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7清蒸蟹 墨鱼肠（第1页）
虾和螃蟹晚琪打算清蒸。
冷水里放葱姜蒜，螃蟹背部朝下避免等会煮熟的途中有蟹黄流出，虾边边角角的放进去，在它们身上淋一些黄酒，就可以盖上锅盖开始煮了，虾熟得快，可以中间就捞出来。
晚琪蒸螃蟹去了，外婆放下喝完的杯子。
“你大伯家的挽琴不是订婚了嘛？到时候多送一些给你大伯家。”外婆道，这次她特意带得比往常多一点，就因为牧大伯家有喜事。
“送他们还不如自己吃。”想到牧挽琴干的事，牧妈还是有些不忿。
之前每年的海鲜送过来，牧妈都会给大伯二伯家分一点，因为前几天的事，她也懒得送了，免得还送出仇来。
既然大伯家不送那二伯家也不送了。
“怎么了这是？”明显带着怨气的话引来两老的注目。
牧妈每天都在心里记恨牧挽琴，当下便如此这般的说了当时的情形。
“你们就任凭她骂了？”外公在家颇有些说一不二的气势，一听外孙女受了委屈，立马连牧妈都骂上了，“你就这么当妈的？在边上都不给琪琪出气？”
“她一过来就冲上楼，我跟他爸跟小风三个人一起都拦不住。”牧妈也委屈，“再说她说了就走，我们能怎么办？还能把她强留下来不成？”
“你们就没跟你大伯说？”外公还是不满意，“她性子左成这样了，还不得赶紧掰回来。”
“大伯家住在筒子楼，我去说几句话邻居就听见了，没影儿的事要是传出去琪琪还要不要见人了。”牧妈也恨不能当场冲到大伯家，把牧挽琴对晚琪做的事给重做一遍，可大伯家不像他们家独门独户的，一大声那是整栋楼都能听见，她难不成还要自己去败坏自家闺女的名声。
外公酸梅汤都喝不下去了，静坐了片刻道：“正好我们过来了，你把你大伯二伯叫来吃顿饭，我问问他是怎么教女儿的。”
“对啊，我们琪琪可不能让人白骂。”外婆附和。
“那什么节目不是明天中午重播么，正好明天周六，他们都不上工，就让他们明天中午过来，我外孙女都上电视了，看谁还说她惦记什么小李小吴的！”外公一锤定音，这么点时间他已经打算好了，节目今天晚上首播，他先自己仔细看了，第二天再跟人掰扯，不能让他们影响自己看外孙女上电视。
晚琪听了一耳朵，有些感动。
尽管原主就是在这种溺爱下一步步成为恶毒女配的，但是这种全家都为你撑腰的感觉真的太好了。
她一开心，就忍不住做好吃的。
看了一圈，她拿了一只大墨鱼，准备灌个墨鱼肠。
把墨鱼和少量五花一起剁成泥，装进碗里放入冰水，盐糖胡椒粉等调料，再加进墨鱼汁和一点生粉，搅拌均匀后加入墨鱼丁搅打上劲。
加冰水的肉泥会更加q弹，做肉丸子和烤肠都可以用这个方法，然后将肉泥灌进肠衣，用绳子系成长短差不多的几等份，肠衣扎几个小孔排气避免被煮破，等肠衣表皮吹干了再下锅。
墨鱼肠冷水下锅，放葱姜料酒去腥，全程控制火候在中小火不让水沸腾，一沸腾肠就容易爆，煮到浮起就差不多了。
刚出锅的墨鱼肠很烫，她拿剪刀按照绳子把它们剪成段，这时候直接吃或者煎一煎炒成菜都很好吃。
她平日里喜欢吃火山石烤肠，苦于现在没有工具，煎一遍也能算作平替。
早就出锅的虾蟹她一直保温着，调了个醋和蒜末的蘸酱，海鲜本身自带咸味，并不需要盐和酱油调味，蘸醋就很可以了。
墨鱼肠很费事，弄完都过去两个多小时了，正是该吃饭的时间。
牧晚风在她灌烤肠的时候已经快速地炒了几个菜，毕竟外公外婆刚来的第一晚，即使吃晚饭的时间早了点，也不能随便应付。
躺了这么久，两个孩子也缓过劲了，正一人一杯酸梅汤喝着。
“团团和圆圆也长这么大了。”牧妈看着两个虎头虎脑的孩子很是喜欢，“看着比过年的时候壮了不少。”
两个孩子今年五岁是对双胞胎，是晚琪大舅舅家的孙子。
“是啊，这几年条件好了，天天喝牛奶可算壮实了。”外婆摸摸一个孩子的脑袋，看向牧家兄妹俩，“晚风谈的怎么样了？也到结婚年龄了。”
一直安静吃饭，突然被波及的牧晚风一脸迷茫。
“就等着跟小周的父母见面呢。”牧妈笑眯眯地，对儿媳妇很满意。
牧晚风的女朋友周素芹是小学老师，跟他是相亲相到的，交往了小半年差不多到了谈婚论嫁的时候，两人已经拜访过双方父母，现在就等着两家人一起吃顿饭正式见一面了。
感觉到这是个敏感话题，晚琪立刻夹了墨鱼肠给团团圆圆，装作在忙的样子降低自己的存在感。
即便她还在念大学，但已经快毕业了，这年纪是一毕业就能被催婚，虽然晚婚晚育的口号喊得响，老一辈还是希望下一代能早点完成人生大事。
她才不要跟哪个男人见几面就确定关系，奔着结婚交往呢！
真是一想都要打寒战，她对着两个小萝卜头道：“吃吃看，姑姑亲手做的。”
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