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不得不佩服,白笙的工作能力。
夏娥将孩子递给白笙,就去看看,棚子里的情况。
到了院子,这和早上相比,已经变了衣服模样。
收好的蔬菜已经捆扎好,放在厨房,堆的满满当当。
还有那白菜,整整一百多个,洗干净,摆放整齐。
就连猪圈,都是干干净净的。
这是白笙心情好???
夏娥想想也是,自己很是配合他的游戏动作。
他自然满足。
夏娥将蔬菜收回到戒指里。
正好,下午上班的姑娘们,来了。
想着这么多蔬菜,已经够用了,夏娥就让她们腌制辣白菜。
拿出大缸,和胶皮手套。
将白菜均匀的涂抹盐。
“夏娥姐,这般用盐,会不会浪费?”现如今,盐是官家掌管,限购不说。
还很金贵,这一缸的盐,少说也要几十两银子。
“不怕,要是这白菜做不好吃,那可真是浪费了!”
细想一下,夏娥说的很对,要是省着用,做不到先要的效果,那岂不是浪费。
之前,在自助餐上,她们吃过这种叫辣白菜的小菜。
甜辣爽口,好吃的很。
那些姑娘们之后没在说什么,就开始,干活。
夏娥留下十斤的韭菜,和小葱,萝卜吩咐她们切丝。
之后,去往后山的方向。
来到工作室,哪里还残留这昨晚奋战的气息,惹得夏娥一阵脸红。
将大蒜,和苹果,白萝卜,姜到榨成泥。
最重要的事,辣椒,分别是朝天椒,和海椒。
磨好之后,回去到厨房。
将这些倒进大盆里。
搅拌均匀,辣白菜的酱料就做好了。
接下来就是一个叶子一个叶子的涂抹均匀。
放在洗干净,擦干水分的大缸里。
一共做了,十缸辣白菜,五缸辣萝卜。
房放在院子里。
这样的温度不怕坏,保持低温发酵刚刚好。
忙了一下午。
夏娥让姑娘们休息一下。
她拿出五十斤的扇贝,放在大锅里焯熟。
将熟了的扇贝,放在冰水里冰镇。
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