熬夜阁

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第259节（第1页）

乔彦玉恭维道：“还是您料的长远，不错，今日拍卖的压轴菜，正是在楼内大厨房现场烹制。”

曾氏就问道：“要拍卖的压轴菜，也会用到这里的调料吗？”

曾氏家主也发现了，最后激发出浓香，也是让这腊肉蒜苗一道普普通通的家常菜增色添彩的正式那些最后加入的调料。

乔彦玉就道：“这种调料，只是今日这道压轴菜用到的调料中的冰山一角，但在下可以做保，诸位有谁能最终成为菜品的拍卖得主，类似刚才这道家常菜，您自己想做多少就有多少，想怎么做就怎么做，完全看自己的口味。”

荆氏家主和曾氏家主对视一眼，都从对方眼中看到了跃跃欲试。

一道菜品不算什么，但若是这一整套的调料配方，那便是大有可为了。

有一个家主提醒道：“乔公子，刚才您说，那大豆油真正过人之处，在于油炸，请问这油炸，可是与寻常油炸有何不同之处吗？”

乔彦玉笑道：“并无不同之处，只是用起来，更加豪气罢了，诸位请随我来”

众人随着乔彦玉来到另外一个比刚才炒菜的灶台大了足足一倍之处，这里同样围了不少的人，不少人拿着筷子从一个竹筐子里夹东西吃。

众人走进一看，就见丸子、豆腐、鸡蛋、火腿、蘑菇、各色油果子等已经炸好的还没有开始炸的正在油锅里翻滚着的琳琅满目摆了一大堆，一手长筷一手大漏勺的大厨大冬天里一身单一满头热汗，长筷在油锅中缓缓搅拌，见翻滚的果子微微泛黄就用大漏勺一抄，将之捞起，颠了颠油滴，将之放到一处小竹筐里，也就停了两个呼吸间，原本还是偏白色的油果子就变成了金黄色，煞是喜人。

有家主不懂就问：“这是什么菜品？”

乔彦玉道：“是蜜三刀，一种面点。”

这个家主很感兴趣问道：“可以品尝吗？”

乔彦玉：“稍等，还有一道工序没有完成。”

乔彦玉刚说完，就见一个小工端起那个盛着刚出锅不久的面果子倒入一个木盆中，然后从一个大罐子中勺了满满一大勺的糖浆浇淋在盆中果子上，然后他双手捧着这个不大的木盆不断的摇晃颠动，金黄的果子在木盆糖浆中翻滚碰撞，沾满了一身的糖浆，在日光的照耀下泛着油亮的色泽。

这还没有完，等糖浆滚的差不多了，这小工抓了一把白芝麻洒在木盆中，做最后的颠动，最后才将之倒入早就准备好的大盘中，一盘蜜三刀就算是真正做完了。

在此之前，只能被叫做面果子。

乔彦玉先一步护下了这一大盘蜜三刀，招呼众位家主道：“快来，下手慢了可就被抢光了。”

众位家主宛然一笑，即便不在这京都，这蜜三刀他们也没少吃，但亲眼见到它是怎么做出来的，还是头一次，果真稀奇。

一位家主品味着在唇齿间弥漫的甜蜜，不由问道：“咱们刚才可是亲眼看到这蜜三刀是怎么做出来的，是不是咱们回家按照这工序，自己就能做出来了？”

乔彦玉举着咬了一般拉丝两寸的蜜三刀笑问道：“那你可是知道，这果子下油锅之前，是怎么做成的吗？”

这人：“自然是用面”他眼睛直直的盯着眼前的点心，张口结舌说不下去了。

是啊，他们都知道这种叫蜜三刀的点心是用小麦面粉做出来的，但具体是怎么做出来的呢？

给你一袋面粉和一锅油，你能做出来吗？

乔彦玉哈哈大笑道：“所以说，丰楼即便将所有秘密都摆在诸位面前，也不怕失窃，诸位可明白其中原委了？”

荆氏家主就叹道：“只知其一，不知其二，是做不出来好菜品来的，丰楼之阔气，我等已经瞧见了。”

乔彦玉继续道：“我说过，我既然邀请诸位前来，就不会让诸位无功而返，即便最后没有拍的菜品，今日长长见识也不枉此行了吧？”

“正是。”

“大开眼界”

“不虚此行”

众位家主纷纷附和，都认同乔彦玉此言，直到此时，他们方才将心放到肚子里去，觉着没白白冒着风雪大老远的跑来京都一趟，给乔氏的面子也很值得。

乔彦玉又带着这些家主们逛了几个灶台，吃的半饱的时候，主楼那边锣鼓想起，乔彦玉笑道：“拍卖即将开始，诸位，咱们该入席了。”

此时的丰楼大堂内，已经摆了几十张一般大小的圆桌，桌面铺着红绸布，红绸布之上，还有一个比圆桌小了一尺的圆盘，而这圆盘，是可以转动的。

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