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第610章 一锅美味（第1页）
说着，佩特就转身去马车那边拿东西去了，而卡洛斯则是继续翻腾了一下锅里的蟹肉粥，看到那些稻米都被熬煮的开了花，他也忍不住会心一笑，随后便拿了两块湿布把锅给端了下来。
当然了，他并没有掀开锅盖去放热气，因为做油焗醉蟹还得一些时间，所以为了能吃到热腾腾的蟹肉粥，他必须给那口小锅留住热气，很快，佩特就拿着一袋干粮和一口锅盘走过来了。
那口锅盘并不是普通的铁锅，因为寻常铁锅是用来熬煮食物的，锅壁较深，且锅底也偏厚，而锅盘不同，锅盘是那种看着有些扁的锅具，那是专门用来烙饼的，当然，也能煎个肉啥的。
所以卡洛斯才想用那口锅盘来做这个油焗醉蟹，因为锅盘的锅壁和锅底儿略薄，可以代替炒锅使用，走到他大哥身边后，佩特将手中的那口锅盘递了过去，卡洛斯也是伸手接过，并道。
“得亏上次在集市买了这个锅盘，要不然今天还真没合适的锅具来做螃蟹”
言罢，卡洛斯便拿起一根烧火棍去撩了撩篝火，尽管这堆火已经煮出了一锅粥，可火势仍旧偏旺，所以卡洛斯拿起棍子去撩火了，而佩特则是拿了几根剥掉皮的树杈去火堆旁烤干粮了。
差不多十分钟后吧，在鱼塘那边的小篝火堆已经逐渐走向了熄灭，而那处离马车不远的大篝火堆的火势也开始慢慢转小，也就是在这个时候，卡洛斯用棍子撩了些燃着的木炭到空地上。
虽然那堆篝火的火势已经小了许多，但火焰还是有些偏大，所以他必须用燃着的余烬和碎碳去热锅做饭，因为那口锅盘放进火焰里等会儿怕是不太好往出取，所以他只能撩出火炭做饭。
在撩出一小堆火炭后，卡洛斯便将那口倒了油的锅盘放到了那堆火炭上，因为火炭燃着的都是精火焰，所以锅盘里的那层油很快就起了油沫儿，不过卡洛斯没有理会那口在热油的锅盘。
而是跑到一边去收拾那些在陶盆里用酒浸着的小青蟹去了，将那块盖在上面的菜板拿开后，一股酒香扑鼻而来，紧接着便是一股淡淡的河鲜的腥味儿，不过那股腥味儿已被淡化了许多。
留下的更多是螃蟹的鲜味儿，卡洛斯见那些小青蟹一个个都翻着肚皮，便知道它们都被这烈酒给灌醉了，而且是醉的不省蟹事，于是乎，他便将盆里的那些小螃蟹一只一只的挑了出来。
当然，他是将那些喝醉的小螃蟹挑到了菜板上，而那个陶盆里的酒呢，他也没有直接倒掉，而是将那些放了盐的酒倒进了那个装着螃蟹的大罐子里，反正腌螃蟹也是用酒和盐来腌制的。
这些盐酒自是不能浪费，起码能用这些盐酒给那个罐子里的螃蟹杀杀菌去去腥啊，在准备好这些后，那口锅盘里的油也已经彻底热了，都开始冒起缕缕油烟了，所以他也赶紧去忙活了。
卡洛斯将菜板上放着的醉蟹们一只只的放进锅盘里，因为热油碰到酒渍的缘故，那锅盘里是直接燃起了一团不算太旺的青色火焰，那团带着酒香的青火将锅盘里的小螃蟹烧的滋滋作响。
再加上热油的香气，那味道简直绝了！佩特本来在篝火堆旁边烤面饼热干粮呢，可由于他离他大哥较近，所以他是真真切切闻到了那醉人的鲜香味，他也忍不住吞了口口水，并调笑道。
“没看出来，大哥你还有这么好的厨艺呢？这螃蟹烧的好香啊”
“那是，你哥我什么时候让你们失望过？香吧？”
听到他兄弟在吹捧他的厨艺高超，卡洛斯也是恨不得把鼻子翘到天上，别说，他这烧螃蟹的厨艺虽然看似简单，可是对火候的把握却要炉火纯青才行，他也的确算是个有点儿手艺的人。
“嗯，香！”
见他大哥如此，佩特也笑着点了下头，他现在被那锅盘里的香味儿刺激的肚子都开始咕噜噜的叫了，没办法，毕竟这不是人能控制的，因为那东西确实太香也太鲜了啊，真就馋死个人。
“哈哈哈，香就对了...唉？今晚你别守夜了，这附近是村庄的田地，树木稀少又没有山头，肯定不会有什么野兽出没，等会儿饭熟了允许你喝点儿小酒，唉？可别喝多啊”
卡洛斯一边跟他兄弟搭着话，一边用铁铲在锅盘里给那些小螃蟹翻面儿，不过因为酒渍和热油不耐烧的原因，所以锅盘里的青火小了许多，听到他大哥放话，佩特笑得是合不拢嘴，道。
“有这么好的下酒菜，不喝点儿酒确实白瞎了，大哥放心，我就喝半斤，喝不醉的”
“成，你自己把着点儿量就行”
卡洛斯又应了一句，而那锅盘中的小螃蟹也全都被卡洛斯翻了个面儿，现在露出的那一面儿可谓是金黄油亮，看着就让人很有食欲，不用说，这些小醉蟹的那一面儿肯定被热油煎熟了。
“嗯，我知道”
佩特又应了他大哥一声，然后就继续烤干粮去了，不过他在烤干粮的时候还时不时偷瞄一眼锅盘中的螃蟹，想来他是真被那道油焗醉蟹给整馋了吧，而卡洛斯也没吭声，认真去做饭了。
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