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第二百七十七章 大鱼刺身宴（第1页）
金枪鱼分割费力气，切成刺身块要求的则是经验。
一刀切下来多大一块、一块里面怎么安排脂肪纹路的分布、肉块码放成什么样子……都有讲究。
还有雕花装饰品什么的，有专门的行当研究这个。
但是许大厨……管你叻！
肉多就是可以为所欲为啊，这么大块的肉，不甩开腮帮子吃，对得起大老远运回来鱼的敖武？
两米长的蓝鳍金枪鱼，吃的就是一个豪橫霸气，切小块？太小家子气了。
许乐反手就是一块拳头大小的大腹切出，大腹侧面，可以看到一条一条排列整齐的脂肪花纹。
蓝鳍金枪鱼本来就是鱼中极品，敖武送来的这条又经过悉心的挑选。
许乐切下来的大腹，还正好是一条鱼身上最为肥美的位置……
这就导致了，眼前这一块拳头大小的肉，脂肪花纹的排布如同大理石纹，细腻均匀，臻至完美。
无论在什么样的酒店也好私房菜馆也罢，这块肉都可以当成镇店之宝，非关系极好的熟客难以一见。
小吃货孟依依眼睛一亮：“好切工！”
林夕涵看着大坨的脂肪皱了皱眉头。
孟依依说，好切工，而不是好肉？
肉好不就完了……她有些迟疑地问：“好在哪里？”
许乐都快哭出来了。
激动的。
黑皮的死傲娇哟，你终于学会捧哏了！
等你这一问，我等了好久啊！
孟依依指着大腹肉块，认真地解释：
“大腿切出来的这块肉，虽然形状并不规整，但是把大腹最好的部分全部切在里面了。
“能切出来这么完整的大腹，得是很～～有经验的厨师才能做到……呜姆，我家的主厨就是这样的。
“起码得是二十年经验的寿司师傅！”
许乐板着脸，装着没听到“主厨”这俩字。
怎么，宁家还不止一个厨师吗！
什么叫无形装逼啊……
气人就气人在，小可爱傻白甜，怕是半点炫耀的意思都没有，她就是在讲事实。
但就是让人蛋疼。
可恶的有钱人！
嗯，话说回来，镇国战神家大业大，这不是非常理所当然的事么。
守国门者，当然配得起最无上的荣耀和尊敬。
小可爱继续说，许乐板着脸继续听，顺道调整了一下拾音器，让收声方向指向她。
“……还有啊，大腿切下来的这块肉，截面全部和脂肪条纹垂直，就很容易看到雪花的肌理。
“从质上讲，大腿选了最完美的部位。
“从量上讲，大腿这一刀多一分则臃肿，少一分则浪费了肉。
“从卖相上讲，大腿这一刀看似狂放，实则进退有矩……就很厉害！”
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