熬夜阁

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第100章（第1页）

比如，你不会嫌弃我胖吗？

可话到了嘴边，罗优优又忍住了，胖，她已经下定决心要减肥了，直接说出来是不是有点博人同情的感觉？这感觉，罗优优不喜欢。

正好这个时候，服务员来换了凉白开，还上了第一道菜：花椒狗肉。

罗优优脑子里的纠结瞬间被抛在脑后，眼睛直勾勾盯着散发着花椒味的狗肉，竖起筷子便夹了一块塞进嘴里。

宋建军也尝了一口，但眼睛一直停留在细嚼慢咽的丫头脸上。

「怎么样？」

罗优优葵花一般的脸上皱起眉头：「味道不错，但是有两个很大的败笔。」

「哦？说来听听？」圆子教过的，一定要投其所好趁热打铁。

罗优优低垂眼帘细细感受齿间的味道：

「第一，正宗的花椒狗肉是手撕的，如果不用手撕，那刀工至少得跟得上，不然，入味不均匀。」

「那第二呢。」宋建军不由自主的感兴趣了，放下筷子静等丫头的评价。

「第二……第二嘛，可能不是大厨的错了。」

第77章我有肉馋死你们一个个的

「花椒狗肉如果不手撕的话那就是得刀工，狗肉的纹理和其他的肉不同，要顺纹理，这样才香辣且不会塞牙。

第二个重点就是，现在好像没有青花椒，按理说是青红两种花椒加辣椒油泼的才是灵魂。」

「青花椒？」宋建军思索片刻：「是没成熟的花椒？」

「不是，花椒的树有两种，一种是带刺儿的树长出来的是红花椒，一种是不带刺的长出来的花椒是青花椒，很类似于藤椒。」

罗优优说这话的时候专业的喝了一口凉白开漱漱口，不然影响品尝下一道菜。

宋建军细细的看着罗优优，没想到，她懂得这么多，这丫头怎么看也不像是没读过书的人，而且对菜系了解的这么深入，可不简单呐。

「你的意思是，这边根本没有青花椒？」

「对，所以，这第二点大厨也没法，当地也不长这种树，南方比较多。」罗优优心想，如今的网络不发达，自然贸易往来也不通达，想用南方的青花椒很难呢。

宋建军默默地点点头，心里想着，这丫头到底还懂多少东西？

很快，拔丝上来了，罗优优只看了一眼，筷子又缩了回去。

「这个我就不吃了。」

挺难为情的，拔丝用的糖最多了，吃了容易影响脾胃运化，严重影响她减肥。

宋建军下意识问道：「不尝尝？」

罗优优摇摇头，「不用尝，这个看色泽就做的不错，如果里头加了蜂蜜味道更好。」

最后一道糖醋鲤鱼。

罗优优这才尝了一小口，「这个不错，唯一差的这鲤鱼是提前炸好的，做的时候又复过了一遍油，所以，里头滞留的油比较多，其他的都不错。」

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