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第50章 清蒸太湖蟹（第1页）

醋怎么吃呢？

凉拌菜和蘸饺子要用酸而不涩、微微带点儿甜味的香醋；做酸甜口、浓肉红酱的菜要选酸甜味重、回味悠长的老陈醋；醋溜白菜之类的炒素菜和腌肉首选色泽微黄的米醋，熬排骨炖汤最适宜加透明清澈的白醋。

之前夏皎很容易感冒，江晚橘给了她一个小秘方，吃醋，吃苹果醋，据说能预防感冒。

当然不是生吃，凉拌菜的时候稍稍加一些进去，清爽可口，夏皎依靠着那瓶苹果醋安然无恙地度过了流感季，不过从那之后也少吃醋了。

无论是以上各类醋，还是橙醋、梅醋、柠檬醋……

都不常吃。

最近吃的一道专用醋做的菜，还是西湖醋鱼。民间有个极为传奇的故事，说这道菜原本叫“叔嫂醋鱼”，名字暧昧，故事却不暧昧，讲的是小叔子和嫂子齐心协力报仇、杀贪官的故事。

温崇月今晚做的却不是这个。

一道糖醋茄子，一道糖醋脆皮豆腐，又酸又甜又香，旁观的夏皎馋得口水滴答，猛地喝用豆浆机打出来的南瓜汁。

一个小南瓜，三分之一榨汁放冰块当饮品，三分之一切片，加了鲜百合、芦笋做个南瓜小炒，香喷喷，干净漂亮，最后三分之一和栗子一起熬温暖粘稠的粥。

当然，今晚的主角还是带来的太湖蟹，温崇月亲手挑的，一水儿的雌蟹，保证蟹黄厚、蟹脂肥，强迫症地保持了每只蟹同样大小均匀。用新牙刷给这些太湖蟹刷干净，和姜片、啤酒一块儿放蒸锅里蒸。

吃太湖蟹的蘸料也少不了醋。

嫩嫩的小香葱切碎，姜剁成末，少许白糖大量醋，泡在一起，拌匀，这就是最简单的姜醋蘸汁。

夏皎看旧版《红楼梦》电视剧时，对第一集中贾雨村他们吃蟹的那些器具很感兴趣，据说当年拍摄时候，剧组为了研究这些东西，没少花心思。现代人吃蟹，自然不用这样费力气地在器具下功夫，简单点，一双手，一个剪子，一个筷子，够了。

温崇月却拿出蟹八件。

螃蟹性寒，他中午没有喝酒，晚上倒是倒了一些绍兴黄酒，简单泡菊花茶和菊花水，前者漱口，后者便于吃完后洗手除味。

夏皎上礼仪课的时候学习过蟹八件的用法，不过这么久了，早就全部还给老师，只隐约记得蟹剪剪蟹腿利毛，蟹针剔蟹腮蟹胃，长柄斧开背壳……

迷迷糊糊，后面记不太清楚了。

温崇月有耐心，他重新教了一遍，不过最后也笑了：“其实只要吃得开心就好，用什么东西倒都无所谓。”

夏皎捧着被温崇月开了壳、剪了蟹腿的小碟子，深以为然地点头。

温老师就是最好的吃螃蟹工具，他负责开，她负责吃。

今晚醋的含量增加，不过温崇月倒是没有再问其他的问题，只是微笑着主动提起夏皎的初高中时光，全是一些琐碎的事情。

夏皎发现，或许因为是北方人，温崇月似乎对江苏校园里的男性生活很有谈论的兴趣，和她聊了很多。比如她那时候的学校啦，班级啦，老师啦，同桌啦……

夏皎感觉到或许是自己想多了，温老师应该只是单纯地想要多用醋做菜，毕竟如今已经入了秋，流感季猝不及防，或许只是想让她多吃醋、杀杀菌？

无论如何，这个悠闲自在的国庆假期最后一天，以两个人的完美制造爱而结束，画上一个圆满句号。

休假结束第二天，夏皎精神抖擞去店里。

国庆后会有一小段的疲软期，店里的郁青真面色看上去还可以，午餐时间，她简单地和夏皎、高婵汇报了一下目前的情况。

夏皎总结出两个重点：

一：男友说包是托朋友买的，他完全被蒙在鼓里，东西没拆开就转交给了郁青真，自己也不知道这竟然是假的。

二：郁青真打算要回来自己之前投资的钱，然后和对方提分手。

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