手机浏览器扫描二维码访问
151 第一百五十一章 特别招待日②（第1页）
可不是嘛？
食客们群情激奋，骚动不已的原因便是那越发浓郁的香味。
除去香椿的味道以外，最为诱人的当初卤肉的香气。丝丝缕缕的香味顺着窗户渐渐往外涌去，在一干食客身边经久不散，引得食客们频频吞咽口水，到最后连说话的精神都没有。
同时，排队也变成了一场煎熬。
食客们巴巴地立在门口，渴望的注视着卫家小馆。
同样，店里的苏锦宁也忙得不可开交。
既然是特别招待日，她也决定和过去一样由自己亲自处理。她一会儿调整汤汁，一会儿处理各种菜码，一会儿整理面条，像是陀螺般转个不停，稍稍空闲以后都忍不住要吐槽自己。
下回得找人帮忙才是！
说是这么说，苏锦宁手上动作却没有停。
大块的牛腩切成大小合适的方块，然后用加盐的清水冲洗几遍，直至水色变清后再用厨房纸吸去多余水分，放到一边待用。
点火热锅，放入冰糖。
等冰糖半溶解的时候，浇入温水翻炒。
瞬间糖汁四溅而开。
外面围观的食客还在惊呼，苏锦宁却是一转铁锅，神奇的让四溅的糖汁又一次回归到锅内，正当糖汁不断沸腾时，苏锦宁又在其中加上少许花雕酒，直至糖汁渐渐变成棕褐色后出锅。
冰糖能够提鲜、增色，去腥。
而恰好的手法和时间则能让糖汁里不带焦苦味，保留原有甜味的同时还能拥有合适的颜色。
准备就绪后，再次热锅。
苏锦宁倒入牛肉块，先煸炒两三下而后将牛肉铺在锅底，用煎的手法让肉定型变色。
此刻宁可分开炒制，也不能一锅翻炒。
牛肉在高温的煎烤下渐渐变色定型，肉汁渐渐溢出的时候再翻炒片刻，随后倒入葱姜蒜继续炒上两下，然后沿着锅边浇上一勺花雕酒。
火焰腾空而起，卷上每一块牛肉。
炽烈的火焰给牛肉带上了特有的锅气，也让锅底黏连的焦化层融入汤汁之中，浓郁的香味腾空而起，又一次让外头的食客骚动起来。
“现在在做的是什么？”
“是红烧牛肉吧？那香味绝了！”
“光闻这肉香气，就知道肉的品质绝对是这个！”食客竖起大拇指，兴奋的嘟嚷着。
尤其是点到红烧牛肉面的食客，一个个眉飞色舞，仿佛已经尝到了味道。
这个时候苏锦宁开始下香料。
八角、桂皮、香叶、白芷、三奈等香料倒入其中。上好的牛肉无需用太多的香料，保持原有肉香的基础上用最简单的香料激发出更浓郁的味道。
等香味渐渐浓郁，苏锦宁往里面继续加入切片的胡萝卜、苹果和梨肉，另外再来上一些洋葱和芹菜段。
紧接着倒入处理好的汤汁，用店里常备的复制酱油调味，再来点老抽调色，最后放入黑胡椒碎，倒入清鸡汤继续炖煮。
为了让味道越发鲜美醇厚。
苏锦宁还用上了茶树菇，浸泡过茶树菇的汤汁倒入鸡汤内继续炖煮，另一边则将茶树菇放入炖锅中，等稍后与牛肉再一起炖煮。
小火炖煮的同时，再继续调味。
古代爽文老太[美食] 每个人的女神都是她 横滨书写者的非日常神生 忆婆娑 咸鱼穿成某宗妖女 渣女不想对小孕夫负责[gb] 温柔不知处 重生之都市医仙 别怕我是正经人 别人接地气，我接地府 浮玉洞仙歌 前社畜少女不想掉马甲 [HP]圣艾摩的火焰 成精的门可以自己快穿 穿成武官之子的科举路 火影之北冥真经 男朋友是彭格列十代目 爆萌小猫妃：仙尊，别惹我 樱兰生活绝赞进行中 知卿仙骨
西游：旃檀大圣金蝉王
关于西游旃檀大圣金蝉王有些人忘了，西游路上是非不分的和尚，曾经也是敢在雷音宝刹中，顶撞佛祖的金蝉子。有些人以为，五百年前大闹天宫的猴子，不过是一个神佛算计下，实力平平而不自知的棋子。有些人只记得，手执钉耙龙探爪的是个猪头，却忽略了，腰挎弯弓月半轮的天蓬究竟是谁。这是个，不一样的西游故事。你会看到六翅金蝉唐三藏心猿之身孙悟空弃耙挽弓的猪八戒还有，神秘莫测的心师须菩提。不黑道祖不黑六圣，没有绝对的反派。如果你也觉得，洪荒流就只有阴谋诡计杀人夺宝太过无趣。不妨来此一观且看那五行山下仙猿镇，高老庄中人与妖。天魔祸乱十洲岛，金身染血观音院。黄风岭上得神通，流沙河下取本源。五庄观内遁乾坤，白虎岭外圣人劫解构洪荒流，在充斥算计的洪荒世界里，讲一个不只有阴谋算计的西游故事...
晶卡修真：从下民区开始修炼
当地球文明陷落，人类被外星文明统治。根据资质被分为了上民公民和下民。谢如龙，下民区的一个普通晶卡师。意外发现十年前觉醒的精神力可以穿梭到修真世界。从此两个体系碰撞，且看主角如何带领地球突破文明封锁，进入到浩瀚的宇宙文明中！我们的征途，是星辰大海！宇宙中有着浩瀚不同的文明，主流科技文明晶卡文明幻兽文明神话文明...
神医小子作者风流尊者
70年代一个小镇，高中二年级学生程里，署假孤身前往黄山旅游，不慎落下山崖，坠入秘境，喜获神医门医道传承，从此一技傍身，笑傲都市。...
穿成年代文女配：开局闪婚硬汉军官
简介甜宠双处咸鱼女主糙汉男主现代社畜的冯橖因为工作太卷而意外穿越到了小说里的七零年代。厌倦了勾心斗角，为钱拼命的日子的她决心抱住未婚夫贺南章的粗大腿，好从此过生躺平摆烂的人生。毕竟这位未婚夫不久后将会成为书中最强大佬。谁知大佬不开窍，一心想跟她解除婚约。从此冯橖的人生信条又多了一样，那就是扑倒贺南章，让他乖乖给自己当靠山。贺南章反对包办婚姻，从你我做起！冯橖有人包办还不好吗？再说了违背妇女意愿是犯法的，我就要嫁给你！贺南章说的什么胡话！多年后贺南章你不是说要给嫁给我吗？冯橖我说胡话的！贺南章直接把人扛到婚礼现场我当真了！...
卦师门主只想摆摊
大佬心，废材身！当了一辈子卦术天才的江楚没想到有朝一日会成为灵意混沌的废材！毁灭吧，她累了。直到，有一天她能看到人头顶的小字姓名张三，近日运势三日后与隔壁村寡妇偷...
