可以有点盈余;粮油米面那些和超市持平,毛利在10%到20%,不过出货量太小,综合下来进出成本也就刚刚保平,其他还是亏本的。”
“不错!”
陈耀东道:“刚开业能保平就可以了,慢慢来。”
王雪梅道:“还有几个问题,我觉得要给你说一下,最近上的菜坏的太多,昨天上的一袋子土豆里还有石头,好多菜挤压的太多,放不住,损耗下不来。”
土豆里掺石头这种事陈耀东听过。
农民也不全是老实人,有那不老实的同样也会坑人。
土豆里掺石头,给绿菜喷水加重等等手段屡见不显。
陈耀东问:“给老杜反应了没有?”
王雪梅道:“反应过了,但大批量上菜没办法一个一个拆开检查。”
陈耀东嗯了声:“回头我问一下。”
王雪梅道:“还有市场部的那几个人瞎搞,今天给我报的附近农贸市场和几家超市的菜价单子有问题,上午那会人少,我自己到附近的超市转了转,发现好多菜价跟他们给我报的出入很大,我怀疑他们根本就没有下去调查,随便弄了一个应付差使。”
陈耀东惊讶了:“还有这事?”
王雪梅不怕得罪人,告状告到底:“刚开始的时候,我还在水榭花都店,市场部那些人一天报好几次价格,后面就报的少了,一天最多报两次,现在一天就报一次。”
“我知道了。”
陈耀东点点头,没说什么。
市场部那几个人三天打鱼两天晒网,他不止一次看到那三人摸鱼。
只是没想到会这么严重。
连报的菜价都弄虚作假,确实太清闲了。
话说回来,还是没人管造成的。
部门没有个带头的,就是一盘散沙。
可市场部那几个人,没一个让他满意的。
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