熬夜阁

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第95章 野鸡炖蘑菇（第1页）

郑小全到了老丈母娘家，一看屋里没孩子，越发着急。郑小全媳妇儿听说孩子不见了，心直折个儿，眼前一黑，幸好扶着门框，要不然就得摔那儿。啥也顾不上了，跟着郑小全就往养猪场赶，要是没在养猪场，真是不知如何是好了！郑小全媳妇儿一路都在哭，“我的孩子啊！三个孩子啊！”这真是要要了命了！走的又急又快，还一路哭，腿直打biao（四声），走的跟头前抢的，郑小全不时拉她一把。她在心里埋怨郑小全，老爷们儿看家就是不行，咋看的家？孩子都看丢了！家里不知道霍霍成啥样儿呢！看着郑小全那凶神恶煞的样子，话堵在嗓子眼，又不敢说出来。郑小全心里是又急又恨，三个孩子啊！这要是真丢了，一家都不用活了！他都不知道该怨谁好！是怨他爹非要找后老伴儿？还是怨他媳妇儿能作？还是怨自己，一天也没想起找找孩子？他恨不得把一切都毁了。一肚子气不知道如何发泄。跟着一起去的小伙子也是心急如焚。养猪场是最后的希望了！可七岁的孩子真能背着一个一岁多的孩子，领着一个四岁的孩子，走那么远吗？可要是在外边玩儿，天黑早就该回家了。他们赶到养猪场的时候，郑老汉也刚刚回来。郑小全看见三个孩子睡在炕上，松了一口气，心口的火一下散了。天下再也没有啥事儿，能跟三个孩子好好的相比了。郑小全媳妇儿哭的眼睛都肿了，眯着一条缝，看见三个孩子，强撑着的气一松，腿再也没有力气了，扶着炕沿想坐下，没坐上去，直接就往地上出溜。跟来的小伙眼疾手快，一把扶住了她。“嫂子，小心。”郑小全媳妇儿捂着嘴，一边笑一边哭，“没事儿了，没事儿了，孩子都好好的。孩子都好好的。”等两个人情绪稳定了。郑老汉说，“你俩都回去吧，这晚上也没地方住，回家歇歇，收拾收拾。啥时候有空再来接孩子们。”郑小全看着屋子里干干净净，孩子们也洗的干干净净，睡的正香。“走吧。”自己率先出了门。她媳妇儿想说，孩子来了咋不给家里送个信？看把大伙吓的？可想起郑小全一路的脸色，就闭了嘴。————————————齐飞飞几个人往回走就没那么急了，还带个老太太，就正常速度走。几个人边走边聊天。王斌问徐志强，“你的棉袄都不暖和了，我的棉袄，你要不？我家里给我寄新的，这个匀给你？”徐志强不大信，“你的棉袄那么好，真匀给我？不是逗我玩儿的吧？”他咋这么不信呢？两个棉袄也可以换着穿啊？再说干活的时候还能舍得穿新的？王斌，“我什么时候开过玩笑？齐飞飞，前几天不是还求人给做棉衣？咋又不要了？拉拉潘小文的袖子。两个人慢走几步，落在后面。潘小文压低声音，“前几天，李丹妮过去给他送棉袄，我亲眼看见的，别人都出去了，我在睡午觉。李丹妮把王斌的棉袄半个身，还有胸前，大半截袖子全拿新布包上了，还盘了漂亮的盘扣，跟新棉袄一样。看样子还加了棉花，宣腾腾的，不像我们的，就是洗洗缝回去。那真是用了心了。当时李丹妮的声音柔的，都能滴出水来。结果这个棒槌，从兜里掏出两块钱给人家，说不能让人家搭工又搭料。李丹妮当时就气跑了。我看见她眼圈都红了。这几天两人都没说话。”齐飞飞！这几天她，不是，她就是天天不着家。啥也不知道。齐飞飞：看样子李丹妮是真心看上王斌了，王斌看着挺聪明的，不像是棒槌，怕是不喜欢李丹妮吧！