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第二十九章 农村老家 面店开张（第1页）

谢怀远当兵出身，转业后分到清远市新华印刷厂，老家在金堂县白果镇，离清远有七、八十里，地处丘林山区，土地贫瘠，当地人很穷。

他姐姐谢怀珍，早已嫁人，儿子杜士宏，已有二十四岁，娶了媳妇，在家务农，也是穷得叮当响。姐姐一直要谢怀远帮忙，让她儿子在城里找活干。兄弟谢怀德，大女儿谢家玉，也快满十九岁。

以前谢怀远穷，没法帮他们，谢磊带若兰去上海玩时，谢怀珍来清远走亲戚，看望母亲，见到弟弟家境变好了，再次央求他帮忙。

谢怀远的父母死得早，是她一手将他们拉扯大，这份姐弟之情自然很深。谢怀远背着陈云凤，送了她三百元钱，也答应尽量帮忙，谢磊一回来，他就要他帮忙，谈到了活鸡的事情。

“爸，老家的鸡怎会那么便宜呢，一斤整整要比城里便宜四、五角？”谢磊不解地问道。

“老家虽说离清远并不远，但地处山区交通不便，那里的土地也很贫瘠，种不出什么东西来！”

他这句无心的话，却让谢磊想到了面店的经营品种上，心里有了计较，“若是从那里进活鸟，我们做成鸡汤抄手、麻辣鸡块，利润肯定要比卖清汤素面要高很多，现在肉食品紧张，想在逛春熙路时，花点钱吃点肉食的顾客，肯定是大有人在，我们为啥不抓住这个机会呢？农村的两个亲戚，反正面让还差人，让他们来就是了，安排到青年路住，顺便帮着看房子！”

“面店的员工，我想分成两个班，春熙路的商店九点半营业，早班那个组八点上班，干到下午两点，六个小时，下个组十一点上班，干到五点，对时班，谁都不会吃亏。

每个组六个人，我们四人就不算在其中，将我的亲戚杜士宏划给晓波，你们两人负责物资的采购，最初当然由你来管钱，教会他。丁兰负责下班时收营业款。肖谷芬负责面店的全面管理，也将我的亲戚谢家玉配给你，你负责将她带出来，以后我们要干别的事情，不要将精力全部放在那个面店。

现在就业困难，不够的人，就从待业人员中招，基本工资都是三十元，加奖金，包三餐。这基本工资都比其他面店二十左右，要高出十五元，他们还没有奖金，没有亏待员工。奖金的多少，谷芬和丁兰你们商量着办，不能超过二十元，用奖金调动大家积极性，以红包的形式发到个人手上，相互之间不能知道。每组每天有一人休息，就等于是干五天休息一天。你们看这样的安排行不？”

“这样的安排当然可以了，只是还有四位同学的事，你准备怎样对待呢？”肖谷芬问道。

“他们四人，分到两个班，就作为骨干使用。你们要记住，员工就是员工没啥不同，做得好，奖金就高，做得不好，该批评就要批评，要从奖金上体现。有利润，就你们俩人分，晓波的工资不从你们那出，由我来发，他干不好，我一样要扣他的钱，哈哈，哈哈！”

“那怎么行，你才是真正的老板，最后一分都不要，不行，有利润，也有你的一份！”肖谷芬说道。

“那有了利润，你俩就给我们买几瓶酒，我和晓波享受、享受，你们才是真正的管理者，与员工打交道，与社会打交道，从中学到管理经验，这才是我真正目的！”

“要是我们一个月赚一、两千元，我俩不是有好几百元的收入了吗？”

“除了解决同学的就业问题，当然也要赚钱，不然我们辛苦地开这个面店来干吗？明天我想到亲戚家，当天就回来，你们要去的话，也可以一起去，将活鸡的渠道打通，这样肉类的供应就解决了，利润也就起来了！”

“当然要去哦，顺便在郊外散散心也好，这些天你们不在，操心面店的事，也真的搞烦了！”面店所有的东西，都是洪晓波和她一起采购，当然潘文涛他们，有时也在帮忙。

肖谷芬陪丁兰在青年路中间地段，花了一千二百多元，买了五间沿街的房子，办了产权手续。听谢磊的亲戚要从乡下来，顺便买了几间床，一些生活用品，那条街还是背街，街道、房子，都很破烂，卖不起什么价，一间专门用来储存、宰杀活鸡，另一间暂作临时库房，三间住人。

“大姑，三爸，杜士宏，谢家玉他俩，今天就跟我们回城，今后店里生意忙，可能一段时间没法回家，反正他们在城里有自家住的地方，你们可以随时来城里看他们，每月三十元的工资，包吃住，生活物品，工作服都有，他们只要不给家里买东西，就不用花什么钱！

