熬夜阁

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第332章 羊奶果（第2页）

而鲤鱼最适合的是清蒸。

华夏地大物博，不同的菜系、地域文化催生出各种各样的烹饪方式。

烹饪鱼的方式，也是五花八门的。

比如隔壁湘省，湘菜里的剁椒鱼头便是一道经典的菜肴。

再比如川蜀地区的酸菜鱼，也是一绝。

还有后世闻名夜宵街的烤鱼，同样也是风靡大众。

仅仅是想象一下这些不同的鱼烹饪手法，徐清风便有些意动了，想要品尝。

华夏的美食，真是画面感满满，让人垂涎欲滴！

然而，由于食材，还有调料的欠缺，所以很多都能想想而已。

比如说烤鱼，徐清风也没法弄出来。

徐清风询问众人想要吃什么鱼，可以投票，票数高的，他可以优先烧。

其余人纷纷展开了头脑风暴，畅所欲言起来。

经过大家伙的投票，深思熟虑后，沈奶奶告诉了徐清风，最后得出的答案，是酸菜鱼。

酸菜鱼的难度并不大。

徐清风自然也是会的。

“好的，那晚上就吃酸菜鱼吧，就是不知道这鲤鱼烧出来的酸菜鱼味道如何。”徐清风唯一担心的是食材问题。

众所周知，烹饪酸菜鱼最好的鱼是黑鱼，还有草鱼。

鲤鱼可不在其列。

不过吧，酸菜鱼不挑鱼的。

除了那种很小的鲫鱼。

刺太多了无法烧，很多鱼都可以用来做酸菜鱼。

“我去拿酸菜。”沈奶奶从厨房角落里，拿出了一个酸菜坛子。

这是她自个制作的酸菜。

“酸菜鱼是什么鱼？”韩如梦还是第一次听说酸菜鱼，所以有些好奇。

徐清风告诉她，酸菜鱼如今在港岛那边还几乎没有。

它只是流传川蜀地区的一道菜，属于川渝菜系。

七八十年代，受限于交通不便，很多食物还有一些具有地域特色的小吃啥的，都是仅在局部地区流行。

等到千禧年后，华夏经济腾飞，这些小吃，才会随着交通的便捷，而遍地开花起来。

酸菜鱼也是如此，虽然名气不如火锅，但也伴随着社会的进步以及交通的便利化，这道佳肴逐步出川，并通过川蜀菜馆的传播，风靡了整个华夏大地。

当然，打铁还需自身硬，一道菜能够流传很广，最为关键的原因，还是在于它自身独特的风味和美妙的口感。

“姐夫，你说的这么好，我都已经有些迫不及待想要品尝了。”

韩如梦一边吞咽着口水，一边感慨地说道。

一天都在走路，她也早就饿了。

旁边的小柚子也忙不迭的点头：“清风哥哥，我也想吃。”

“我已经好久好久，好好久久，没有吃到真正的、很地道的酸菜鱼啦。”

徐清风有些纳闷，酸菜鱼不是川蜀本地菜系吗？

韩如梦没有吃过可以理解，小柚子咋也很久没吃过了。

沈奶奶在一旁解释道，她虽然也会烹制酸菜鱼，但总觉得做出来的味道还差那么一点火候。

久而久之，她也就渐渐失去了制作酸菜鱼的兴趣。

所以平日里，在家里是吃不到这道菜的。

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