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第107章 生意兴隆（第3页）

“是祁钰走之前给我的，我准备用这些钱去城外，买个田庄田庄试试。”

“姑娘，你怎么突然想到这个了？”

“我们每天做生意都需要不少的饭菜，如果有个田庄的话，成本便能降低不少。”蒲月认真的说道。

毕竟总是一直去市场上订货也不是办法。

虽然说会有一些优惠，但时间久了以后，其实还是自己想办法产出才是最省钱的。

其实蒲月之前就有这样的想法了，但想了想自己那些钱恐怕买不起一个像样的田庄，所以她就一直没有说出来。

不过现在，祁钰给的钱倒是解了他的燃眉之急。

蒲月今天准备做的是麻婆豆腐，这道菜也算是很有特色的了。

先将姜蒜切成茸，葱切粒，葱白和姜茸蒜茸混合，葱绿另放，再把其他小菜给切成段。

用锅烧开水以后，放两茶匙盐，水开了再放豆腐。

“豆腐一定要轻放，因为是软豆腐，所以很容易弄碎，让它在锅里滚十分钟左右。”蒲月一边看着锅内的动静，一边抽空说道。

盐水会让豆腐增加少许弹性，同时豆腐内里也在受热。

接着再用慢火煮着，这样可以把它们的味和色逼出来，太大的火容易控制不住。

然后再轻轻倒入豆腐，用锅勺小心的搅拌着，这样比较能保持豆腐的形状，再用锅勺的些背面把豆腐推匀。

“等豆腐被烧开了，就可以撒一些花椒粉。”蒲月一边说，喜乐就连忙按照她的吩咐，把东西给递了过来。

这样以后，豆腐看起来就是又红又绿的，引人食欲。

蒲月满意的点了点头，她装好菜以后，对着喜乐说道：“可以去喊平安过来，让他去上菜了。”

一般来说，每一天的招牌菜都是工序最复杂的，需要都时间也多，所以蒲月一边都会放在中间的位置。

这样一来，前面会有些菜打底，后面也会有其他人继续供给，让没有吃够的人可以吃个饱，还算是不错的。

看着喜乐离开以后，蒲月又低着头，准备先把案板上的肉给切好。

只是这一次，不知道怎么回事，蒲月险些就切到了自己的手指，这在从前是从来没有过的。

“我这是怎么了。”蒲月握住了自己的手指，呢喃着说道。

脑海里不由自主的想到祁钰的身影，蒲月吓了一跳，但是鼻尖却隐隐泛着一丝酸胀。

摇了摇头，蒲月把那些乱七八糟的想法都甩了出去，继续做剩下的菜。

最后蒲月要做的，就是钵仔糕了，这个点心的名字听起来有些奇特，但味道还是很好的。

这一次她要用到的，依然还是红豆，先把碗里的这些红豆都洗干净，再隔水蒸软熟。

然后加入生油，剩下的之清水和糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。

把小碗涂油后蒸热，每只碗放入适量红豆，直到放了一百多个才停了下来。

再倒入粉浆至七分满，排列着放在蒸茏内，用猛火蒸约二十分钟，之后，就可以用竹签挑出来食用了。

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