熬夜阁

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第362章关于理念的争论（第1页）

合格了吗？

听到少年主厨如此问，众人都竖起了耳朵。

“合格？”

秋山弘、英迪拉和神原正人一怔，不约而同地摇头。

“什么情况？”

夏羽能冷静，观众就未必了，一片哗然之声，尤其是远月学生团、教师团，不少人已经惨然捂头。

但嘉宾席反常的寂静。

专业厨师更明白，刚刚令三位考官那般上瘾般的沉溺。“不合格”料理做得到吗？

玉川绫香站起来，就没有坐回去的意思，周围厨师也没有再对她投以尊敬的视线，一个个摒住呼吸，目不转睛，看着台上稳如泰山的少年。

“我现在不想立刻给你的料理，下最终评价……”

秋山弘摇摇头，对上夏羽看过来的探究目光，嘴角掀起感兴趣的笑容，“我更想知道，你是怎么将「杏仁卷心菜」这种幻想蔬菜，融合在药膳粥里面，而粥里又没有一丝一毫的蔬菜叶……”

闻言。

夏羽反倒愕然，“这不很简单吗？我先将这种幻想蔬菜切碎，用干净安全的纱布包好，等粥进入小火慢炖时，再把纱布投到粥锅里。”

听他这么一说，三位考官面面相觑。

“很奇怪吗？煮蔬菜高汤怕滤除食材麻烦，也会用网布将食材装好再投入煮锅中的吧。”

嘴角抽搐着，秋山弘道：“就这么简单？没有融合的秘诀？注意，我说的是融合，你为什么敢大胆将这种幻想蔬菜，融进自己药膳里面？”

“「杏仁卷心菜」，野菜的一种，属于十字花科。”

夏羽随口说卷心菜的药理。

“就和普通卷心菜一样，性平，味甘，归脾、胃经，有很高的食疗保健价值，补骨髓，润脏腑，而且呢，我肯定经常吃卷心菜，对皮肤美容也是有功效的，它能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑出现。世界卫生组织推荐的最佳食材中，卷心菜排在第二队列……”

听着，秋山弘额头隐隐冒黑线，赶紧挥手打断夏羽的长篇大论。

“说重点！”

“重点就是，你是怎么把「杏仁卷心菜」融进粥里的？”

他被吊起胃口了，看向夏羽的目光，含着几分怨怼。

心思活络的观众、专业厨师，这会已经听出不对了，秋山弘反而去关注「杏仁卷心菜」，仿佛完全遗忘了身为主食材的「极乐米」。

“四神粥，薏仁、莲子、芡实、茯苓，加上卷心菜和杏仁味，你是怎么把它们融合的？”秋山弘忍不住了，干脆开门见山问。

“构架！”

夏羽只是吐出这两个字，“秋山阁下，它的融合，和「极乐米」是一个道理！”

“不对吧！”

神原正人在旁指正，“你降服「极乐米」依靠的，可不仅仅是构架，还有那种奇妙的面点厨技，加上你一贯擅长的火候技巧……”

“没错！暴力的火焰，飞练的白蛇！”英迪拉附和道，“是真正用技巧降服！构架只是其次！”

“不对！不对！”

秋山弘摇头，“依我说，构架才是这道药膳粥料理最大的亮点！”

英迪拉、神原正人据理力争。

这下子，审查席的三位考官，立刻泾渭分明的，划分为两大阵营。

但奇怪的是，考官们争论的，不是合格不合格的问题，而是在坚持自己的品评观点，为了药膳粥所谓的最大亮点，争得面红耳赤。

“火候和旋转搅拌技巧才是降龙棍！”英迪拉冷哼。

“构架！”

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