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这盖盖子焖着煮最少一个小时,熬到肉质松软,汤汁入味才算是成功。
苏晓燕也不讲究什么三菜一汤,有一锅红烧肉的话,就再简单炒个青菜,煮上一锅白米饭就够了。
她从米缸里掏了一碗糙米,又舀了一碗精米,掺和着来煮。这还是上回苏乐松提醒的。
他很有建设性地说:“姐,咱这天天□□米太浪费了,还不如每天在糙米里掺和点精米,这样也没那么硌喉咙,也能吃久点。”
苏晓燕想了想觉得还挺有道理的,她确实没有那么多理由去解释家里源源不断的精米来源。只不过苏乐松话里的意思是八分糙米两分精米,她真正做饭时却是五五分。
原本还想着说五五分煮看会不会太硌喉咙,如果会的话,就按着四分糙米六分精米的比例来掺和算了,倒没想到煮出来的米饭软硬还行。
用苏乐松和苏晓叶的亲身体会来说,稍微煮久煮软些,也是很香的。
他们兄妹俩能接受,苏晓燕自然也没有再说什么,从那之后家里煮饭熬粥都是这样按五五分的比例掺和着来。
傍晚等苏乐松回来开饭,姐弟仨人吃到满嘴流油。
特别是苏晓叶这丫头,小手拿着筷子在那锅里夹红烧肉,半天都夹不上来。
苏晓燕坐在旁边,直接伸手帮忙挑了块肥瘦相间的红烧肉块给她:“好好吃,待会想吃姐姐再帮你夹。”说完她又是拿勺子舀了点汤汁帮小丫头撒在白米饭上。
汤汁浓稠泛着香甜,铺在白米饭上格外诱人,香味直往鼻间里钻。
苏晓叶高兴地点点头,张大嘴巴咬了一大口肉,嚼完又是马上拌了口饭,咽下去后感叹道:“好吃!这肉比之前的都好吃。”
在这个年代,肉对每个年龄段的人都有绝对的吸引力。苏乐松也吃得很香,他这辈子没想过能吃上这么好吃的肉,听大姐说这是红烧肉,那可是国营饭店才有的菜,还是她在供销社里听人说了方法回来做的。
十二岁的半大小子头回忍不住大胆想着,大姐听人说了方法回来做出来的红烧肉都这么香了,那国营饭店做出来的红烧肉该得有多香?
苏晓燕对自己的手艺挺满意的,她自己也好久没有吃过红烧肉了,对这个味道一直惦记得很。松香软糯的红烧口入口轻轻一咬即散,汤汁浓郁入味咸淡适宜,吃上一口赛过活神仙。
吃过饭后她和苏乐松说:“我明天休息,打算一大早去农集市一趟,中午不知道能不能赶回来,你煮完就先和叶子吃饭好了。”
“哦好,那大姐你小心点,也不要太累。”苏乐松点头答应道。大姐要去农集市应该就是要去买东西,既然她没说要去干嘛,自己问了也没用,那就不问了。
他对大姐的信任是一天比一天多一点。
这天晚上苏晓燕特意早睡,第二天早上还是和往常一样早起,省去锻炼的时间,简单吃过早饭后,她把面条那些盖在锅里,挎上个包裹和竹篮子就出发了。
包裹是为了回头带东西回来,竹篮子上铺着层薄布则是为了回头拿食物什么的摆出来给人看的。当然这会里头都是空的。
苏晓燕打算等去集市看了大家都在换些什么,再找个没人的地方从仓库空间里拿东西出来。
农集市虽然说大家都默认存在的,但人们自发选的地点还是比较偏僻,是不会放到明面上来的。昨天吴芳也和苏晓燕说了这个地点,她直接摸索着走过去。
大概是七点半左右,苏晓燕走到了那个地方,是个临时简易搭起来的农集市。远远地就瞧见不少人挎着篮子往这头走,因为来得比较早,还不算很挤,大家全都各自选好地方坐下来,把手中的篮子直接放到地上。
他们是有拿东西过来换的,至于那些单纯要来买东西的人则在四处搜寻着自己要的东西。
苏晓燕倒也不急,她先沿着稍显狭窄的路走下去,两边陆续摆出了不少东西。
也算是长见识了,有自家攒的鸡蛋、地里收上来的菜、河里捞上来还活着的鱼,连鸡这些都有;城里人也有来凑热闹的,主要是难得的票证,他们更主要的目的是来买东西的。
逛了一圈之后,苏晓燕绕到个无人的边角落,从仓库空间里拿出两斤鸡蛋来放到竹篮子里,而后眼疾手快地抢占了最近的一个位置。
她还是觉得农集市的作用太小,仅能够换一些明面上能够流通的东西,乔装打扮又怕引起人怀疑,拿出来的东西实在是有限。要不然碰上个熟人,都能问上个一二三来。
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