熬夜阁

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第三十七章 馅料（第1页）

接下来的一点时间，姜序决定再学习重温一下食谱中制作馅料的配方，以及，成品的味道。

在最后的一瞬间记忆画面里，厨师夹起了一个水煎包，送入口中，品尝了味道。

松软面皮中的裹着热烫的馅料，一口咬下，煎得金黄香脆底面就被咬出一个豁口，发出嘎嚓脆响。

环绕麦香的表面口感松软，飘散肉香的热烫馅料紧实，加上煎得金黄的酥香底皮焦脆。

数种口感一次体验，简直享受。

无论是否喜欢吃面点包子的人，只要尝过，都会满意的点点头，竖起大拇指。

等会就按照这个配方来了吧。

姜序舔舔嘴唇，被勾起了馋虫。

确实好久都没吃过水煎包了，最后一次是在，是在，是在什么时候呢？！

姜序陷入了沉思，似乎...还是在穿越前吧，再精确一点，似乎是在老家。

而自独身一人在江沪工作，那边吃的都是生煎包，他便再也没有吃过正宗的水煎包了。

姜序有些伤感，前世的他唯一的牵挂就是走后，他对那个世界也没有任何留恋。

所以，穿越之后，他也就报着既来之则安之的心态，没有任何想回去的想法。

曾经的一切，除了那些记忆，也都成为了泡影。

砸吧砸吧嘴，回忆起了那份味道，对比之下，姜序忽然就觉得食谱中的味道，有些寡淡，索然无味。

姜序抿了抿嘴，他怀念起了记忆中的味道了。

难怪盲盒中一开到水煎包的食谱，自己几乎想都没想，立刻就决定要将这道美食做出来。

脑海中的记忆模糊了，但灵魂却从未忘记那熟悉的美味带来的满足感。

既然如此，不如就换成了记忆中的那份味道吧。

看看自己能不能将其还原出来，正好也很馋了。

收拾心情，姜序将注意力拉回眼前。

食谱中的水煎包馅料是肉馅，这也是很常见的馅料。

但姜序家传水煎包的馅料有肉馅，很多时候也会做上另一种馅料。

胡萝卜粉丝鸡蛋馅。

这三种食材，青叶家都有现成的。

只不过，没有标准食谱，就没有标准用料。

也就是哪种料多，哪种料少，调料该放多少，都没有定量。

这种情况下，料理者的经验就比较重要了。

好巧不巧，姜序一点经验没有。

但他还是决定做胡萝卜粉丝鸡蛋馅料的水煎包。

记忆中的味道是一方面，青叶的饺子其实也是肉馅。

之前他没有其他选择，只能选肉馅。

不过，两人现在虽然是食戟，但做出来的东西也是晚餐。

全是肉馅，未免也太腻了。

一荤一素，多种口味，更加均衡。

距离第二次的面团饧面时间还需要7分钟。

姜序先去厨房，取了一把粉丝，顺便烧了一壶热水泡开。

然后便按照之前的办法，对着食谱中的体会，一点一点，开始揉面。

揉到面团整洁，表面没有一丝不平，里面也相当均匀，又放回盆中，封口，等待发酵一小时。

现在，便可利用华罗庚烧水定律，开始调馅料。

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