熬夜阁

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第三百零四章 听说有人想烧我（第1页）

将牦牛肉切成条形后，与酵豆腐钉在一起，辅以米酒、酱汁的粤菜叉烧式烤牦牛肉……

切成小块之后，用细绳捆在一起，外面抹上黑胡椒、碎洋葱和盐，之后切片食用的法式烤肉……

撒着土耳其辣椒，与马铃薯、洋葱一同烤制的中东式烤肉……

仿佛炭火炙烤，令酱汁渐渐浸透的日式炉端烤肉……

以多香果、苏拉格胡椒、冬葱、百里香浸泡的牙买加式烤肉……

使用大量的玉米粥、黑胡椒调味的南非烤肉……

与涂满了蜂蜜的菠萝一起，不断刷油烤制，令色泽栩栩生辉的巴西烤肉……

除了蒜末、红绿两种辣椒、白胡椒粉，还放入分量不轻的糖的泰式烤肉……

以及以蘸料酱汁为核心，以辣椒、蒜、洋葱、姜、葱调配出“五辣”酱汁的韩式烤肉……

九种不同风格的烤牦牛肉，在以整只牦牛为“厨具”的内外双重烤制下，被德吉呈现了出来！

其实这些特色烤肉真正的菜谱里，原料自然都不可能是高海拔地区才有的牦牛肉，甚至有些并不是牛肉类的烤肉……

但是德吉也并非都是照搬，而是加入过自己对牦牛肉的理解，对配方进行过不同程度的改良。

至于火候上的区别，德吉则是凭借“内置炭火”的位置，来进行区分。

一些如要碳烤的烤肉，在牦牛中的时候，距离内置炭火往往很近，相应的不需要明火的烤肉，则会距离炭火更远些……

九重烤肉之中，反而没有发现藏族自己风格的烤肉？

其实整只牦牛在炭火炉中熏烤的手法，本来就是借鉴于蒙古族、藏族的烤全羊的手段……

四位长者在依次品尝过九重烤肉……不对！应该说是以廉颇老矣之势，将的九重烤肉一扫而光后，便互相商量了起来。

而刘昴星和德吉大叔，这时也相互在说着什么，并且也相互品尝了剩下的料理……

嗯，刘昴星只品尝到了九重烤肉的精华……临近的内壁部分！

而德吉大叔也没有尝到“火牛突阵”！

不过两人约好了，今晚的时候一定将之前的料理重现，请对方品尝。

这时四名长者也已经得出了结果，站出来公布道：“双方的烤全牛、全牛宴，都十分的出色！不过既然是‘料理对决’，就必须要分出胜负！而不仅仅只是‘出色’……下面我宣布，本次流浪厨师刘昴星，挑战德吉麻钦的对决结果……

本次‘挑战麻钦’中的最强料理的菜品是……火牛突阵！

同时综合考量后，认为更胜一筹的流浪厨师刘昴星！”

因为刘昴星不是代表任何餐厅、也不是代表刘家或者远月学院，来进行这次“挑战麻钦”，所以在身份定义上被归属为“流浪厨师”，也就是个人身份……

“什么？德吉大叔居然输了？”

“而且最强菜品和整体考量的结果都是对方赢了！”

“明明德吉麻钦已经使用了最拿手的九重烤肉了……”

“等等！对方真的只有十六岁？”

“对了……我好想看过一篇杂质上报道过，有些香料有抑制衰老的作用？”

……

相比于场下围观者的反应，德吉反而显得淡定许多，或许是在流浪修行中，见识到事情太多了……

“恭喜了，你比想象中更强。”德吉大叔的语气虽然有些遗憾，但依旧是祝福更多。

“这九重烤肉也令我领会到了，世界各地烤肉的精髓。”刘昴星诚心说道。

在私下里的场合，刘昴星准备再暗示德吉一下，他的火工还需要加强……这是最拖累他的“九重烤肉”的品质的！

或许正是因为传统藏族饮食文化中，不会直接用明火来烤肉，认为肉的油脂滴在明火上，会令火神愤怒……

虽然还有碳炉可以用，但是正如刘娄三说过的，“火”本身、永远是料理人最直接的掌握“火工”本质的最佳媒介！

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