熬夜阁

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第229章 顶级之战（第1页）

本次的交流在一座五星级酒店的独立餐厅举办，里面已经清场，三三两两几个人。

评委除了味王唐老，还有两人，一个就是本酒店的老总，另外一人就是酒店餐饮部的行政总厨。三人到场，观众不多，知道的人少，总共不到十个。

其中就有火急火燎赶到的宋少卿和孙雅婷，两人分别坐好，大厨也慢慢从后厨房走出来，一众工具和食材摆放在大厅中间，品种繁多。

罗杰斯一身标准的厨师装，样子很出位，加上高个英俊，典型的高帅富。

反观身边的哪位一身本子男士袍服的加藤，就形成了鲜明的对比，起码矮了一个头，和欧罗巴的比身高真心吃亏。

两人一走出来，身后还各自带着一个学徒。

“今天的交流没有对外，纯技艺比拼，另外对菜式不做限制。”

唐老一说完，两人便同时点头，走向食材区开始自由的选择食材。

选好材料便各自找到自己的位置开始处理。

看见熟人孙雅婷挥挥手，宋少卿也是一愣，这个老头你认识吗？他现在就是来看个乐子，可惜，最开始的步骤完全没有想象中那么吊，都在慢条斯理的处理，最为蛋痛的是他根本就不知道两人要做什么菜。

“好久不见啊。”唐老走过来打个招呼，因为是比较私人的比试，所以不必坐在评委席那么无聊。

“是啊，他们这是准备做什么？完全看不懂！”孙雅婷同样不明白，宋少卿狠狠鄙视了一下，你好意思说自己是玩餐饮的。

唐老不在意的笑笑，“看不出来就对了，两人都不是国人，最拿手的肯定是家乡菜。”

宋少卿二人点点头，难怪看着挺别扭。

知道两人看不出来，唐老笑笑，“加藤做的是他最拿手的刺身。刺身的做法本子最为出名，现在加藤更是选择最展现刀工和细心的一种，河豚！”

“河豚！”两人互看一眼，顿时明白这个小本子为何要挑战秦奋了。他也是刀工行家，河豚可不是什么人都能玩的，不仅要刀工一绝，还要极高的耐性，细心。以及经验，和对食材构造的了解，可以说没有千锤百炼，一般的厨师不敢玩这个。

要是吃死人你负责吗？

“没错，河豚非常考究刀工，而且真正的刺身高手并不是说河豚切片要无毒，真正的顶级河豚必须带上一丝微量的毒素，这样既能体会到河豚鱼肉的细腻口感，还能感受到那一丝毒素在口腔中发作带来的极端感触。要处理好，绝对是顶级的厨师！”

唐老慢慢的说着。看着加藤的刀工点点头，一个真正的高手，返璞归真，虽然没有张名言的豆腐雕刻花哨，但同样难度极大。

一看到孙雅婷点点头丝毫没吃惊，唐老叹了一口气，看过秦奋的手艺，别的都是扯淡，那就不是人。还能一心多用的。秦奋是他这辈子见过唯一一个敢号称刀工天下无双的厨师，而且实至名归。

宋少卿也是如此。不过他嘴贱，“和秦奋比起来还是差很多！”他不放过任何打击本子的机会。

那有可比性吗？唐老无语，秦奋那是玩刀子玩出花来了。

“那罗杰斯做的是什么？”女痞子想知道，对这个秦奋的手下败将印象很深。

“他做的应该是古典系法国名菜煎鹅肝。另外搭配洋葱汤。”两人同时看了唐老一眼，不服不行啊，能成为全国乃至世界知名的美食家没点真本事真的拿不出手，对方一眼就看出菜式，也是吊炸天。

唐老摇摇头，“不好说。做菜真正的境界讲究天时地利人和，现在大家坐在大厅里，温度平常，凉爽宜人，所以对菜式的要求不多，加上都是外国菜，人和也没有，至于地利，加藤占优，毕竟是海边。不过罗杰斯厨艺非凡，也不是那么简单。

这道菜享誉世界也有它独有的口感优势，温度好，身体感官自然，那么清爽口味的鹅肝，搭配浓郁的洋葱汤也是完美。”

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