熬夜阁

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第203章 炒菜进行时（第1页）

苏盼盼一路小跑着回到家，天色已经渐渐暗了下来。

沈茹正在屋里点着油灯，看到苏盼盼回来，赶忙迎上前问道：“咋样，周嫂答应了没？”

苏盼盼笑着点点头：“答应了，明日她就过来帮忙做饭。我和她还商量了下菜单，初步定了些家常菜，像红烧肉、糖醋鲤鱼、川味水煮鱼，清炒时蔬啥的，二伯嫂，你看行不？”

沈茹听了，满意地笑道：“行嘞，这些菜都是大家爱吃的，挺好。那今晚咱们把食材准备准备，明儿一早还得去集市再挑些新鲜的。”

第二天一大早，天还蒙蒙亮，苏盼盼就和沈茹挎着篮子往集市赶去。

集市上早已是人来人往，热闹非凡。

她们先来到卖猪肉的摊位前，苏盼盼仔细打量着一块块猪肉，伸手捏了捏，对摊主说道：“老板，给我切六斤肥瘦相间的猪肉，要做红烧肉的，您给挑块好的呀。”

摊主笑着应了声，熟练地操起刀，手起刀落，切下一块色泽红润的猪肉，放在秤上称好递给苏盼盼。

“老板，可别缺斤少两的啊。”沈茹接过猪肉，在旁叮嘱着，接过猪肉放进篮子里。

接着，两人又来到鱼摊前。

水盆里的鲤鱼活蹦乱跳，溅起一片片水花。

苏盼盼弯下下腰，瞅准一条大鲤鱼，伸手就去抓，那鲤鱼在她手里挣扎着，溅了她一脸水。

她笑着喊道：“就这条啦，老板，帮忙杀一下吧。”

老板接过鱼，利落地刮鳞、开膛破肚，处理得干干净净，递给苏盼盼。

苏盼盼又挑了一条草鱼递给老板，老板同样给苏盼盼处理好。

随后，她们穿梭在各个蔬菜摊位之间。

苏盼盼拿起一把青菜，仔细查看菜叶有没有发黄、有没有虫眼，满意后才递给沈茹放进篮子。

又挑了水灵灵的萝卜、鲜嫩的豆角、翠绿的青椒等等，不一会儿，篮子就装得满满的。

回到家后，两人又马不停蹄地开始准备食材。

苏盼盼把猪肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，看着锅里逐渐泛起的浮沫，她用勺子小心地撇去。

沈茹则在一旁处理鲤鱼，在鱼身上划几刀，抹上盐、料酒，腌制起来。

接着，苏盼盼开始切配菜，把葱姜蒜切成末，动作娴熟又利落。

沈茹也没闲着，把青菜、豆角等蔬菜一一洗净、切段。

临近中午，周嫂也早早地来到了院子里，系上围裙就开始忙活起来。

她往锅里倒入少许油，放入姜片，蒜瓣爆香，接着加入切好的红烧肉块翻炒。

肉在锅里“滋滋”作响，逐渐变色，周嫂又加入生抽、老抽、冰糖等调料，继续翻炒均匀，然后倒入适量的热水，盖上锅盖，小火慢炖起来。

沈茹在一旁炒着清炒时蔬。

她把锅烧热后，倒入少许油，放入青菜快速翻炒，随着锅铲的翻动，青菜在锅里“噼里啪啦”地响着，很快就变得翠绿欲滴。

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