熬夜阁

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7第 7 章（第1页）

他想跟商时序吵一架。

想知道，商时序这段时间平静如水的变卦，是装，还是本想如此。

在此之前，裴惊辞照样厚脸皮凑在季节月饼铺子里打杂。

反正是免费苦力工，商时序随他的意。

但不知受了什么刺激，裴惊辞最近格外卖力，别人一趟搬两袋五十斤面粉袋，他一个人一次搬六袋。

商时序拦住他：“别一次搬那么多，你搬了别人就不能搬，你是不稀罕这点工钱，但其他苦力工倘若没了活，时间一长会懈怠，会得寸进尺，我那时解雇了他们，这些人会没了生计，会闹，家中上下需要他们养家糊口，万一正有一家急病要钱怎么办，我是不想看到那样的可怜场景。”

裴惊辞面上没什么表情，商时序知道他随性惯了，一下被说是有些不爽，另外解释道：“何况，万一你搬这么重伤到了怎么办？我如何向裴夫人交代？”

裴惊辞这次回应得快，“你这是关心我？真的假的？”

商时序：……

商时序：“我说你没别人聪明，不知道偷懒！”

裴惊辞减下三袋面粉，“哼”的一声，步伐颠颠地走了。

看得商时序伸手扶额，真不理解，他为何非要表现出比别人厉害一点。

……

马夫又赶来了一车货，车上装的都是到附近村镇鸭贩手里收购的新鲜鸭蛋，都等着进后厨用红土腌制，腌出来的鸭蛋蛋白清薄透明，蛋黄凝重厚实喜人，橘黄油亮，色泽红润，待与白莲蓉和肉松搭配做成两款不同的月饼，这样，口感既有糯甜，又有软香酥脆，好是解腻。

商时序把这档次的咸蛋黄月饼分为定制款，专门卖给高门大户，但腌制时间未到，可以先用集市上腌制好的咸鸭蛋成品代替，月饼一样的金黄饱满，油脂亦多，皮薄馅靓，令人味觉感受到升华，好吃到发指。

对于肉松，商时序也是感到新奇。

她从未听说过此物，心下忐忑不安，却又对梦中品尝到的美味念念不忘。

她高价雇来玄都城有名的厨艺丰富的齐厨娘试一试，没想齐厨娘碰巧祖上是漠南人，这味小吃早就有了雏形，但调味稀少，口味单调，是有一番独特滋味，但做出来的肉松腥口，非游牧民难以接受。

按照梦境的提示，商时序让厨娘购买上等的牛肉、土鸡肉，次一些的可以选瘦猪肉，鱼肉。

再将肉洗干净去除筋膜，切成碎丝加以适量的姜片煮烂去腥，烩煮好的肉晾凉脱水，装入干净的白布里擀碎与搓揉，让其成为细碎末状。

裴惊辞路过的时候夹了一口吃，做足了一副美食鉴赏家的模样，嘴巴咂摸吧唧道：“不错，没味，和没吃到嘴里差别不大。”

商时序把他赶出了后厨。

晾晾的肉碎放入适量的料酒、食盐，拌入白糖提鲜去苦，因为蚝油稀少昂贵，不可量购，商时序便用同样滋味鲜美的酱油代替，一起搅拌备用，到这时，她闻到用调味拌好的肉香味忍不住咽了一下口水。

她想这些配上热乎香喷喷的白米饭，肯定胃口大开。

此时正值午饭时间，裴惊辞就端了一盆白米饭，进来加了肉碎拌辣酱吃，他用干净的白碗往盆里一刮，一下消减大半肉碎。商时序连忙将他推出去，掩上木门，不许他再进来。

经验丰富的齐厨娘取锅烧小火，商时序给灶台帮忙加柴时，腻白的手指捡几片木碎丢到火中，站起身又被锅里的油烟逼退几步，齐厨娘忍俊不禁。

“小姐，你不用帮忙，我一个人忙得过来，而且你烧的火太小太大，都影响口感。”

商时序颊边浮粉，不好意思地退开了。

她想帮点什么，又很诚实地远离灶台。

裴惊辞酷似狗头卡在门缝边，嘴欠道：“怕脏，力气小，没有金刚钻，就别揽瓷器活，娇滴滴的，你坐着等不好吗？”

“金刚钻这话是这么说的吗？”商时序说，“做好了，你别吃！”

裴惊辞：“我吃的是齐厨娘做的。”

商时序脑中一怒，嫌他碍事，将他打发去集市采购其他月饼馅料。

她看着齐厨娘往锅中放入冷油烧热，接着放入撕碎的肉那刻，油煎滋滋作响，调好的料碗顺势倒进锅里，筷子不停地翻炒，不一会儿均匀烘干，淡淡金色，蓬松细腻，肉松香味溢满整个屋子。

商时序拿筷子夹起一点到碗里，细细品尝，焦香酥脆漫延口腔，肉绒入口即化，味美可口。

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