熬夜阁

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第216章 叉烧酱（第1页）

“玛丽有只小羊羔，羊毛白如雪，无论玛丽走到哪里。”

姜姜睡了个午觉，心情颇好的学着贝拉的样子哼起了童谣，伸着手到饼干罐子里面掏出来一个姜饼吃了起来。

安娜握拳捶了捶腰，看向正在缝被子的贝拉。

“我怎么觉得她这嗓子更加严重了？都快成烟嗓了，不过用这嗓音唱童谣倒是挺有趣。”

贝拉忙着呢，头也没抬：“昨晚冻着了，有啥办法，生病总是要慢慢好的。”

“无论玛丽走到哪里，小羊羔都一定会跟着去。”

姜姜哼着歌吃完了饼干，到水池边洗干净手，把叉烧肉的方子找出来放在吧台上，用胡椒盐的瓶子压住。

安娜贝卡好奇的看了过来：“今天有新菜？”

姜姜点点头，从柜子底下拿出一罐野生蜂蜜：“嗯，我想试着做一下叉烧酱，成功的话过几天店里就可以卖叉烧肉了。”

安娜贝卡了然的点点头：“好，要帮忙的就叫我。”

姜姜愉快的点点头，看了一眼方子，又拿了一小瓶前段时间做的青梅酱出来，然后去酒柜里拿了一瓶玫瑰酒。

“嗯，虽然没有南乳汁，但是应该也能凑合吃吃吧。”

姜姜看着方子犯了一会难，然后决定先做出来再说。

往盆子里面放糖、水、盐、蜂蜜和一点海鲜炖汁搅拌均匀，姜姜翻出大蒜粉往里面洒了一点，又加入蜂蜜和青梅酒、一小点番茄酱搅拌成粘稠状态。

所有的配料都是一点点的往里面加，然后把做的改动记录下来，就这么慢慢的尝，慢慢的试。

在尝到舌头都发麻以后，姜姜总算做出了一款味道不错的酱料。

只是她总觉得这玩意跟叉烧酱已经相去甚远，倒是有点像是蜜汁烤肉的酱料，但是多了一份青梅的酸味，吃起来会更加的清爽一点。

安娜贝卡过来拿芝士，看姜姜对着一盆褐色的酱汁发呆，过来看了一眼

“折腾了一下午？这是弄好了？。”

“应该算是吧？”姜姜拿了个干净勺子看向安娜贝卡，“您要不要帮我尝尝。”

安娜贝卡欣然同意了：“当然好。”

于是姜姜舀了点酱料，把勺子递给了她。

安娜贝卡接过来仔细的尝了尝：“嗯，味道很不错呀，足够酸又足够甜，几种味道达到了平衡，没有太过突出的味道，吃起来还有点回味无穷的感觉，做出来试试看吧。”

姜姜想了想，看向正在切里脊肉的杰克，“我们是不是还有几块梅花肉来着。”

杰克点头：“对，我切完这块肉要进去拿点虾肉，顺带给你拿过来吗？”

姜姜笑了起来：“好，谢谢”

安娜贝卡见没自己事了，又拿着芝士到玻璃花房里面去了。

姜姜揉了揉脖子，看了一眼墙上的时钟，才发现她居然已经弄了快三个多小时，这会都快五点半了。

杰夫拿着梅花肉回来，跟姜姜说了一声就放在了案板上。

姜姜稍微休息一会，拿着擀面杖稍微拍了拍梅花肉，又拿着叉子在上面擦了几个小孔，最后又在肉上面划拉了几刀。

没办法，这会的腌制时间不够了，只能这么想办法加速一下。

把处理好的梅花肉放在盆子里，加入一大勺的刚刚调的酱料，姜姜去洗了洗手，简单的找了一个手帕包住嘴巴，耐心的涂抹均匀酱料，把梅花肉放进冰房里腌制。

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