熬夜阁

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第385章 好郁闷但是要装的开心（第1页）

大师兄：住口啊别吃了，再吃下去炸了怎么办！

其余魔修：我怀疑你想抢烧鸽，但我没有证据。

大师兄：我tm%$#@!!!

好在，剩下的人理智也没有完全丧失，为了防止出现意外，终究还是依依不舍的闭上了嘴。

后面除了红烧鸽子和酱鸽外，祝帆还安排了一道有名的宫廷菜——鸽吞燕。

鸽吞燕的制作过程十分繁琐，光是吊汤就要用老鸡，火腿和瑶柱，添上些黄酒慢慢熬煮一整日。

好在祝帆手里有加速道具，节省了大量的时间。

随后，再将浓郁的高汤过筛过滤，直至汤汁清澈没有杂质。

这道菜最关键的一个地方在于，要将整只鸽子去骨且不能破皮。需从脖子下方掏出一个小口，将骨头与肉剥离后取出。

这道菜是非常考验厨师对于食材的熟悉程度的，如果不能精准的把握鸽子的关节位置，做出来的成品会很容易破皮破相。

这事或许对普通厨子来说有点麻烦，但对于修炼者而言根本不叫个事，只需用灵识感知一下骨骼的位置，再以灵力直接切断连接处和筋膜即可。

想要学习这道菜的同学们就算不会脱骨也没关系，可以直接去饭店找厨子喔！

燕窝已经提前泡发好了，一勺一勺将燕窝填充到已经脱骨完毕，只剩一层皮套的鸽子

肚众。

鸽肉本身的肉味比较重，加入清淡无味的燕窝能起到互补的作用。

塞完燕窝后，便把肉的开口处打上个小结封好进行焯水。

鸽子的脱骨疗法很成功，并未将肚里的燕窝漏出，在滚水的炖煮下已经涨起成了圆滚滚的模样。

焯水完毕后，过一下冷水把表皮收紧，撒上一点冰糖，淋上方才吊好的高汤，再以大火隔水炖，让鸽肉，高汤和燕窝融为一体。

最后的成品会有点点浮油，去除后微微撒些食盐调味即可。

通身金黄的鸽子一动不动躺在汤中，看着分外乖巧。

肚子里喂好的燕窝煮发开后，让鸽子的肚子看起来十分滚圆，像极了鱼籽福袋，只等人去探寻它的味道。

以刀轻划，薄薄的表皮立刻向两侧翻开，展示出内里晶莹饱满的燕窝。

高汤淋下，浇在鼓起的燕窝上，为其染上不一样的香味与色彩。

焖炖许久后，鸽肉表皮的油脂也渗入到了燕窝中，连带着肉香与汤香，让本无味道的燕窝焕发出完全不同的一面。

燕窝最惹人喜爱的地方便是它的口感，细腻、柔软、爽滑，呈现出半透明的胶质感，几乎无需咀嚼即可轻松吞咽。

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