熬夜阁

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第1045章 小二上菜（第1页）

萝卜想要做个热菜很简单。但按照刚才抽签的结果，现在要上的是热荤菜。而萝卜和热荤菜做的，多半都是炖菜。像是粤菜里牛杂煲里的萝卜。羊肉炖萝卜。还有其他一些萝卜菜。萝卜可以做的菜肴太多了，但是想要和热荤菜联系到一起，还要在规定的时间之内做好，那就有点困难了。所以这菜要怎样做，就需要好好动动脑子。不过这对双方都没有什么难度，这一道菜的时间也抽到了二十五分钟，算是时间充裕。罗宏组都是经验丰富的老师傅。而葫芦娃这边几个人，别看平时脑子不太够用的，但是要说到做菜，都是专业的，脑子好使着呢。罗宏组很快就敲定了一位厨师，菜单也很快就定下。萝卜肉饼。这个菜是斜切的薄薄萝卜为皮，折叠弯曲中间包裹肉馅，再用淀粉将周围一圈封口下油锅炸十几秒定型，最后上锅蒸透后勾芡上桌。一个个的那层萝卜蒸到了透明，露出里面调味好的肉馅，关键是提前封口将里面萝卜汁水和肉汁都锁在了里面。尤其是那样子很好看，味道想来也是非常不错的。一看就是行家里手出来的。这边负责做这一道菜的是高原，白叶则是全程看热闹，还是看的隔壁的热闹。这小子就算是比赛途中都想顺便偷个师。“小白，小白！别看了！”高原从后面喊他，“快去，给我雕几个菠萝。”“什、什么？”白叶差点没咬到自己的舌头。“大哥，菠萝是种出来的，不是雕出来的！”“废话！”柳鸿在旁边笑骂，小声道，“大哥是让你把萝卜给他雕成菠萝，他要菠萝咕咾肉！”虽然不是粤菜厨子，但是这种家喻户晓的菜肴，是难不住他们哥几个的，连跨界都算不上。白叶应了一声，挑选了一根白萝卜，一会儿用栀子水煮一下就能出个大概颜色，再经过调味就能以假乱真了。这样简单的食雕，自然是难不倒白叶的。学习食雕不光是要雕刻造型，雕琢成其他食材的样子更是必学的。所以白叶手里拿着萝卜和刻刀，眼睛还在瞄着那边偷师。倒是片刻后高原一抬头，看到白叶丢到旁边栀子水里的所谓菠萝瞬间气乐了。“小白，小白，白叶！”“啊？”“这就是你雕的菠萝啊？”高原这一说话，旁边几个都凑了过来，朝水里看一眼，瞬间乐喷了。“神特么菠萝啊！”柳鸿笑骂道。“也不能说这不是菠萝。”舒曼沉吟片刻，给出了结论。温静茹则是直接从水里捞出一个来，“这么小的菠萝，我还真是第一次见，这还没满月吧？”白叶这才看到他到底雕了一堆什么玩意，竟然是一堆手指头大小的迷你菠萝。白叶脸涨得通红，“我，我错了我错了，我这就重新来！”他也不知道自己怎么脑抽了，下意识就雕了这么一堆小玩意，赶紧重新来过。好在他的速度非常快，很快一块一块形似菠萝块的萝卜就进入了水中。连上面菠萝天然的眼都能看到，可以说除了颜色不一样外，基本上没有什么差别了。但是高原他们要的不仅仅是形似，也要味道上靠谱。否则也起不到那菠萝的作用。所以这菠萝不光是要上色，还需要用糖水煮一下。火候拿捏的很重要，既要入味，还不能将萝卜煮烂。毕竟这白萝卜还是很容易熟透的，那样就没有菠萝的脆感了。好在那边萝卜肉饼的大概制作流程白叶已经洞悉了，这火候的事情就交给他。他们两边制作菜肴的时候，其实摄像机也是在拍摄的，但并不会离得太近，只是从远处拍摄制作过程。否则全程都暴露在摄像机之下，那就没有上菜时候的神秘感了。白叶这边菠萝出锅的时候，高原那边咕咾肉已经下锅，“菠萝来！”“菠萝来了！”白叶将高仿菠萝倒入。等全部食材包裹汤汁，旁边舒曼送上盘子，温静茹准备上菜。“咳咳，上菜这不该交给我嘛？我这脸多帅。”“对对对，确实该交给二哥！”白叶在一旁附和道。“你看，小白识货。”“对啊，二哥叫小二啊！”噗——高原几个人瞬间笑喷。：（）工地盒饭爆火，城管连夜加班

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