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第624部分（第1页）

“难道印尼地饭菜有那么差？”宋晴有些怀地问道。

“也不一定是很差了。只不过最近在那里比较紧张。也没有时间好好地享受一番。胃口也变差了。”范无病倒是没有怎么诋毁印尼地饮食。实事求是地回答道。

印尼地处热带、不产小麦。所以居民地主食是大米、玉米或薯类尤其是大米更为普遍。大米除煮熟外。印尼人喜欢用香蕉叶或棕叶把大米或糯米成菱形蒸熟而吃。称为克杜巴。不过印尼人也喜欢吃面食、如吃各种面条、面包等。

这一次范无病在雅加达比较忙碌一些。也没有什么机会吃当地地中餐只是在饿了地时候随便吃点儿当地人吃地东西。所以对当地人地饮食情况就有一些了解。

由于印尼人绝大部分都信仰伊斯兰教。所以大部分居民不吃猪肉。而是吃牛羊肉和鱼虾之类。他们一般比较喜欢吃沙爹、登登、咖等。

沙爹是牛羊肉串，制作方式讲究，先把鲜嫩的牛羊肉切成小块，然后浸泡在香料等的调料里，再用细竹条串起来，用碳火烤，边烤边用调料汁在串肉上撒滴，使串肉散发出阵阵的香味，烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃。

登登是牛肉干，制作方式也很考究，先把鲜嫩的牛肉切成薄片，再涂上伴有香料的酱油、略放些糖，然后晒干。吃的时候，用油炸。

“他们吃鱼虾也很讲究。除了煎、炸之外，有的鱼开膛后，在鱼肚里涂上香料和辣酱，然后烤熟吃。吃虾时，就直接把活虾放在玻璃锅内，倒上酒精、点上火，盖锅盖，片刻便把活虾煮熟，然后蘸辣酱吃。”范无病对宋晴和范亨介绍道。

“吃活虾？不把虾线去掉？”宋晴听了觉得有点儿恶心，于是就问道。

“显然是不去的——”范无病撇了撇嘴道，“你以为他们跟你一样讲究呀？有的吃就不错了，哪里还能挑三拣四的？”

实际上印尼的风味小吃种类很多，比如说煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。他们还喜欢吃凉拌什锦菜和什锦黄饭。什锦菜的做法是先将喜欢吃的蔬菜洗净，切好后用各种佐料拌在一起，佐料以花生酱为主，这是印尼的大众菜。什锦黄饭的做法是把姜黄洗净，然后在床上搓成末，兑水榨出浓汁，加上椰汁、香茅草和小桔叶。将大米洗净，然后放入上述汁叶煮熟，出锅后即成黄米饭。吃的时候，饭上盖以肉丝、鸡蛋丝、炸黄豆和炸红葱等。印尼人认为黄色是吉祥的象征，所以黄米饭成为礼饭，在婚礼和祭祀上是必不可少的。

“还有一点，他们不怎么会用筷子，所以吃饭一般都是用手直接抓。

”范无病说道。

“真不讲卫生——”宋晴拍了拍自己的胸口，觉得很不适应，她刚吃饱了饭，听范无病这里说什么手抓饭，有点儿恶心的感觉。

“呵呵——”范无病见宋晴的样子，便不再刺激她了，“其实印尼的水果还是很不错的，有水果之王之称的榴，有水果之后之称的山绣，以及芒果、红毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果等等，有机会带你过去逛逛，还是很有胃口的。”

“如果不吃手抓饭的话，我可以考虑考虑。”宋晴回答道。

对于去印尼逛一圈儿，宋晴是有点儿意动的只是听到那边儿的手抓饭，就有点儿反胃了，所以一再强调这个问题。

范无病笑着对她说道，“其实也没有什么，不干不净，吃了没病嘛。”

范无病一边儿跟父亲范亨吃饭，一边儿问国内最近的情况。

范亨就皱着眉头回答道，“国内的防汛形势，那是相当的严峻，朱老板已经到荆江大堤上视察了两次了。”

自从进入七月以来，长江的汛情就格外严峻尔尼诺现象所带来的效果终于显现在中国人面前了，而连阴的暴雨也一直没有停歇，令本来就已经高涨的水位继续攀升，整个长江两岸的防汛形势格外紧张。

现在的情况，虽然还没有发生比较严重的溃堤事故是有些地市低洼的地方，积水已经有半米深了省因为及时疏浚了江流河道等水利工程，也安排好了排涝设备，所以相对而言还好一些，但是在某些省份，已经出现部分城市的建筑物淹在水中好几天的现象了。

“现在最重要的就是，长江洪峰还没有完全通过目前经过的第一次洪峰已经让大家捏了一把冷汗，再来几次厉害的话难保不会出纰漏。”范亨对儿子范无病说道。

范无病哼了一声道，“现在还有人说我是杞人忧天吗？”

“现在他们倒是不说你杞人忧天了过就有人喊你乌鸦嘴了。”范亨回答道。

因为范无病在肆宣传厄尔尼诺现象的影响，在两年前就判定这几年会出现非常大的汛情以江南省一直在大修水利工程，包括后来建设的白鹭山水库，以及重新翻修长江大堤等，花费颇巨，省内省外很多人对此都极不理解，认为又是一项劳民伤财的面子工程。

而江南省附近各省因为亨在这边儿兴修水利的缘故，也被迫参与了一部分工程，说起来还是有些不满的，只是碍于范亨已经是政治局委员，别人不好意思跟他明着对抗，但是暗里面的非议就很多。

但是到了今夏天，当全国都处于防汛抗洪的形势当中，当大半个中国都淹没在洪水里面的时候，大家这才反应过来，原来人家范亨范无病父子俩不是没事儿找事儿，而是有先见之明啊！

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