熬夜阁

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第二百六十七章 生日快乐（第1页）

刘婉伸了个懒腰，打着哈欠，起床。

一早起来，自是要备好让大家满意的早餐。

王礼今天要上学，这是他人生中最重要的日子，不能用一顿简单的早餐忽悠，必须有点仪式感。

刘婉要做的早餐是：肉燕汤；鸡蛋卷饼；一个小蛋糕。

肉燕是福建的美食，看上去外表和馄饨差不多，乍一看是皮包肉，实际它的皮大有讲究。

肉燕皮精选猪瘦肉，用木棒一锤锤“揍”成肉茸后，放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香。吃的时候有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。

而肉燕里的馅料则是将鲜鱼肉、猪腿肉，一起剁为肉泥，虾干、荸荠剁成末状，加适量骨汤、蛋液、味精、料酒、虾和精盐，用筷子拌匀为馅。

皮和馅都调好后，就要用皮将馅包起来，包法是在每张干肉燕皮一角放上馅，用筷子卷起至将近对角线位置，再将对角线上的两个角捏紧，包好后的肉燕形似金元宝。

把包好的肉燕摆在笼屉中，用旺火蒸5分钟取出，加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末。

再把大骨汤下锅烧沸，加入适量精盐，料酒搅匀，倒在肉燕上，随后洒上麻油即成。

做肉燕的时候，刘婉充分统筹时间，马不停蹄地利用蒸肉燕的时间，将发好的面加入蛋，打成面糊，做成蛋糕胚，放入烤炉中烘烤。

等肉燕汤完成时，蛋糕胚也烤好了。

接着，是做鸡蛋卷饼，在调好的面糊中加入盐、鸡蛋打匀，加入葱花，然后将面糊适量倒入平底锅成摊成一张张的金黄面饼，出锅备用。

接着，把之前腌的酸黄瓜捞出，切成酸黄瓜条，再炒一个京酱肉丝备用，再煎一大块纯蛋饼，其煎好的蛋饼切成丝。

接着，她把鸡蛋卷饼夹上酸黄瓜条、京酱肉丝、蛋丝，裹成一个卷饼，一饼一饼地堆在盘子上。

这一忙就是一个多小时，现在剩下最后一步了，装点蛋糕。

刘婉把奶油挤在蛋糕胚上，雪白的奶油完全包住蛋糕胚后，蛋糕就初见端倪。

刘婉又用不易透水的干净粗布做成裱花筒，在蛋糕上挤出一朵一朵的花，装点起来。

一块漂亮的蛋糕就做好了。

“刘大娘，这么早起床做饭呀？辛苦您啦！”

田知福只要在桃源村，永远是第一个来报到吃饭的。

“呵呵，知福，来，趁热，这是肉燕汤，这是卷饼，还有块蛋糕是饭后甜食，一会吃。”

刘婉热情招呼。

田知福闻到肉燕的香味，早就不客气了，大马金刀地坐下，先喝一口汤，哇，热热的，浓醇酽厚，胃口顿开。

肉燕QQ的，嚼劲和普通面皮大为不同。

卷饼咬一口，酸黄瓜和京酱肉丝的丰富口感让嘴里滋味充盈，口感太好了。

被肉燕汤催发的胃口，此时食欲全开。

田知福一口气吃了两块卷饼，两碗肉燕，肚子已经饱了，但是看到蛋糕，好象还挺有食欲的。

这时，王家的人也陆续起床了，刘婉打好肉燕，让大家就卷饼。

王礼吃得两边腮帮子鼓鼓的，象一只松鼠，王怜笑着用手指戳了戳哥哥的腮帮子。

“礼儿，这是蛋糕，今天也是你和怜儿的生日，原本想中午做几道好菜帮你庆祝生日的，但是你要上学了，只能做个蛋糕表示一下。”

王礼和王怜没想到娘亲还记得他们的生日，一时感动得眼泪汪汪的。

“娘，你辛苦了。”王礼郑重地，“我去上学后，一定努力读书。”

王礼象个小大人。

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