熬夜阁

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第305章 做豆腐（第2页）

温婉儿调皮的笑着说道，一番话让陈刘氏红了眼眶，也逗笑了水明娟和水明娇。

“你这个小馋猫，就会偷懒，只吃不做！”水明娇在温婉儿的头上点了一下，笑着说道。

“谁让婉姐儿脑子聪慧好使，能想出这么多的好点子，要是我有婉姐儿这本事，我也每日只吃不做，这光动动嘴皮，银子就到了腰包里，还干活干嘛？”

水明娟笑着和众人打趣温婉儿，逗得大家都抿嘴低低的笑出了声。

“枣花姐姐，一会儿我点豆腐的时候，你一定要好好看着，养木耳的法子，暂且我还没整明白，但是这做豆腐的法子，我保证，全百里国，只有我会。

等你学会了，你就可以在家做豆腐挣钱了！”

“婉儿妹妹，谢谢你！等我挣了银子，一定给你买一身最好的棉布，做一身漂亮的新衣裳。”

“那我可就等着你的新衣裳了啊！”

陈刘氏见温婉儿这般说了，又见自家女儿一脸期盼的等着学，仰了仰头，把眼眶里的泪水逼了回去，面上挂着笑，准备帮忙。

一阵说笑之后，温婉儿开始上手，一步步的教大家。

泡豆子，水是豆子的三倍以上，豆子胀满了，豆皮和豆瓣很容易分开，内里泡平了就可以。

把泡好的豆子冲洗一下，用手使劲的捏着豆子，去掉泡起来的豆壳，也就是豆皮，分离豆瓣，这样磨起来，豆子容易进磨，过滤豆浆的时候也不会有太多沫。

磨豆子，豆瓣加水，一点儿一点儿的放进去磨，磨得越细越好。

阿元毫不费劲的推着石磨，看着温婉儿好一阵羡慕，有武功就是好，干什么都方便！

过滤豆浆，用干净的棉布，目前家里没有纱布，只能先用棉布代替，把豆浆过滤到大锅中，加适量的水把豆渣揉一下，这样豆浆会出的更多。

把过滤好的豆浆烧开，快开锅时，要时刻注意，以免豆浆溢锅，然后用汤勺撇掉豆沫。

豆浆煮开了，温婉儿舀出来一瓮罐子，让水明娇加了糖，准备一会儿给大家伙都尝尝。

最重要的就是点豆腐的环节，在现代时，温婉儿看过许多人点豆腐，自己也点过很多次。

先把石膏粉用水化开调匀，然后在边搅拌豆浆，边把石膏水倒入锅中，一定要搅拌均匀，然后盖上锅盖，静置一小会儿，豆浆就慢慢凝固成豆腐了。

看着一大锅热乎乎的豆腐，想到那咸香味美，软嫩细滑的豆腐脑，温婉儿吧唧吧唧，舔了舔嘴唇。

一边想，一边迫不及待的用干净的大瓷碗舀出来两大碗，留着一会儿做甜的和咸的豆腐脑吃。

豆腐出锅时，先把豆腐盒子洗干净，上面铺上干净的打湿的棉布，再一勺勺的把豆腐连水舀进豆腐盒里。

把豆腐盒子下面放一个盆子，接着滤出来的水，待豆腐完全凝固成形，就可以翻倒出来了。

如此，豆腐就算做好了。

温婉儿泡的三斤多豆子，做了整整三豆腐盒子的豆腐。

因着天色渐渐暗了下来，也来不及教大家做豆皮和豆干，加上水明娇着急做晚饭，温婉儿只好明天再继续教大家。

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