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第一百零一章张东家（第1页）

子恒你一早去哪了，我茶都喝三杯了。明天布庄开张，交代了些事情。走吧，我带你去看看新酒楼，离我家不远，以后长过来坐。我既然认门了那自然会常来，你带路。

东家你来了，刚好有位先生看了告示来应聘掌柜的，你给看看。哦，这么快就有人来应聘了，好啊。就是这位先生了，他叫刘喜刘老先生。

想必这位就是少东家了，听他们说你很年轻，没想到如此年轻啊！过奖，刘先生以前在哪高就啊？以前在福顺酒楼坐掌柜的，老东家不在了，他儿子把我给辞了，我闲赋在家半月了，刚好看到你们酒楼招掌柜，我就想着来试试。

真是瞌睡来了就有人送枕头啊！我昨天刚盘下这家酒楼，掌柜和张东家是亲戚，所以都走了，还好我这后厨的大师傅们留下来了，不然这酒楼也就开不下去了。以后你就替我打理这酒楼吧，我给它取了个新名字。就叫食为天酒楼，刘先生看如何啊？食以民为天，好名字。我也再次谢过少东家了，给了我一碗饭吃。

你需要工作，我需要你这样有经验的人，你来我这店里对我们都好，不用谢。

这位是酒楼的侍酒吴名，你们应该认识了，这店里目前也就这几个伙计，其他人后天开业才回来。你一会跟他们聊一聊，我就不管了。这酒楼呢不是我一个人的，这位是我同乡兄弟，这酒楼他是入了股的，刘掌柜你以后管前面大小事，他就管后面大小事，什么买菜买酒，腌制配菜啊都让他负责。

我叫张正，和子恒是同乡邻居，打小一起长大的，我父亲是开货栈的，整天到处跑我不喜欢，就和子恒一起开了这家酒楼，以后大家一起工作，互相之间多多照顾，我呢年轻很多东西不懂，望刘掌柜还有几个大哥多多教我。

张东家客气了，想要酒楼生意长远自然还得是我们共同努力了，我们以后有啥做得不好的地方望多担待才是。

刘掌柜不必拘谨，今天你就开始上班，我每月你个四两银子，酒楼后天开张，你得上点心，毕竟你有经验些。需要什么就让阿正去买就是了，我呢以后不大管这生意，后面我还得参加乡试呢，没那工夫。大小事你们商量着来就是了，要花钱的地方找阿正就行。

柳东家年纪轻轻就以是秀才了啊，真是了不得啊！过奖过奖，运气罢了。

吴名大哥，你带阿正去后面看看，他以后就住这了，这里你比我们熟，顺便带刘掌柜四处看看。好的柳东家，张东家刘掌柜这边请，我给你们带路。

怎么样阿正，还行吧？酒楼面积不小，整体布局也够好，地理位置也不赖，门前人来人往的。子恒，你这酒楼选得好，就是不知道厨师的手艺如何啊？掌勺的大厨姓蔡，后天你就会见到。这酒楼有七位大厨，近十位小二，还有近十位端茶倒水的姑娘，你到时候得和他们搞好关系，该强势的时候要强势，该关心的时候要关心，总之你自己心里得有杆秤，这酒楼以后就交给你了，你知道吧！这个我懂，你放心吧。

这该看的也都看了，一会和我回家吃饭，我还得去看看招牌做得怎么样了。嗯，你先回去吧，我去楼上看看，熟悉一下，你家我记得路，我一会自己回去。那我走了，突然想起一件事，我得去办一下。

刘全！少爷你来了，这里面太热了，咱们出去说。不是让你想想法子降温吗，你看他们一个个汗流浃背的。少爷，能想的法子我都想了，实在是炉子里温度太高没办法啊，现在又增加了人手，炉子也多了更热了。冰块我们都放了不少，通风口也都开着呢，实在是没招了。

那就将窑厂扩建，让每个炉子离得更远一些，距离拉开了温度不就不那么热了，这事你后面看看能不能行。少爷这法子行，我这就去找三管家疏通疏通再拿些地。先等等吧，我有件事你现在就办，办好了送去珍珠河旁赵小姐家。赵小姐家我没去过啊少爷，你得说具体点。

你带人去门口把马车上的材料弄进来，你先安排几个人做十面大镜子，我在家把材料都调配好了，应该是可以的。我要的镜子高度吗得六尺，宽度就两尺半吧。没有磨具的话就不要磨具了，压平之后用剪刀快速剪掉多余的部分，送回去让赵师傅赶制出来，你再送给赵小姐就是了，她明日布庄开业用得上。

少爷这么大的镜子干啥用啊，这运输也是难题啊，这镜子太容易破了。你找个马车，每面镜子下面垫上厚厚的衣服或者布料，去的时候走慢些应该不是出问题。她那布庄开业卖衣服，顾客试穿之后我们得让她自己照照镜子看看行不行啊，要是买回去才觉着不喜欢再回来换多麻烦啊。好了，别多问了，照我说的去做吧，我还得让赵师傅做镜框呢，今天就得赶制出来，窑厂扩建的事你明天在去联系三管家就是了。

好的少爷，我这就去办，你坐下喝茶歇会先。

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