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林东方耐着性子塞了一半的排骨,剩下的一半用海参来塞。
当然鲍鱼和海参也都没用完。
两盘排骨,淋上刚刚旁边锅里的香浓肉汤,上锅大火蒸制。
这玩意也是用来摆盘的。
鲍鱼和海参剩下的边角料也没浪费,切碎了开始做给海兔们吃的豪华海胆炒饭。
此时时间法阵里的米饭也熟透了,趁热搅和开,林东方手一挥,就把热量都吸走了,饭直接凉凉。
省去了自然放凉的过程。
然后开始炒饭。
老办法,葱花爆香,鸡蛋下锅,海胆下锅,鲍鱼和海参碎碎下锅,最后下米饭。
炒到干香。
小猫尾巴一颤。
这一会的功夫,林东方做了多少好吃的了?
这些食材在处理上,随便一种都能单独成菜。
这家伙居然要给融汇成一盘菜!
星池守护人想在只想逆转时间,告诉过去的自己考一份海鲜什锦炒饭了!
“都吃饱,你们吃饱了才能让我吃好…”
林东方一边嘀嘀咕咕一边往海兔肚子里炫炒饭。
“不能吃太饱,不然等下烤的时候海兔会变小,容易变形。”
“接下来是套海兔,就是把塞满炒饭的海兔口对着口塞进另一个稍大的海兔里。”
“稍大的海兔里先用蛋清润一遍,这样套的时候好套,等到烤的时候蛋清凝固,两只海兔结结实实的拥抱在一起,里面的米饭也不会在最后一锅烹炒的时候跑出来。”
林东方之前做过一两次鱿鱼里塞炒饭,发现用这种办法还不赖。
但硬要他选择的话,还是爆炒鱿鱼盖饭更得劲一些。
不过前者的做法是卖的更贵!
“海兔进烤箱。”
“烤出来的海兔,风味要比蒸出来更加强烈一些。
而且也是为了保持里面炒饭的口感,蒸的话进太多水汽就太软不好吃了。
里面的葱花也会变味道。”
“由于炒饭是热的,所以不必担心里面那层海兔不熟。”
林东方对着留影石一阵念念叨叨。
烤海兔的香味没有烤鱿鱼那么激烈,不过这反而像是一只轻轻挠人痒痒的小手,让人更加受不了!
“对了,海螺…”
海螺抠出肉来直接切片就完事了,没太多的花活。
“煎大虾!”
煎大虾没那么多花活,葱姜蒜下锅炸出香味,等到微微焦黄捞出,油温凉下去一些之后下入大虾小火慢慢的煎。
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