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第145章 胭脂鹅脯与西厢记28（第1页）

“这个不是胭脂鹅脯，这个……应该算是红烧肉吧。”

“红烧肉？”陈阿满看着自己托盘中的食物：“这红烧肉跟胭脂鹅脯有什么不同吗？”

“当然不同，首先这用的食材就不同。这胭脂鹅脯中间带了一个鹅字，说明用的是鹅肉。鹅脯，就是这鹅肉的部位。红烧肉，通常都是用猪肉做成的。这鹅肉跟猪肉，可是两种完全不同的肉，口感跟味道也是天差地别。但两者也有相似之处，就是摆盘之后，看上去有那么一些些相似。”

“胭脂鹅脯用的是鹅肉，红烧肉用的是猪肉，这是两种完全不同的肉。”陈阿满比划着：“这两种肉区分很明显吗？”

“你没有见过鹅，也没有见过猪吗？”白璃好奇的问。

“没有！”陈阿满轻轻摇头：“记忆中，我很少出门，这买回来的肉都是现成的，且都是放在厨房里的。厨娘说是什么，就是什么。这活的东西，我就只见过兔子，应该是我爹娘买回来给我当玩物的，装在一个木制的小笼子里。那只小兔子很可爱，身上的毛雪白雪白的，两只眼睛红红的，就像是秋天的红石榴籽儿。石榴你吃过吗？我爹说，那是番邦才有的。”

“你连你爹说的话你都记得，却唯独不知道你爹娘去了哪里？”

“这很奇怪吗？我爹给我说这些话的时候，我还活着，他也还活着。后来，我死了，等我醒来的时候，我家已经变成这样了，我爹娘也都不在了。这我死了之后的事情，我怎么可能知道呢？”

“好吧，我承认你分析的有道理，不过这盘真不是胭脂鹅脯，这就是做得不怎么讲究的一道红烧肉。”

“那真正的胭脂鹅脯是什么样的？”陈阿满凑到白璃跟前：“那做得讲究的红烧肉又是什么样子的？”

“这个东西，我没法跟你说。这样吧，等有空了，我亲自做给你吃。”

“别等有空了，就现在呗，我去给你找食材。”陈阿满说着就要飘走，却被白璃抢先一步给拦了下来。

“你去哪里找食材？”

“就我家厨房里啊。”陈阿满眨巴着眼睛：“我告诉你一个秘密，这刚醒来的时候，除了在这院子里溜达，回忆我小时候的事情之外，我还特别馋，心心念念想着的就是胭脂鹅脯。哦，不对，应该是你说的那个什么红烧肉。后来，我就自己出去找，想要找那个庆余堂，可在城里转悠了大半夜，也没找到。再后来，我就碰到了一个打更的更夫，他长得特别像是我小时候去吃饭的那个庆余堂的掌柜。我当时还奇怪来着，心说这人放着好好的掌柜不做，怎么做起了打更的更夫。再一琢磨，我就琢磨清楚了。你想啊，我都死了这么久了，我家都破败了，这庆余堂很有可能也已经倒闭了。这个打更的更夫没准就是那个掌柜的后人，是他的孙子什么的。因为没有祖产，无以为生，只好做了更夫。”

“你这分析的挺有道理的。”

“是吧，我也觉得我特别聪明，特别厉害。”陈阿满高兴的原地转圈圈：“后来，我又想了。我想这胭脂鹅脯怎么说也算是庆余堂的招牌菜，虽说这庆余堂没有了，但这做菜的手艺没准儿传下来了。我呢，就想找那个更夫问问，问问他如何做这胭脂鹅脯。结果，我刚一出现，他就吓得哇哇大叫，再后来，我就碰见白哥哥了。”

“白哥哥？”白璃用手指了指白泽。

“对啊，就是他，他就是白哥哥。说起来，我没怎么变，白哥哥这两年好像也没怎么变。”

“然后呢？然后又发生了什么事儿？这庆余堂都没有了，你又是从哪里学着做这道菜的。”

“一个饭馆里。”陈阿满坐在地上：“说来也巧，那天晚上，我很早就出门了，然后悄悄躲在人群里，跟着那些人瞎转悠。我发现，他们好多人都特别怕冷，我只要一靠近他们，他们就会打哆嗦，还会用特别古怪的口气问着旁边的人，说是不是要下雨了，要变天了什么的。就在我仔细观察着那些人的动作和表情的时候，我闻到了一股熟悉的香味儿，再后来，我就找到了那个小饭馆，在客人吃饭的桌子上看到了这个。我悄悄溜到后厨里，从做菜的师傅哪里学到了全部的本事，可做出来的东西却一点儿都不好吃，总觉得哪里怪怪的。”

“哪里怪怪的？”

“说不清，总之就是很怪，不是我以前吃的味道。”

“或许你以前吃的是真正的胭脂鹅脯，而你学会的这个却是红烧肉。看着相似，实则不同，味道更是差的不是一点点。你之所以觉得怪，是因为你不知道这其实是两道完全不同的菜。”

“不对，我现在做的就是我以前吃的那个味道。不是做法不同，也不是菜不一样，而是食材，就是肉不一样。”陈阿满很认真地说着：“我以前用的是那个小饭馆里的肉，做出来的倒也不难吃，就是跟我记忆中的味道不一样，但又说不出究竟不一样在什么地方。我现在做的是别人送到我家厨房里的肉，用这些肉做出来的就跟我记忆里的是一模一样了。”

“你家厨房里？”白璃看着眼前这个破落的宅子：“这地方，还会有人专门送肉来。”

“有啊，且我还撞见过呢，是一个老奶奶。眼睛不好使，耳朵不好使，连走路都是磕磕绊绊的。她每隔几日都会往厨房里送些肉，我就是用那些肉做菜的。”

“那你知道那个老奶奶住在哪里吗？”

“知道啊，我偷偷跟去过，她家距离那个打更的更夫家挺近的，就是一个很普通的小院子。老奶奶好像是一个人住的，家里挺乱的，我四处看了下，也不像是有儿子媳妇的样子。总之，她给我送肉来，一定是个好人，是好人，我就会偷偷保护她，不让外人来伤害她。”

“那阿满你认识她吗？”

“不认识啊。”

“既是不认识的人，那她为什么要隔三差五的给你送肉来？或者说，她又为什么隔三差五的给这个破落宅子的小厨房里送肉来。”白璃满心疑惑的看着陈阿满，陈阿满却只是无辜地摇了摇头。

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