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第118章 酸菜炒大肠（第1页）

俩人最后除了买两个各一斤的猪手之外，还买了一个近三斤的肘子和两斤排骨。

另外还买了一副猪大肠，林蓁打算拿回家让张大丫做的，上次听李小弟说过张大丫做的酸菜炒大肠很好吃，她有点想吃。

秦崝也想试林蓁想试的，所以这一次到李家，张大丫问了林蓁得知这么大一条乌头鱼是他给的钱后再度邀请吃饭，他毫不犹豫就同意了。

可能是先前一直遭到了婉拒，这一次未来女婿肯赏脸留下来吃饭，张大丫摩拳擦掌地要大显身手。

不过林蓁觉得她应该更多的应该是抱着“吃人嘴软”的心理，觉得秦崝在家里吃过饭，以后跟他更好开口了。

林蓁带回家的乌头鱼挑了条小的，但是也有六斤多，张大丫虽然不像先前林蓁那样一条鲩鱼做了六样菜，但也做了三样。

整条鱼被她分成了三部分，三分之一用姜片加水煮，三分之一用豉油老抽红烧，靠近鱼尾的三分之一用油香煎。

张大丫还有些遗憾：“如果有肥肉或是五花肉，切一些放进去跟鱼一起煮，会更香。”

林蓁挑了挑眉：看看，这么快就提要求了。

林蓁心心念念的酸菜大肠处理起来果然费力费时，清理起来比她清理鱼肠费的功夫有过之而无不及，用生粉、盐和醋搓洗好几次，一直到去掉所有的异味。

张大丫信不过李三妹，觉得她做事太马虎，本来想把这个重任交给林蓁的，但是林蓁见势不妙，马上拉了秦崝去参观家里的鸡舍去了，她只好自己来。

清理好后放进加了姜片的水里烚半个小时左右捞起切段，起油锅下姜片、蒜头、花椒炒香，加入大肠段，再加酸菜，最后下盐调味。

猪大肠经过半个小时的水煮已经变得软腍，进油锅里翻炒片刻后外皮又被高温的油煎得有点焦脆，沾了花椒的微辛加酸菜的酸香，吃起来口感丰腴而不肥腻。

林蓁边吃边想，有机会的话可以再买一副，她自己煮。反正已经清理过鱼肠了，最多戴个手套操作，或者让秦崝来。反正她看秦崝也挺喜欢这一口的，而且他不是总想帮忙吗，就帮忙洗猪大肠好了。

林蓁一边打着主意的时候眼睛就不自觉地看向秦崝，这人感觉还是很敏锐的，夹了一块鱼放到她碗里顺便低声问她：“怎么了？”

餐桌上这么多眼睛和耳朵，又都挨着做，就算说得多小心都有被听去的可能。林蓁摇摇头：“没事呀。”

秦崝看她，她冲他眨了眨眼，他就明白了：不方便说。

一抬眼对上李小弟看过来的眼神，他在心里点头：的确是不方便。

因为林蓁和秦崝进门时是他开的门，六斤大乌头的冲击有点大，他对于秦崝的敌意没有以前明显了，不过还是时不时盯一下，也不知道他在盯什么。

吃完饭之后李小弟对于那么大一条乌头鱼还是念念不忘，他不敢在张大丫的面前提大水潭，就找林蓁说话：“姐，你说这么大的鱼会不会是那人进山在大水潭抓的？”

还没有说完他就自己先否定了，“不对，听说大水潭很深，下网都未必能逮着这么大的。会不会是去了牛角弯啊？”

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