熬夜阁

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第042日（第1页）

清晨，温迪坐在火灶前，看着铁箱，锅里的水正在沸腾，一块块竹鼠骨头上下翻飞。她耐心地等待着，在一竹筒时结束后，才放入切成小块的香菇，香菇已经在水中泡发，不知道是否因为泡它的水是山中溪水的缘故，温迪把它从碗里捞出来时都觉得它比以前那些香菇长得清纯。

这当然是她自己戴滤镜后看到的画面，事实上这几个香菇和以前的没有太多不同，煮出来的汤也是一样的鲜。她早上去海边时挖了几个生蚝，已经都用刀撬开过，将蚝肉挖出来对半切开，泡在姜水里洗干净，和香菇一起丢进铁箱里。早餐不吃太多，她只用了两只竹鼠，骨头拿去炖汤，肉切成丝，拌上了蚝油一直腌着。

等锅里的水烧掉一半，她才把腌好的肉放进去，勺子一晃，将肉丝拨散防止粘连。

“你炖肉汤也那么用心啊？”黑毛插嘴。

“以前不是不用心，缺食材有什么办法？现在不缺食材了，当然不能委屈舌头。”温迪笑道。

她边说，边用筷子把断生的肉丝夹出来，铺在木碗底部。

随后，温迪又用这汤煮了莲梗，煮了竹笋丝，一样，都是断生即刻捞出，铺在碗里。

黑毛扭过头不再看。

他站在院子里，面对着一块巨大的石头，石头齐腰高，是他清早去海边乱石滩找回来的。

按照温迪的吩咐，他双手握着鹤嘴锄，对准石头中心不断地砸，直到将石头中央砸出一个坑。随后，他在用同样从乱石滩里捡回来的砂岩石不断打磨，将石头中的坑打磨到平滑为止。温迪说她需要一个石臼，黑毛不理解她昨天明明说要用木箱来做为什么又改了主意，但她既然说了，他就照办，不会有疑问和怨言。

两人几乎同时开始工作，当温迪将收浓的汤汁倒入木碗中，黑毛也将石臼完成。

温迪抬眼一瞧，顿时笑了：“你比我想得麻利多了。”

她本来想说快，但因为她有一颗很污的心，所以非常心虚地自觉改口。

幸亏黑毛并不懂读心术。

他高兴地接受了温迪的赞扬，“我做得好？”

“特别好。”温迪将木碗端到餐桌上，通知他来吃东西。

捣石臼的石杵不用特意做，挑选做石臼的材料时，她直接捡了一根短棍形状的石头回来。

只要把石臼洗干净，等下就能直接投入使用了。

温迪亲自给黑毛舀了一碗汤，请他先吃，然后再装自己的，她今天有心事，没有多少胃口，吃了三小碗的分量就停了筷子。她让黑毛接着吃，自己去把昨天的藤条筐搬出来，放到院子里。她先用清水把石臼刷洗干净，再接着用溪水洗葡萄，洗干净的装进木碗里，每洗好一碗，就端到石臼边，将葡萄一颗颗从梗上摘下来，丢进石臼里。

一碗接一碗，直到把石臼装得八成满。

她先用一块石板往下压，将大部分葡萄压扁压碎，再用石杵慢慢地捣。

温迪很有耐心，不让一滴葡萄汁溅出石臼，也不让一颗葡萄逃过碾压。每捣一段时间，她还用洗干净的木棍在石臼里翻拌一下，将底下的葡萄淘上来。捣碎葡萄这个步骤最重要的一点是，捣碎所有葡萄，让它们得以尽快进入发酵。

黑毛吃完早餐，走过来从她手里接过石杵说：“我来吧。”

温迪没拒绝他的好意，把石杵交给他，扭头钻进山洞。

她抱出一个木箱，放在餐桌上，然后又回了山洞，再出来抱着个木桶。她把两个空的木箱和木桶用清水洗干净后，再用溪水冲洗一遍，接着将木桶和木箱敞开，一个放在地上，一个放在桌子上。她再次进入山洞，拿出装着蔗糖的木箱，还拿来了一个木碗。温迪在木碗里把蔗糖碾碎后，把碎糖铺在木箱底。然后同样的举动再做一次，把木桶底也铺满了碾碎的蔗糖。

“用这么多蔗糖？”黑毛偶尔回头看了一眼惊呆了。

温迪把木箱和木桶底部用糖铺满后接着碾碎蔗糖，然后把粒状的糖装回木箱里。

黑毛接着问：“全要用啊？”

“全用。”温迪这次抱着木碗来到黑毛面前，用勺子捞碾碎的葡萄到自己捧的木碗里。

她选的全部都是被碾得稀碎的葡萄，葡萄肉勉强挂着葡萄皮和葡萄籽。温迪把这三样全倒进铺好糖的木箱里，紧密地铺好一层后，再用一层糖盖上。黑毛惊讶地问她不用把葡萄皮和葡萄籽挑出来吗？“不用。”温迪心情好，解释了一句，“要发酵也需要它的葡萄皮和葡萄籽，再说了，这么多葡萄，把皮和籽全挑出来？就算我们两个人一起挑，等它们放烂了我们也挑不完。”

“也是哦。”黑毛看看旁边才用完半筐的葡萄，打消念头。

反正基本操作很简单，一层糖一层葡萄，温迪先把木箱装满，再装木桶，石臼里剩下的葡萄汁，由黑毛举起来也全部倒进木箱里，如果还有剩，再倒进木桶。等木箱装满后，温迪用干荷叶把它盖上，再用木板封住，让黑毛把它送去阴凉的山洞里。接着，温迪再继续洗葡萄，碾碎葡萄，直到几乎用完所有的葡萄，把木桶装了六成满。大量的葡萄汁升高，将葡萄和汤沁在葡萄汁里。

温迪还想放糖来着，端起木箱才发现已经空了，她居然用完了所有的蔗糖。

而葡萄还剩下几串。

黑毛赶紧问：“那我现在再去山上砍一些甘蔗回来？”

“不用了，做到这种程度已经足够了。剩下那些葡萄，当餐后水果吧……餐前的也行。”

温迪一样用干荷叶盖住木桶，再把木桶原装的盖子盖上去，由黑毛把它抱回山洞。

她把石臼洗干净，等黑毛出来后，让他把它一起送回山洞里。

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