熬夜阁

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第374章 新的演化（第2页）

但是张强却有个好主意，指挥半夏把刚放进冰箱的一些野猪肉给拿出来。“用这个大白肉混合一些野猪肉的瘦肉打成肉沫做成丸子肯定会很赞。”

“诶诶，做丸子这个主意不错。”董姐的眼睛亮了，“我上楼拿破壁机下来，还要小苏打，冰块你们这有多少？这点可不够，还要一些冰水，都准备起来！”

一群人就忙活起来了，就连林才良也被拉下来帮忙。

我们通常所吃的纯正肉丸可不会是单纯用瘦肉来做，要保证合适恰当的口感那就一定要加入适量的肥肉，大约是7分瘦肉3分肥肉混合在一起打成肉末才能有更好的口感。

除此以外，在打成肉末的时候得加入适量的冰水，或者加入冰块肉沫降温，同时加入适量的淀粉使得肉末更加粘合方便成型，

另外做肉丸子还有一个重要的配料就是小苏打，一定要在肉末里加入适量的小苏打这样肉丸子才会弹牙爽口。

另外在打肉沫的时候还可以加入适量的盐和酱油进行调味，

肉沫打好之后就直接挤成丸子大小放到锅里煮开，发现肉丸飘在水上了就可以捞出了。

这样做出来的肉丸子非常紧实，怎么煮都不会散，而且口感非常爽滑弹牙，无论是做汤或者是用来做其他的菜肴都非常方便好吃。

这条方子可是真实的，猪肉丸子，牛肉丸子都能这么做，哪怕是鱼肉丸子这么做味道也不会差。

就是吧，家庭版做肉丸子最好不要一次性做太多，特别是使用破壁机打肉丸子的时候要打一下就停几秒钟，不然电机很快就会报废。

电机报废的结果就是张强成为了人形打肉机……哪怕张强的属性已经爆表了，但是做这些细致的活效率也是没快到哪里去。

于是半夏和张妙玲这两个成事不足败事有余的家伙就被轰走了。

3个人在8楼忙忙碌碌，就连午饭都是将就着吃了。

也不算太将就，煮一大锅肉丸子配米饭每个人都是吃得稀里呼噜，实在太好吃了。

大白猪的肉脂肪量比较高，脂肪层特别厚的肉用来做肉丸子了，脂肪层稍微薄一些的则被董姐挑了出来，用八角13香等香料腌制后做成腊肉，

11月份的两广开始起干风了，这样的天气做腊肉，腊肠可再合适不过了。

是的，还有腊肠。

为了做腊肠，林才良还被打发去了附近的菜市场和超市，买了一大堆的猪小肠回来。

要做纯肉的猪腊肠那当然不能只用瘦肉或者只用肥肉，要把瘦肉和肥肉都切成一条一条的，腌制好后灌入猪小肠里，灌好之后再用绳子系成一节节，然后晾晒起来就行了。

说的时候挺简单，做的时候确实有点费时间。

五人忙活了两三个小时才把一头大白猪，一头野猪不太常吃或者不好吃的肉做成腊肠，腊肉和肉丸子。

最后一称，嘿，还真不错，成果居然有300多斤，相当不错了。

拿出来的大白猪也消耗了一大半，剩下的基本都是瘦肉或者五花上肉这些肥瘦相间比较好做菜肴的，张强估摸了一下，加上大大小小的骨头还有200多斤，很干脆的一分为二让董姐拿一半上楼。

这回董姐没有推拒，反正拿他女婿的已经够多了，都不差这点了。

这条数就别想能算清了。

把家里收拾收拾，张强让妙玲回6号别墅，然后张强就开着新到手的东风猛士载着半夏往军区去。

很可惜，依然没人敢动手。

倒是盯梢的又来了两个。

半夏又去做她的武术指导了，张强则继续无所事事。

也不完全无所事事，张强刚准备回办公室打坐的时候，陈慧就一脸幽怨的找上门了。

“我建议你最好不要摆那臭脸色，不然别人还以为我把你怎么了。”

看到陈慧的表情张强就不爽，明明是一个英姿飒爽的女军官，偏偏要弄出一副怨妇的表情，给谁看呢？

陈慧悠悠的叹气，“没办法呀，被嫌弃了，明明我才是你的助理，我也是军队的能安排退伍兵，我家也有企业也能安排一对一企业骨干培训。”

因为昨天晚上找梁永宽帮忙没找她的原因吗？

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