齐飞飞知道是咋回事儿了，就转移话题，跟他聊起养猪的事。回了村子，把宫寡妇送到家，齐飞飞让潘小文他们去给大队长回话，自己回了集体户。男知青都跟着村民去找孩子了。女知青都没睡，在等消息。齐飞飞把事情大致跟大家说了一下，就回里屋睡觉了。齐飞飞进了四合院。郑大爷给的菜都吃完了。得想办法弄些蔬菜了。齐飞飞几十年的艰苦生活，让肠胃养成了多吃菜少吃肉，没有蔬菜净吃肉还不习惯。粉条拿回来了，她打算用野鸡炖蘑菇粉条。烧一锅开水，把野鸡放在一个比野鸡大一些的盆里，一只手提着野鸡，一只手往野鸡身上浇开水，不断的转动野鸡，让每一处都淋到开水，但又不要烫时间太长，要不容易把皮烫烂。鸡嘴和鸡脚要着重烫一下，把硬壳退掉。然后就往下拔毛，这是有些烫手的。拔完毛，洗一洗，还要仔细的清理，把鸡头，鸡冠上的老皮都要剥掉，身上的细毛和毛根都要薅干净。，！然后在火上燎一燎，把细毛毛都烧干净。最好是用高度白酒点着，用酒火燎。用麻杆点着燎也行。齐飞飞现在这两样都没有，只能用柴禾的火燎。多少有点儿烟熏味儿，还有黑道子。但不耽误吃。外皮都处理干净，就开膛。先在大腿根两侧各来一刀，让它能稳当的躺着。然后在鸡素子上，提着皮，轻轻的拉一刀，外皮就可以扒开，把整个鸡素子提溜起来，然后在食管上，连长头一端来一刀，连着腹腔一端来一刀，就把鸡素子取出来了。再在屁眼儿附近的肚皮上横着来一刀，要慢慢拉，不能一下把肠子都割破了。把整个内脏都拉出来，围着屁眼儿拿刀割下来，整个内脏就和肌肉分离了。鸡肉清洗一下，就可以斩块了。鸡心，鸡肝，鸡肾摘下了，洗洗就可以跟鸡肉一起煮。鸡胗摘下来，还要在中间割一刀，里面有一层黄色的膜，里面包着食物，需要撕下来，清洗干净，切块。齐飞飞处理好野鸡。因为杀的时候没有放血，用水泡上鸡肉，去去血水。这时候处理一下配菜和调料。把榛蘑清洗干净，用水焯好。粉条洗干净，泡水。也有人下锅前洗一下直接放的。把葱洗干净切段。有姜应该放姜，可惜她没有。唉！啥都缺！把鸡肉抓一抓，挤挤血水，洗干净，尽量挤干水份。起锅放油，油热了放葱段，爆香，放鸡肉（内脏先不放，等鸡肉炒好了再放。）翻炒，炒到变色，微微干吧，放花椒面，盐，酱油，有酒应该放酒，她也没有！翻炒均匀，加温水或热水。没过鸡肉一些儿，野鸡肉不爱烂，需要多炖一会儿。把蘑菇攥一下水，放进去一起炖。炖一会儿再放粉条，粉条炖太久容易黏糊。用微微发酵的玉米面，在锅边上贴上大饼子。当野鸡炖蘑菇炖好，浓郁的香气在空气中弥漫的时候，大饼子也好了，下面一层黄黄的胡噶，金黄诱人。蘑菇的鲜美，鸡肉的咸鲜，粉条晶莹剔透，吸饱了鲜美的汤汁，入口爽滑鲜香。玉米饼子柔韧有嚼劲，带着淡淡的甜香和玉米的醇香。搭配在一起，每一口都是一种享受。身心都感到愉悦。在齐飞飞品尝美食的时候，豆包和“刀枪剑戟”在门外急的团团转。齐飞飞自己自然吃不完一整只鸡，何况还放了蘑菇和粉条。齐飞飞留够自己吃的，把其余的都盛给了它们，怕鸡骨头卡嗓子，齐飞飞还一块块把鸡骨头都剃了出来。又给里面和了几块大饼子。几个小家伙风卷残云，吃完了还望着齐飞飞，意犹未尽。“这么：（）小知青的四合院

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