熬夜阁

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第83章 上梁冰糖葫芦（第1页）

起锅点火，林青往锅中放入两碗白糖，又加入一碗清水，大火加热。

白糖慢慢融化，再转小火。林青拿了筷子轻轻搅拌。等糖水变成琥珀色，还冒着泡时，她将筷子放入装了冷水的碗中，糖液很快凝固。

放入嘴中一咬，“时间不够，还粘牙。”

林青继续熬煮。

没错，她正准备做冰糖葫芦。那天在山中收了些山楂，山楂不多，个头也不大，有些还有虫眼，她提不起兴趣。

可这几天想吃冰糖葫芦的心突然起来了，昨天有事绊住了脚，今天终于能够大展身手！

她准备了一些水果和山药豆，水果有山楂、草莓、葡萄、小番茄等，但有人没有口福喽，只能吃到山楂和山药豆这俩基础款的。

“青青，我也想吃。”

“你吃得明白吗？”

“哼！”

林青没理会金珠儿的小脾气，她正严阵以待。

过了这么一小会儿，糖液应该熬煮得刚刚好。她再次尝试，果然，筷子上蘸取的糖液凝固后吃起来不粘牙了，嚼着嘎嘣嘎嘣的，恰到好处！

她拿过一串山楂，在锅中快速滚了一圈。菜谱上说，如果磨磨蹭蹭速度慢了，糖液温度较高，会把水果外表烫熟、冒水，影响卖相和口感。

她没敢“灵机一动”，老老实实按照菜谱操作。

快速裹上这么一圈，她把冰糖葫芦重重往菜板上这么一放。好，下一个！

这菜板她也按照菜谱教的，刷了薄薄的一层油，等下方便拿取，不会粘连。

没一会儿，菜板就放满了小串，红彤彤的，看着颇为喜人。

她一早就打算好了，多做一些，可以放到仓库随吃随取。光是清洗、擦干、串串，就用了她半上午的时间。

她没有特制的锅，原先想着裹糖液这一步可能会有些麻烦，她就选了小串，一串三五个水果的那种。

隔壁叽叽喳喳声音不断，林青想着，等下可以拿些去热热场子。

今天是上梁的日子，全村人都聚集过来看热闹。

按照习俗，她还代替金小姐这个主人家准备了花生和铜钱，等下分发给众人。

有些地方还要搭建祭台，走什么特定流程。杂货铺一切从简，一干人等全部到场，一起见证上梁这个环节，然后吃吃喝喝。

料想到今天大家都会忙碌异常，因此，她摆弄这些水果时也安心不少。大家的目光都聚集在隔壁，谁会发现这边的动静呢？

她一边制作，一边把凝固好的冰糖葫芦往仓库里收，做着做着，糖液温度下去，瞧着不对了。

先前糖水熬煮得刚刚好时，她就仅留了一根柴火在灶膛。省得柴火多了，持续加热把糖熬糊，也怕没有柴火，温度快速下降从而消泡。

一看，果然，那一根独苗苗已经燃尽了。

现在只得重新引火、加热。一番操作下来，糖液又达到最佳状态。

林青在心中感慨，还是现代的各种炊具用着更加省心啊。

等累到手腕酸痛，终于忙活好了。

她拿起一串“全家福”，上面每种水果都有那么一块，狠狠咬了下去，山楂的酸甜可口，冰糖壳脆脆的，山楂面面的，组合起来恰到好处。

其他水果也没有辜负林青的期待，总结：两个字，好吃！三个字，超好吃！四个字，非常好吃！

林青刚刚涌起的“在大润发杀了十年鱼”的心累感瞬间消失得无影无踪。

厨神竟是我自己！

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