熬夜阁

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第83章 开店（第1页）

租的这套房子倒是非常符合周家人的要求，前面是个小铺子，不大，但是够用，后面是两间厢房带着一个小院子，也够住。

只是这么小小的一个院子，一年的租金竟然要50两，这还是周昭讲了半天的价钱才少了十两。

周木暗暗咂舌：“一年的租金便这样贵，到时不能回本怕是要亏大发了。”

在找房子期间，周木也是见识到了京城的繁华贵气，天南地北，各种好吃的好玩的都能在此处找到，她还是有些担心单单靠着豆腐脑打不出名声，做不起生意。

周昭却不这样认为，她在找房子期间也在京城内几家做豆花的铺子转了几圈，确实有做得不错的，毕竟能在京城做起生意的，肯定有点本事。

但是周昭自信自家推出的菜品会更新奇，更好吃，且口味多样，更能满足南来北往的食客。

房子租好后，几人又合理打扫了一番，周昭还找了个泥瓦匠将里面破损的地方修缮一番，用来做生意，破破烂烂的像什么样子。

所以到了京城大约十日，周家的铺子才开业，门口挂了一张长长的条幅，上面是周淇写的招牌。

“周记豆花铺。”

周淇的字体清癯劲瘦，很是好看，多年来不懈怠地练字这时总算派上了用场。

因为刚开始，便没有请伙计，到了开业地那天，周木和李氏早早起来，开始准备今天要卖的东西。

周木负责准备豆花，李氏负责调料的配置，因为是第一天，周昭自然也随着早起，在一旁监督。

质量可不能出差错，就算今日只有一位客人，也要凭着好口味让她成为回头客。

热气腾腾的豆腐脑做成后，周昭让一半放入凉水中冻着，然后在纸做成的两指宽的小碗中加入配置好的甜水，里面加了甘草汁和蜂蜜，味道很是清甜。

甜口的她准备了蜂蜜和白糖两种口味，蜂蜜清甜，白糖甘甜，各有风味。

其他的还有咸卤汁，这是周昭自己熬的，浇上后洁白的豆腐脑变成深棕色，切成一块块的小方块看起来像是卤肉一样，味道浓郁香甜。

还有一种便是辣味的，红彤彤的油泼辣子浇在白白的豆腐脑上，再淋上香醋，酱油，盐，生姜水，口感层次丰富。

不同的豆花铺子有不同的味道，因为料汁都是自家的独门秘方，周昭这里，甜味的糖水，咸味的卤汁，辣味的辣椒油和香醋的做法都是经过自家琢磨改良的，即便京城中有了好几家已经立起来的豆花铺子，周昭也自信能分上一杯羹。

待将试用品装好后，周昭便将这些东西全部都摆在门口的桌子上，见街上的行人也渐渐多起来，她便放开嗓子大声吆喝：“瞧一瞧，看一看了，周记豆花铺今日新开张，可在门口免费试吃，今日买一碗送一碗，还送酸梅汤，走过路过不要错过了。”

没办法，古代没有什么打广告的地方，谁想让别人知道这里有家豆花铺开业了，只好靠着自己吆喝，脸皮越厚效果越好。

还好周昭脸皮厚得很，朝人来人往的大街上吆喝毫无压力。

这也是周昭想出的最朴素最简单的吸引客人的方法，那就是亏本大甩卖，让客人有种占了便宜的错觉，先进场，再留客。

果不其然，听到有免费的东西，一位挎着竹篮的中年男子率先停下，怀疑地问：“真的可以免费吃？”

周淇笑眯眯道：“当然，出来做生意就是讲究一个诚信，我敢在大街上吆喝，自然说到做到。”

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