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小一点是食肆城里有十几家,跟四大食肆比起来生意就淡了许多,这跟他们菜价有很大关系。
陆遥随便转了几家小食肆,所有的肉菜价格都在五十文以上,素菜二十到三十文不等,而且菜品简单几乎大同小异。就算百姓们想下馆子,吃两次就够了,谁舍得花钱总去吃一样的菜?
别的不敢说,他随随便便就能拿出几十道菜,且每一道菜单拿出来,都能当招牌菜!所以陆遥觉得在城里开间食肆,竞争力应该很大。
其实食肆的店面不需要太大,五六张桌子,等打出名气后再慢慢扩大店面。
饭要一口一口吃,步子要一步一步走,他有信心将来开出平州府最大的食肆!
*
晚饭陆遥把这条鱼红烧了。
先拿油将鱼煎至两面金黄,夹出来备用。
然后把切好的姜蒜倒进锅里煸炒出香味,从坛子里舀出些酱调味,最后加入陈醋和一点糖提鲜,这个红烧酱汁就算做完了。虽然缺少老抽上色,但味道一点都不差,最后把鱼放进锅中添上半瓢水小火慢炖。
陆遥将锅底的木头撤了撤,约莫一刻钟差不多了,掀开锅。
鱼香味瞬间充斥整个房子,馋的两个孩子都跑过来,询问陆遥又做了什么好吃的。
“今天给你们做个没吃过的菜,保管你们吃一次还想吃第二次!”
小年和小豆吸溜着口水,嫂子说好吃那肯定美味极了!
“去叫你大兄洗手吃饭。”
“哎!”小豆跑出去叫人,小年扒着锅台往里看,见到大鱼忍不住啊了一声。
“怎么了?”
“嫂子,你炖的原来是鱼啊。”
“是啊,你们以前吃过吗?”
“吃过一次,大兄给我们做的,苦苦的不好吃。”说起来还是陆遥嫁过来之前,赵北川在河里洗澡的时候摸了两条鱼。
可惜他不会做,清理鱼腹的时候不小心把苦胆挖破了,炖煮时里面也没加别的调料只放了一点盐,那味道又腥又苦,两个孩子吃一口就吐了,剩下的鱼赵北川吃了几口也实在吃不下去,直接倒了。
陆遥直呼暴殄天物,怪不得赵北川对他卖鱼没什么兴趣,原来是根本没吃过好吃的鱼。
“尝尝嫂子做的,比你大兄做的可美味多了。”
小年端着碗筷进了屋里,陆遥找了个小陶盆将整条鱼淘出来,锅里的酱汁也不能浪费,全都盛出浇在鱼身上。
赵北川和两个孩子围坐在桌子边,看着盆里的鱼不敢下手。大概第一次尝试的时候太过惨烈,以至于他们都有心理阴影了。
“别看着了,快尝尝啊。”陆遥夹了一块没有刺的鱼腹软肉放进赵北川碗里。
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