熬夜阁

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第三百二十二章 天空VS大地（第1页）

“那、那是什么？”

“是翅膀吧？支出来的部分是鸽子的翅膀吧？”

“这是……把整只的鸽子，放进了披萨里？”

“基座看起来也不太像是披萨饼底……”

没错，叶山亮这时已经端出了自己的披萨。

而且很罕见的，没有激荡全场的香气……至少暂时没有！

不过从视觉效果上，却足以令人咋舌。

整个“披萨”居然是一只展翅的鸽子！

身体的部分，覆盖着一层面衣，而从翅膀根部开始，两只翅膀怒张、上面的羽毛尚在、看起来和活鸽子的翅膀一样！

而鸽子头的位置，同样伸出了带有羽毛的颈部，不过鸽子头的部分，被换上了面刻的鹰首。

看起来就像是鸽子身上被裹面炸了一样，也瞧不出披萨饼底在哪！

“这是我的作品……大鹏展翅！”

叶山亮将五只鸽子、阿不，是五份“披萨”，放到了评委们面前。

“这造型……是受英国鸽子派的启发吗？不过英国鸽子派的味道，可远远不如其象征意义。”崛越皱眉道。

的确，只看外形的话，与英国鸽子派很像，不过英国的一些“复古”菜品上，相比于味道，更加在意如何在外形上彰显“原声态”。

比如著名的死不瞑目……阿不，是“仰望星空”、“带毛孔雀”等等，都是其中的代表！

在古英国料理界，似乎任何食材连皮带毛、原汁原味的放在“派”里，都可以成为一道菜……

当然，在味道上就不能指望太多了！

而如果叶山亮的“大鹏展翅”，也仅仅只是外表看起来好像鸽子标本，味道也是“标本”级别的话，显然得分会很惨烈。

不过了解叶山亮性格的人都明白，这东西绝对不会是虚有其表！

“还是先尝尝看吧！但还真有些不好下手啊……”大泉说着举起了叉子，似乎在犹豫从哪里开始。

“那两段‘雄鹰之翼’，可以摘下来作为佐食的。”叶山亮提醒道。

“啊？连毛一起……”

斯沃德疑惑的将一只翅膀“拽”了下来，不过与想象中不同，稍微用力便拔了下来，显然这只是分切之后，又插在了上面的，也不是真正连着整只鸽子的翅膀！

而且之后也发现了，其实上面的鸽子毛，只要轻轻一捋就会下来，显然也是先将一组组的羽毛扎在一起后，又插入到鸽子翅膀外的面衣中的！

摘了羽毛之后，可以看到这金黄色的翅膀应该是裹了面衣之后，又在油中炸制的结果……

这酥炸的鸽子翅膀，评委们先没有的品尝，而是先对鸽子身体的部分下了手。

没有两展翅状的翅膀之后，用刀叉分切也容易了许多……

在叉子插入的同时，五名评委同时面色一变……这也太容易了吧？

完全没有在分割整只禽类的感觉，很轻易的便刺了进去！丝毫没有筋骨阻碍。

与此同时，就在餐刀切开了鸽身的时候，一阵浓郁的奶香，从“大鹏展翅”中爆发了出来！

“这、这是……”

“原来已经事先将鸽子骨头抽了出去、甚至是用去筋、去内中的内脏的鸽子肉，分拆之后又拼成了原状、裹上面衣，并在鸽子腹中填充了酱汁、芝士，还有‘饼底’？”斯沃德惊叹道。

说是“饼底”未免有些奇怪，不过确实在鸽子腹中加入了不止一种谷类、豆类的粉面和制、发酵后烤熟的“面块”！

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