熬夜阁

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第32章 不要脸和厚脸皮（第1页）

很快，松松软软的花卷就蒸好了。

把柴火移开之后，不能马上开锅，得继续在锅里焖上五分钟，否则面体容易变塌。

“娘，我还是头一回见这个吃法，感觉味道挺不错的。”

掰开一个花卷，见里头十分蓬松，香味有别于馒头和包子，陆福生很是满意。

李雪梅的表情依然很淡定：“面食的品种繁多而复杂，这只是最简单的一种。回头有机会，我可以整几十个花样给你尝尝。”

咬了一口花卷，陆福生又尝试着吃了块香酥炸猪排。这玩意他从来没吃过，甚至没听过，瞧着甚是新奇。

这猪排外边裹了层粉浆，炸出来之后酥脆喷香，特别的可口。

而里头的猪肉，因为事先用擀面杖捶打了一下，所以根本不柴。一口下去，甚至鲜嫩到爆汁。

“好吃，怎么这么好吃？”

原本还很心疼钱的陆福生，这会儿吃起来，却是怎么也停不下嘴。

“喜欢你就多吃点，等我们把甜辣酱弄出来，那才叫好吃呢。”李雪梅见陆福生这么满意，也打心里跟着高兴。

这孩子呀，从小到大吃尽了苦头，从来没享受过。既然她因缘际会成为了他的娘，一定会让他过上好日子。

陆福生接着又尝了块糖醋排骨，一口下去，直接被这味道给惊艳了。

他从来不知道，排骨竟然可以这样做。滋味如此独特，有酸有甜，就连骨头也入味了。

这时候，锅里焖着的肥肠，已经散发出了浓郁的香气，让人无法和腥臭的猪大肠联想到一块。

在现代，陆乔乔虽然是个萌妹子，却喜欢吃螺蛳粉、臭豆腐、榴莲和卤肥肠等重口味食品。

卤肥肠有很多种做法，陆乔乔比较喜欢吃口感软糯微甜的那一种。

首先往水里加入少许白酒、大葱，对洗干净的猪肠进行氽煮，以去除腥味和血沫，这一过程大约五六分钟。

氽煮后的肥肠不能直接使用，还要用清水浸泡一会，将里里外外的血沫给清洗干净。

接着，用少许油和冰糖一块炒个糖色。再用热油将姜片、大葱、桂皮、香叶、八角、白芷、草果和干辣椒等香料煸香。

等香味被炒出来之后，再加入适量的酱油，可以起到提鲜提亮的效果。

最后加入滚烫的开水，和先前炒好的糖色，金黄色的卤水便做好了。

放入猪肠后，再加入少许盐巴、冰糖和白酒，大火煮五分钟转为小火，继续煮三十分钟。

等卤汁稍微入味后，需要及时把所有香料给剔除掉，防止卤水会变苦变涩，导致肥肠的口感和味道也大打折扣。

再煮上十分钟，便可以开吃了。当然，继续在汤汁里浸泡片刻后，肥肠会更加香。

见陆福生津津有味地享用着美食，脸上现出前所未有的满足，陆乔乔还特意问了他两句。

“哥，你对今天这一顿饭菜满意吗？这精面蒸出来的面食，是不是比粗面整的好吃？这肉菜开不开胃？今天这钱花得冤不冤？”

虽然很满意，但陆福生头脑还是很清醒。

“就算再好吃，我们也不能多吃呀！我们家就这条件，怎么可能过上天天吃大鱼大肉的好日子？”

话音刚落，李雪梅和陆乔乔异口同声地反问：“你怎么知道咱们家以后过不上天天吃大鱼大肉的日子？”

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