你们除了帮我在镇上和其他附近地方收购活鸡外，也可以让队上的社员多养些鸡，价格随行就市，比在镇上卖稍高一点点。

我给镇上开农用车的肖师傅说好了的，你们这里四天逢一次集，每一次赶集后，就让他送一百五十只鸡来，先试着做，以后队上那些社员养的鸡，就逐渐的能跟上店里的需要，…！”

第二天，四人来到大姑家，满足了他们想进城打工的愿望，同时通过她们去收购活鸡，建立合作关系。知道肖谷芬是面店负责人时，他们对她可好了，农村人不懂什么，只要是当官的，就会去巴结，更别说是他们儿子、女儿的直接领导了。弄得肖谷芬都怪不好意思的。

“小磊，肖主任，虽说士宏比你们的年龄都大些，但他很少进城，不懂的地方你要多教教他，…”大姑，三爸，当然很高兴，一个月能挣三十元钱，还要包吃住，一分钱不用花。相当于在生产队上干半年多的活路，若不是谢怀远帮忙，这种工作，打起灯笼也找不到！

收购活鸡，由三爸和大姑负责，丁兰拿了一千给他们作，周转资金，每次送鸡来，款项就结清，肖师傅的运费也讲清楚了的，送鸡来就给运费，算下来，每斤要比城边买便宜三角左右。尽管价格相差也不大，但却真正帮助了农村老家的经济发展。听他们一说，许多社员养鸡的积极性，肯定要大大增加。

“士宏，你就跟着洪晓波，熟悉买菜、买肉，其他物品的进货渠道，你们俩轮换着去采购。家玉呢，你就跟肖主任学习如何管理面店，我们是亲戚，这也是对你们最大的照顾了。亲戚归亲戚，员工归员工，干不好，肖主任才不会因为你们是我的亲戚就给面子，就只有回来务农，这点你们要清楚！”

“我们知道努力干活，开始不懂，慢慢就会了，…”二人也都表了态。

“你们是农村户口，在城里没有粮油供应。士宏，你没事时，还要到附近的黑市上，买粮票、肉票、号数票，油票等等。我带你两次，以后这些事就交给你来做。钱，丁兰会给你！”回到清远后，谢磊交待道。

不到一周时间，西城区饮食公司主任田国林，将《营业执照》、《卫生许可证》、《粮油食品准购证》全数办齐，连七成新的绞面机，也叫人送到了店里，一分钱没花。

八月三十一号，面店开业，八折酬宾三天，又选在了星期天，春熙路旁的小巷，有了这家别具一格、靓丽的快餐店。所有员工，穿着整洁、统一的工作服，热情地接待顾客。

从一开门，顾客就爆满，生意相当的火爆。早上九点营业，下午二点多，一天的肉馅、鸡肉就全部卖光，只有全素的清汤面、馒头供应，生意依然很好。

五点关门时，当天毛利，就达到了七十五元左右。开张第一天，谢磊、丁兰，自然也在店里帮忙，端面，擦桌子，收拾碗筷，忙得不予乐乎。

“哈哈，哈哈，什么东西只要一端出来，顾客简直用抢来形容，思想准备不足，没想到会有那么多顾客，明天要多准备二十只鸡备用，…，累是累，但累得很开心，终于可以凭自家努力，赚到钱了！”做完清洁，关好门窗，大家都很兴奋。

“今天就上我家喝酒、吃饭。我们边吃，边总结，看来比预想的要好出很多，还有很多地方需要及时加以改进！”谢磊，笑着说道，“干了一天，累得真是腰酸背痛！”

“这小磊啊，真是拿得起放得下。尽管并不缺钱用，却仍和同学一道在勤奋努力地工作，真是不容易！”开张大吉，又是星期天。黄志豪夫妇、毛嘉丰夫妇，全都来到了春熙路，在店外观看，大家见了面，全都感慨地说道。

“田主任，这次全靠您帮忙，真是感谢了，…”拿到《粮油食品准购证》后的一个晚上，谢磊、丁兰，提着一篮水果，来到了他家。

“小谢啊，你们就不要那么客气了，市上的彭主任，为了你们的事，都亲自过问了几次，…，以后有啥事，直接来找我就是，哈哈，哈哈！”

“谢谢田主任的关心，那我们就告辞了，请您留步！”闲聊了一会，谢磊二人告辞，临出门时，谢磊将装着二百元钱的信封，留在了茶几上。彭主任那里，黄伯说他会去处理，不用谢磊再出面。

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