熬夜阁

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第78章 文末投票（第1页）

清·象牙麻将，现藏于故宫博物院

李朝人喜食辣炖黄花鱼，或是油煎黄花鱼，清蒸黄花鱼，做法乏味单一，毫无新意可言。

进忠为了让南星吃好，仔细研究了黄花鱼这种冷水鱼的生长习性。

最终用李朝进贡来的荣成三鲜，鱿鱼、对虾、蛤蜊，剁碎混合三肥七瘦的猪肉馅，和莲藕末，荸荠末一起，简单调味后混合做馅。

黄花鱼两条，用筷子蒸鱼脱骨，腹中填入馅料，蒲草系口。

再将黄花鱼塞进脱骨的高邮麻鸭腹中，借鉴的是三套鸭的做法。

辅以三黄鸡、猪筒骨、诺邓火腿、鲍鱼、花胶、瑶柱文火慢熬的高汤入砂锅，再用白棉纸浸湿，封住砂锅的缝隙，隔水蒸一个时辰。

鲜味层层渗透，风味成倍增长，香气悄然溢出，犹如仙雾缭绕，。

进忠说，这就是爱情的力量，明明他没学过整鱼脱骨，更不会给鸭子脱骨。

但是一想到南星在等着自己投喂，就有了努力的动力。

经过进忠坚持不懈的争取，终于用三两银子的薪酬，换得御膳房副总管出手，帮他给鱼和鸭子脱骨，完成了这道菜。

是的，花钱雇人不丢脸，不会装会才丢脸。

只可惜菜刚上桌，没等南星把彩虹屁说完，皇上就闻着味儿又来了。

进忠忽略了一件事，那就是养心殿御膳房就在皇上的书房正对面，有点风就能把肉味吹过去。

平时倒也算了，奈何今天下厨的时候既不是饭点，又是极鲜之味。

别说皇上吧唧嘴，当时在内殿议政的大臣差点馋哭了。

“不错，朕就是这样一个有口福的汉子！”

南星掰过永琏的脑袋，认真嘱咐道：“刚刚那句自吹自擂，不可以学，会被人笑话的，记住了没有？”

永琏想点头，发现动不了，就嗯了一声。

没想到皇上充耳不闻，只盯着进忠手里的汤羹，顾不上烫嘴，随便吹一吹就迫不及待的喝了起来。

传闻康熙爱喝鹿血酒，吃鹿肉，炖鹿茸，鲍参翅肚顿顿不离，总结就是喜欢食补，什么贵吃什么，不喜欢用便宜食材。

雍正偏爱素食更多，尤其喜爱萝卜，每顿饭都离不开萝卜，无论是东北红萝卜、小水萝卜、心里美萝卜、沙地白萝卜、山东胡萝卜，还是伊犁进贡的黄萝卜，都是雍正的心头好。

肉食方面，主要还是以喝汤为主，偏爱老鸭汤，笋鸡汤，再就是对烧鹿筋，和肉沫炒菜多吃一些。

到了乾隆就有意思了，那二傻子把冰糖燕窝当水喝，以至于内务府一年要采购六千斤燕窝盏。

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